“看来在实地研修前，还需要到店铺实地考察一番。”
此刻，白渊的心里已经有了结论。
初等部时期，经历了他严格的期中考核，远月这一届的学生只剩下五十余，个个都是天赋卓绝的天才，完全配得上更好的店铺实地研修。
“到时候带上我一起吧，正好我也有相关的工作。”
听到白渊的喃喃，薙切绘里奈上前两步道。
作为远月学院的十杰之一，她在享受权益的同时也要履行义务，其中一条就是巡查与远月合作的各种店铺，并对其进行打分，以此决定来年要不要继续合作。
相比起带来的经济效益，远月更看重口碑。
那些有可能破坏口碑的店铺，无论给的加盟费多高，他们都不可能继续合作。
“可以，到时候一起吧，爱丽丝先别忙了快来吃吧。”
白渊微微点头，接着看向了从头到尾在厨房忙碌的薙切爱丽丝。
“来了，烤乳鸽出炉了！刚没处理好失败了几只，皮都不会脆就自己吃掉了，现在也不是很饿，这次的火候就刚刚好，尝尝看吧！”
听到白渊的话，薙切爱丽丝顿时加快脚步上前，献宝似的将盘中新鲜出炉的烤乳鸽呈上，眼睛里写满了期待。
这是粤式早茶非常有名的一道菜，烤乳鸽。
而想要将乳鸽烤的皮脆肉嫩，难度非常的高，一个普通人至少需要学上五年，在师傅不藏私的情况下，才能将其中火候把握得当。
“其实这个的火候还是有些不足。”
看着薙切爱丽丝呈上的烤乳鸽，白渊只瞧了一眼便说道。
“啊？可这次做出来的皮挺脆的呀。”
薙切爱丽丝一边用毛巾擦手一边小跑的来到白渊面前，直接拿起他面前的筷子捅进烤乳鸽体内。刹那间，清脆的声音响起，薙切爱丽丝无辜的看向白渊，想要借此来表达自己的乳鸽烤的酥脆无比。
“烤制禽类的步骤都大差不差，其最乣主要的目的就是让它皮脆肉嫩。我以前教过你的，现在和我复述一遍吧。”
见薙切爱丽丝还是不理解，白渊的声音重了几分。
对方如果不弄懂这些，那她这辈子都烤不出完美的乳鸽！
“好。
第一步是让烤制物的表皮足够干燥，否则水分残留会阻碍脆皮形成，烤制时表皮先蒸后烤，导致软塌。其次在烤前需要进行烫皮处理，不然生皮直接烤制，胶原蛋白的收缩力不足，难以形成酥脆层。
除此之外，烤乳鸽对烤箱的火候也有讲究，首先要用高温定型，然后再用中高温慢慢烤熟。
烤箱需有风扇功能，确保烤物在烤箱中能够受热均匀，这些我都做到了...”
面对白渊的严肃，薙切爱丽丝却有些不明所以，这是认知的偏差，有些东西如果不告诉你，那很可能一辈子都领悟不出来。
“你说的大部分都是对的，但漏掉了最关键的一点。”
说话间白渊用手直接撕开了乳鸽的身体，焦糖色的脆皮会发出轻微的“咔嚓”脆响，仿佛在撕一层烤得极透的油纸，脆皮下夹杂着细微的“嘶嘶”油泡的爆破声。
“最关键的一点？”
薙切爱丽丝依旧疑惑，而周围落座的女生也都竖起耳朵满脸的好奇。
“皮下脂肪过多会渗出油脂，导致局部软化。”
指着乳鸽的背部和腹部，白渊继续道：“乳鸽的皮下脂肪呈半透明薄膜状，高温烤制时易融化渗出，若保留过多会导致表皮软塌。”
“也就是在烤制前，还需要对其的皮下脂肪进行处理对吗？”
薙切爱丽丝不是笨蛋，在说的这么清楚的情况下，她一下便领悟了。
“没错，正确的做法是用针在皮上扎小孔帮助脂肪渗出，烤前再用吸油纸轻轻剐蹭掉油脂，确保其下油脂与其他地方差不多，这样才可以保证其的酥脆度。
你这只乳鸽之所以酥脆，主要还是因为它太瘦了，皮下油脂含量低，否则这里绝对比其他地方要软不少，事实上这里的酥脆程度对比其他会弱不少。”
“难怪先前软的位置都相差不多，原来是因为皮下脂肪...”
