“那个...陈宇星同学，你能不能帮我尝尝现在的咸度？”
陈宇星接过勺子，舀了一小口。
土豆泥入口很绵密，黄油的浓郁和牛奶的清甜融合得很好，但——
“盐可以再多一点。还有，你加黑胡椒了吗？”
“没...没有。”
“可以加一点。不需要很多，用来简单提个味就行。”
田所惠照做了，加了黑胡椒之后再搅拌，她又让陈宇星尝了一次。
“这次的层次比刚才丰富。”陈宇星说，“味道很明显立起来了。”
田所惠的眼睛亮了，像是得到了什么了不起的夸奖。
“另外。”
陈宇星用勺子戳了戳土豆泥的表面，“你捣土豆的时候用的是勺子，下次可以试试用滤网过一遍，口感会更加细腻。”
“滤网？”
“嗯，煮软的土豆块用木勺压着从滤网里挤过去，挤出来之后体积会膨胀一些，吃起来更轻更绵。这是做法式土豆泥的技巧，你下次可以试试看。”
田所惠把这条记在了脑子里。
她正准备把土豆泥装盘的时候，一道浓郁的香味从厨房另一头漫过来。
烤鱼的香气。
不单单是烤鱼那么简单，这香味里还带着春天的味道——某种清新的、带着泥土和青草气息的蔬菜香，混合着鱼肉油脂的醇厚，一层一层叠在一起。
陈宇星回头。
一色慧站在灶台前，围着那条怎么看都有点短的围裙，正在用夹子翻动平底锅里的鱼肉。
他的动作看起来随意得不行，跟平时那个爱开玩笑的样子一样轻松，但陈宇星注意到，他翻鱼的时机、倾斜锅身的角度、浇油的力道，全都卡在了一拍上。
精准得让人起鸡皮疙瘩。
“花椒烤鱼配春季蔬菜泥。”一色慧把做好的菜装在两个盘子里，端过来放在陈宇星和田所惠面前，“尝尝。”
陈宇星先把鼻子凑近了。
花椒的清香最先钻进鼻腔，然后是鱼皮炙烤后的焦香，最底下才是白生生的鱼肉本身那股含蓄的鲜香。
用筷子夹开鱼皮的那一刻，发出一声轻微的“咔嚓”。
鱼肉里面嫩得微微透明，在灯光下泛着湿润的光泽。
放进嘴里。
鱼肉的汁水在齿间炸开，鲜、甜、香一瞬间全涌上来，花椒的麻味很轻，只停留在嘴唇表面，并没有麻到影响味觉。
旁边的蔬菜泥是用高丽菜为主料打的，口感清凉绵密，带着一股春天田野的气息。配上烤鱼的油脂，就像是一片刚翻过土的菜地里忽然开出一朵花来。
陈宇星咽下这口鱼肉，盯着面前这只空盘子看了好久。
“八分。”他心里默默地给了一个评价。
这道菜是以一色慧的水准来说，“随手”做的——就像一个人随手写了两个字，但是笔锋间就能看出他的功底。
这就是十杰的实力。
“怎么样？”一色慧问。
“有股春天的味道。”
陈宇星说，“高丽菜是今天摘的，盐水浸泡之后去掉了放了一天的萎软感，反而把海盐的清冽味吸进去了，跟烤鱼的油脂一对冲，刚好平衡。”
一色慧的眼睛眯成两条缝：“这都吃得出来？”
“花椒呢？”他追问。
“青花椒，不是干花椒。你用的是鲜的，所以麻味浮在表面，不会渗进鱼肉里。还有...”
