还真是大活儿啊！
都是县城里来的，谁给这么多贵人做过饭啊？！
这可是城中最尊贵的一批人了，万一要是入了他们的眼，日后飞黄腾达不在话下。
就算不能借此鸡犬升天，可过了那日之后，他们也是伺候过贵人的人了，传出去足够吹一辈子的。
有人当场就做起白日梦来，喜得浑身发痒。
却也有几个胆小的。
先是欢喜，欢喜之余又害怕。
“那些贵人们平时什么好东西没吃过，能瞧得上咱们这点微末手艺吗？若是伺候不好，反而惹祸上身可怎么办？”
王江也正欢喜，听了这话就是一皱眉。
“看你这点出息！巴望不上的时候急得什么似的，如今巴望上了，自己又打退堂鼓，既然这么害怕，索性就别掺和了！”
搭伙做买卖就是这点不好，有的伴当也忒上不得台面。
那人被王江骂得面红耳赤，却呐呐着说不出话来。
王江冷哼一声，环视众人道：“怕的先不用急着怕，喜的也先不用急着喜，宴席需要的菜品是有数的，还未必人人都选得上呢。”
被他这么一说，众人才慢慢冷静下来，又都去看师雁行。
师雁行一开始就没急着说话，先等王江把场面镇住了，这才不紧不慢道：“就是王掌柜说的那样，我已经仔细问过了，各色糕点果品暂且不论，可是正餐大小菜品一共也就只要十八样左右。”
美食城如今的档口一共十五家，刨去酒水茶点三家，剩下专职卖菜的就有十二家。
而那周雅既然是冲师家好味来的，她家也有许多别处没有的新鲜菜式，说不得要她家占大头。
而王江的聚云楼也不是吃素的，拿得出手的菜品不在少数，说不得也要占个一两样。
剩下的再怎么也匀不了每家都有份，肯定会有人出局。
待众人慢慢冷静下来，师雁行又继续说：“我丑话说在头里，这是咱们来这里之后干的平衡
官家小姐们不是好糊弄的，不必谁反复强调，美食城众位掌柜就拿出了自己的看家绝活。
在这之前，师雁行是真心不知道王江最擅长的，竟然是做素菜。
就是那种用素菜做出肉味儿的。
玉灌肺，素烧鸭、烧鹅。
玉灌肺是一种很有名的素点心，因为个人习惯不同导致具体做法不少，但是通用的就是以真粉、油饼、芝麻、松子、胡桃、茴香六种食材拌匀之后蒸熟，然后不用油，再根据后续具体操作，可炒可拌。
素烧鸭和烧鹅自不必说。
不光味道神似，就连外形也在刷了一种调制的酱料之后，变成了那种烧鸭烧鹅特有的红棕油亮。
最令人发指的是，经过特殊手法烤制之后，表皮竟然也隐隐出现了类似鸡鸭皮毛孔的纹路！
打眼这么一看一闻，任谁都看不出是面筋和油豆腐等做的。
做完这三道菜之后，王江重新去更衣洗手，邀请师雁行品尝。
师雁行尝了一回，赞不绝口。
不光颜色像，味道像，难得口感扎实细腻颇有嚼劲，竟然也像极了在吃肉。
王江很短促的笑了下。
他不经常笑，此时骤然一笑，动作显得僵硬而生疏。
属实不大好看。
过了会儿，他竟难得对师雁行说了几句掏心窝子的话。
“你说这人怪不怪？穷的时候做梦都想一口肉吃，可等有了钱却嫌弃吃肉不够高贵，又巴巴的去吃菜。
你说吃菜就吃菜吧，偏又要把菜做成肉味儿……”
贱不贱啊？
你直接去吃肉不行吗？
其实最初他最擅长的还真不是做素菜。