商业部的几个领导把规则讲完，就把何雨柱叫了过去。
一个戴眼镜的中年男人先开了口，语气客气：
“何师傅，我是商业部的周鹤南，这位是我们部长关东，这位是董霞主任。”
何雨柱抬眼打量三人，关部长五十多岁，面色红润，看着就很有气场。
董霞三十出头，浑身上下透着干练劲儿，很像前世的女强人。
挨个打了招呼。
“三位领导，我就只会点厨艺，别的啥也不懂，这事儿我真干不了，还是算了吧。”
关部长摆了摆手，语气笃定：
“何师傅，你的厨艺我们早有耳闻，你主持做佛跳墙这个压轴大菜绝对绰绰有余，别推辞了。
这事儿关系咱们招待工作的稳当，老人家都说有志不在年高，我们信你能做好。”
旁边的周鹤南和董霞也跟着连连点头。
“不错不错，何师傅就不要推辞了。”
这几顶大高帽一压，何雨柱听的心慌。
还有这三人说话比文教处的余杭还能拽，很不在自在。
“那我就谢谢领导们的信任。”
董霞听他同意，又道：
“何师傅，佛跳墙的食材都处理好了，饭店的大厨已经泡发好，高汤也快熬好了，就等你出手了。”
何雨柱站起身：“好，那三位领导，我先去看看。”
“我带你去。”
董霞说着就起身，领着他来到一个小厨房。
厨房里，韩大山和葛福海两人正忙着。
桌上摆满了鲍鱼、海参、鱼翅花胶这些好东西。
见何雨柱进来，韩大山两人放下手里的活。
“何师傅，你可来了，就等你了。”
何雨柱穿上厨师服，干脆利落地说：“好，开始。”
正宗的佛跳墙不算泡发时间，就得近十多个钟头。
高汤要熬五六个钟头，最关键的文火煨制也得五六个小时。
就在他准备动手的时候，有人喊了声“柱子”。
何雨柱回头一看，是师傅吴长安。“师傅，您怎么来了？”
吴长安扫了眼满桌的食材。“我来给你打下手。”
何雨柱心里一暖，师傅是怕他搞砸了。
毕竟佛跳墙这道菜工序太复杂了，出点错味道就不一样。
董霞显然认识吴长安，立马笑着说：
“有吴师傅在就更稳妥了，何师傅，你们忙，我还有事。”
“董主任你先忙吧。”
送走她，厨房里就剩下吴长安，韩大山，葛福海和何雨柱四个人。
何雨柱卷起衣袖。“咱们开始吧。”
“好嘞。”
吴长安三人齐声应着，都成了他的帮手。
加工食材，为他递食材和佐料。
虽说何雨柱从没亲手做过佛跳墙，但签到空间签到出的厨艺记忆里就有这道菜的完整做法，每一个步骤都刻在他脑子里。
吴长安看着他有条不紊地忙活每一步，悬着的心总算放了下来。
韩大山和葛福海则睁大眼睛，死死盯着他的动作，生怕错过任何一个细节。
忙活了半个多钟头，何雨柱总算把所有食材分层入绍兴酒坛。
然后就是加高汤，老酒，荷叶密封，坐在灶上。
炭火，文火慢煨。
中途不能开盖，让食材香，汤香，酒香充分融合才算真正的成功。
韩大山递上一杯茶。“何师傅，你歇歇。”
何雨柱刚刚所做的每一步都给两人讲解，让两人受益匪浅。
何雨柱接过茶喝了口，又抬腕看了看手表，正好十一点。
“现在才是最重要时刻，得炖六个小时左右，急不得。”
他心里盘算着，满汉全席一共一百零八道菜，除去干果凉菜，每个厨师做一道，也得好几个小时。
等菜都做好，正好是下午四点左右，佛跳墙也煨透了。
吴长安点点头。“不错，接下来才是最关键，火不能，更不能熄，要保持小火慢煨。”
韩大山和葛福海对视一眼。“何师傅，吴师傅，我俩在这儿看火吧，保证不出错。”
何雨柱笑着点头：
“那就麻烦二位了，等这事儿忙完，我来饭店请你们吃饭。”
韩大山两人一听激动得连连点头：
“太感谢何师傅了，到时候我们还想跟您请教请教。”
“别说请教，咱们互相学习，一起进步。”
交代了两人后，他向吴长安道：
“师傅，咱们去外面看看筹备情况。”
吴长安点点头，两人走出了小厨房。
外面，满汉全席的筹备的热火朝天。
何雨柱一进场，就被眼前的食材惊住了。
满汉全席果然名不虚传，南北干货，各种珍奇食材摆得满满当当。
就连龙虾鲍鱼都只能算开胃小菜。
还有许多不常见的食材也摆上了桌，还好现在不禁止捕杀，不然还真凑不齐这一桌子。
几个从东北来的厨师看着这些食材眼睛都直了。
东北厨师做菜靠的就是这些原生态的好食材，像熊掌鹿肉，正宗的地三鲜。
前世那些素菜版的地三鲜，跟这比起来简直差远了。
一排灶台上，好几个厨师正在忙活，一道道菜品陆续做好。
白七爷等人穿梭在各个灶台旁，看着桌上的菜，闻着扑鼻的香味，个个都馋得直咽口水。
白七爷转了一圈，走到何雨柱身边：“柱子，你那边弄完了？”
何雨柱指了指一边，两人走过去。“嗯，现在正文火慢煨着。”
白七爷点点头。
“饮食文化推广部也是个好路子，等你去了那儿上班，就不用这么忙了。‘
何雨柱闻言也不惊讶，白家在官场有人，能提前知道消息再正常不过。
“对了柱子，今天你那七宝返本汤要不要弄一份尝尝？”
何雨柱苦笑着摇头。
“七爷，那汤是我自己瞎琢磨的，上不了台面，你要是想喝哪天我去你家给你炖一罐。”
他是心疼自己的百年人参，这么多人喝，得造掉多少，想想就肉疼。
白七爷连连点头。“那敢情好，我那有百年人参，到时给你拿一株。”
何雨柱一听还有这好事，当然答应。
“那好啊，以后七爷你想喝随时来找我。”
白七爷哈哈一笑。“痛快。”
就在两人聊的欢时，大桌子上陆续摆上了各式各样的菜，满汉全席的架势彻底铺开。
刘长城拿着相机，在一旁忙前忙后地拍照，今天他这个经理算是最忙活的一个。
拍完照，他才走到何雨柱身边，压低声音说：
“柱子，跟你说个事儿。
刚才有个叫秦淮茹的女人来店里，说是你邻居，想在这儿找个洗碗工的活儿。”
何雨柱当即冷笑一声：
“刘叔，别理她。
她确实是我邻居，但我和她家关系特别差。
上次她听说我来这儿上班，就想让我给她找个活儿干，我没答应，没想到她今天竟跑过来。”