陈宇星又夹了一口蔬菜泥，认真咀嚼，然后说：“蔬菜泥里除了高丽菜，还有一点点芹菜根。放得极少，估计切碎了混进去的，一般人吃不出来，作用是给甜味做支撑，让甜显得不那么单薄。”
一色慧沉默了一会儿，然后忽然哈哈大笑起来。
“看来今晚的欢迎会没白开。”
他拍了拍陈宇星的肩膀，“你这条舌头，绘里奈见到了一定会发疯。”
“为什么？”
“因为她活这么大，还没遇到过旗鼓相当的对手。”
一色慧把盘子收走，“不过今天就先到这里吧，再说下去我怕你把我所有底牌都摸透了。”
幸平创真在旁边已经磨刀霍霍了。
他刚才一直在旁边看，手里的刀都握出了汗，等到一色慧腾出锅来，他才走过去，从冰箱里拿出另外半条鱼。
“该我了。”
一色慧挑了挑眉毛。
幸平创真没说话，他站在灶台前，整个人的表情是那种专注到极点的状态。
刀落下去，鱼肉被切成整齐的厚片，他处理鱼的手法跟一色慧不一样，没有那么行云流水的流畅感，但每一刀都带着股力量，像是把全身的劲都使在了刀刃上。
然后他翻出一个小锅，开始煮茶。
不，不是茶。
陈宇星闻了闻——海带。
幸平创真把海带放进冷水里慢慢加热，当水快要沸腾的时候把海带捞出来，这时候的水已经变成了淡淡的琥珀色，带着一股海味特有的咸鲜。
“海带茶泡饭？”陈宇星小声说了一句。
幸平创真听见了，咧嘴一笑：“不是普通的茶泡饭，你等着看吧。”
他没用煎的手法处理鱼肉，而是把鱼平铺在平底锅上，锅底只有薄薄一层油。
鱼块入锅之后，他用夹子按住鱼肉表面，让鱼肉跟锅底完全贴合。
“生煎。”陈宇星在旁边说。
“对。”一色慧抱着胳膊站在旁边看得津津有味，“法式料理处理鱼的基本功技法，用夹子按压鱼肉让它均匀受热，同时不断地用勺子把锅里渗出的油脂舀起来浇回鱼肉表面，这么做出来的鱼，皮的脆度和肉的嫩度会有个极端的对比。”
幸平创真煎鱼的时候不吭声，只有油在锅里滋啦滋啦地响。
等鱼煎好之后，他把鱼肉切成小块，塞进用手刚捏好的饭团里。
饭团揉得不太规整，但每一个都热乎乎的，米饭表面裹着一层淡淡的水汽。
最后他把饭团码进碗里，浇上热海带茶。
茶水漫过饭团三分之二的时候停住，饭团顶部露出被煎成金黄色的鱼块。
“幸平流海带茶泡饭。”他把碗端到一色慧和陈宇星面前，“尝尝。”
陈宇星端起碗，先喝了一口茶汤。
海带的咸鲜顺着舌尖一路往下滑，温润而不寡淡，刚好能把味蕾唤醒，然后他夹起一块饭团送进嘴里。
米饭吸饱了海带茶的鲜味，每一粒米都饱满而柔软，咬开饭团之后里面藏着的鱼肉才开始发挥作用，鱼皮被煎得酥脆，鱼肉本身却嫩得出奇，一脆一嫩在口腔里来回切换，最后被海带茶的温润包裹起来，吞下去之后喉咙里还留着淡淡的回甘。
“好吃。”
陈宇星放下碗，“比今晚的青鱼汉堡肉强了一个档次。”
幸平创真听到后面半句，脸一下子皱起来：“前半句我收下了，后半句能不能还给你？”
“实话实说。”
一色慧也尝完了他的那份，放下碗筷，看着幸平创真看了好一会儿。
“怎么样？”幸平创真把手臂上的袖子扯下来，盯着他问。
“有意思。”一色慧笑着说，“确实很有意思。新生入学第一天就能做到这个水平，难怪敢在开学典礼上放那种话。”
幸平创真挠了挠后脑勺，忽然转头看着陈宇星：“但我还是不如他对吧？”
一色慧没有回答。
但他也没有否认。
陈宇星已经在吃第二碗了，他发现这茶泡饭有个特点——越吃越想吃，因为海带茶的咸度调得特别微妙，不会腻。
“你这个茶泡饭的灵感哪来的？”他问幸平创真。
“我老爹。”幸平创真靠在操作台边上，“以前我家餐馆打烊之后，老头子会用当天剩的鱼边角料和饭团做茶泡饭当宵夜。他做的时候喜欢用海带茶替代绿茶，说这样更适合配鱼。”
“你老爹挺厉害的。”
“那是当然。”幸平创真说着，忽然压低了声音，“不过他不让我跟别人说他在哪儿。”
“嗯？”
“他说要是被人知道他在哪儿开店，会有一大堆麻烦的人跑来烦他。”
陈宇星看了他一眼，没再追问这茬。