n
“这青方做的不赖！”
陈父尝了一口，立马赞不绝口的说道。
“爷爷好吃吧，我就说好吃，大哥二哥他们还不吃，不过爷爷，这叫臭豆腐，不叫青方。”
陈晓穗纠正道。
“臭豆腐就是青方，一个东西不一样的叫法。”
陈父解释了一句。
老燕京人日常有叫臭豆腐的，不过雅称、正式叫法是青方，也写清方，宫里叫御青方。
现在胡同里叫最普遍吆喝的还是“臭豆腐、酱豆腐，王致和的臭豆腐”。
叫青方的一般都是老一辈人，或者一些讲究人、酱菜铺常用，对应红方，也就是酱豆腐。
不过臭豆腐中，一说王致和基本上指的就是他家臭豆腐，王致和臭豆腐可以说是老燕京的传统小吃，发明人是安徽人王