她立刻点开新解锁的【图鉴】。
果然，《热干面的制作方法》正闪闪发光。
图鉴里不仅详细介绍了面的制作、酱的调制，甚至还附赠了《自制辣油》和《腌萝卜丁》的小教程。
太完美了！
烧饼夹肉虽然好吃，但天天吃总会腻。是时候推出新品，给客人们一些新鲜感了。而且热干面做起来比烧饼夹肉更快捷，可以大大提高出餐效率。
楚宁当即决定，明天就试做！
第二天，她特意跟王屠夫少要了一些猪下水，然后拿着攒下的钱，去集市上采购了一番。
碱面不好买，但图鉴里有自制碱水的方法。她买了一些食用碱，又买了一些新鲜的萝卜和香料，准备自己做配料。
回到家，她先是按照教程，用食用碱兑水，和出了带着淡淡黄色的碱水面团。这种面团做出来的面条，口感会更加劲道爽滑。
然后，是调制热干面的灵魂——芝麻酱。
系统刷新的芝麻酱品质极好，浓稠得像化不开的巧克力。楚宁按照教程，往里面一点点地加入香油和温水，用筷子顺着一个方向不停地搅动。
这是一个需要耐心的过程。一开始，芝麻酱会变得更干更稠，但只要坚持搅下去，到了某个临界点，它会瞬间“卸力”，变得丝滑无比，香气也彻底被激发出来，飘得满屋子都是。
接着，是做辣油。“刺啦——”一声，红亮的辣椒粉在热油的激发下，翻滚着，沸腾着，一股辛辣又焦香的气味瞬间爆炸开来，呛得楚宁忍不住咳嗽了两声，但闻起来却格外过瘾。
最后，她将白萝卜和系统刷新的酸豆角都切成碎丁，放在一旁备用。
万事俱备，只差煮面。
楚宁烧开一大锅水，将自己做的碱水面下进去。面条在沸水中翻滚，很快就煮熟了。她将面条捞出，沥干水分，趁热拌上香油，用筷子在案板上快速抖散、吹凉，防止面条粘连。这样做出来的面，才能根根分明，口感劲道。
她给妹妹楚月做了一碗不辣的。
碗底铺上一层调好的芝麻酱，放上抖散的面条，再铺上满满的酸豆角和萝卜丁，最后浇上一勺卤肉的汤汁。
“月儿，来尝尝阿姊做的新品！”
楚月好奇地接过碗，学着楚宁的样子，用筷子将碗底的酱料和面条充分拌匀。
原本雪白的面条，很快就均匀地裹上了一层褐色的芝麻酱，油亮亮的，散发着浓郁的香气。
她夹起一筷子，送进嘴里。
面条劲道弹牙，浓稠的芝麻酱紧紧地包裹在每一根面条上，入口是纯粹的芝麻醇香，咸中带甜。配上酸豆角的酸脆和萝卜丁的爽口，口感层次极为丰富，好吃得让人停不下来。
“唔……阿姊！这个好好吃！比昨天的猪肚面还好吃！”楚月吃得小嘴鼓鼓的，还不忘给出最高评价。
楚宁笑了。她就知道，没有人能抵挡热干面的魅力。
她给自己做了一碗豪华版的，加上了一大勺红亮亮的辣油。
辛辣的刺激，混合着芝麻酱的醇厚，再加上酸豆角的开胃，那滋味，简直销魂！
楚宁一边吃，一边在心里盘算着。
明天，她的“楚氏食肆”，就要推出第二款爆品了！
她已经能预见到，那些吃惯了烧饼的客人们，在尝到这碗热干面时，会是怎样一副惊为天人的表情了。
夜深人静，楚宁送走了最后一位意犹未尽的食客，长长地舒了一口气。
今天的生意，比之前任何一天都要好。
热干面的魅力是无穷的。那种浓郁的芝麻酱香混合着辣油的刺激，对于吃惯了粗茶淡饭的朔方城百姓来说，简直是味觉上的降维打击。
从中午开始，摊位前的队伍就没断过。许多人都是被朋友、同袍拉来的，尝了一口之后，立刻就成了忠实的回头客。