薙切爱丽丝恍然大悟的说道，她最开始烤制的鸽子都是挑大个来的，那些鸽子每个都吃的白白胖胖，皮下脂肪充足。而这最后一头，先前
因为个头小的缘故她没有着急处理，没想到阴差阳错的做出了品相最好的烤乳鸽！
“没错，吃饭吧，然后到厨房练料理去。”
感受着周围的从疑惑到了然的视线，白渊拍了拍手宣布了开饭。
“我开动了！”
吉野悠姬第一个拿着筷子双手合十，白嫩的脸上写满了期待。
“好饿啊，结束晨练后的早饭最美味了！”
水户郁魅一边大口咀嚼一边含糊不清的说道。
“美味！快尝尝这个虾饺！晶莹剔透的外皮包裹着饱满弹牙的虾肉，一口咬下，鲜、甜、嫩、滑层层递进，简直就是点心界的艺术品。”
薙切绘里奈边说边闭上眼睛，舌尖上的美味让人流连。
然而在她想品尝下一份时，面前的虾饺已经被清理一空了。
“我还是更喜欢这个金钱肚，入口先是微微的韧性，牙齿轻压时能感受到蜂窝结构的弹性。咬开后，胶质瞬间融化，转为肥糯绵软，但不会烂如泥，仍保留一丝嚼劲，有种类似高级蹄筋的满足感。”
莉娅捂着半边脸满脸的享受幸福，筷子在盘中金钱肚的表面轻点。
那份金钱肚的表面布满密集的蜂窝状孔洞，吸饱卤汁后，每个“蜂巢格”都裹满酱色，在灯光下泛着油润的光泽。
“这是来自老卤的深邃味道，里面应该加了八角、桂皮、草果、花椒等香料，渗透进每一寸纤维，咸甜适中，略带药材的甘香。”
新户绯沙子见莉娅吃的这么香，也忍不住夹起一块送入口中，感受着老卤的滋味在舌尖绽放，脸上不由浮现与莉娅同款的享受表情。
“真棒啊这个，还有萝卜糕，干炒牛河，糯米鸡，豆豉排骨都好美味！！！”
一旦开始品尝便停不下来了，现场每个人的脸上都带着满足。
广式早茶以丰富性著称，只要坐在餐桌前，一定可以找到满意的味道。
如今正是如此，每个人都找到了自己心中最棒的滋味，正满脸陶醉的享受着，唯一美中不足的是，料理的分量实在太少！
“我回来了！”
极星寮，幸平创真拖着行李箱推开大门。
“欢迎回来幸平君，你是今年最早回来的，暑假过的怎么样？”
穿着裸身围裙在极星寮的大厅拿着扫帚打扫，一色慧听到动静停下动作抬起头，便看到了在门口站着的幸平创真。
“挺不错的，我去了一趟中国福建，跟好多厉害的强者对决，如今实力突飞猛进，感觉不输给任何的十杰。
所以，请和我比试一场吧，一色前辈！”
看着手持扫帚望向他的一色慧，幸平创真毫不犹豫的向他发起了挑战。
对方作为十杰之一，实力非常强劲，正是他检验自身修行成果最好的目标！
“难得后辈的兴致这么高，按理来说我是不应该拒绝的。
但过两天就是开学，极星寮的大家陆陆续续都赶回来了，现在得进行大扫除，恐怕没有多余的时间和你进行比试。”
看着满脸斗志的幸平创真，一色慧依旧是那副笑眯眯的模样，语气委婉。
“我来帮忙，晚上前肯定可以搞定，到时候请和我对决！”
对于一色慧的推托，幸平创真并没有放弃，而是从杂物间拿出扫把，一边扫地一边对他说道。
“既然你已经下定决心，那我再拒绝就有些不合适了，晚上来进行料理对决吧！”
感受着幸平创真那炙热无比的目光，一色慧明白自己无论如何都不可能拒绝了，于是郑重的点了点头。
毕竟是可爱后辈一而再再而三的请求，而且他也很好奇，幸平创真去一趟中国究竟成长到了什么地步。
看他这副自信的模样，大概率不简单呢！
“跟幸平比试，刚好可