“好了，各位幸运儿，都找个位置站好吧。”
“今天的强化课题其实非常简单，只需要你们在这间厨房里，独立制作完成一套完整的意大利全餐——包括了前菜、主菜和甜点，限时六小时。而且不准使用半成品，每一滴酱汁、每一块面团、每一份高汤，都必须从零开始在现场制作。”
“这里的设备和食材，你们可以随意取用，但丑话说在前面，食材的品质有好有坏，能拿到什么，全凭你们自己的速度和眼光。”
多纳托伸出手指，在料理台上敲了两下，“然后会由我，以及我身边这两位，角崎泷主厨和木久知园果主厨进行评分，只要我们三人都觉得合格可以了，那你们今天的课题就算通过了，同样的，只要有任何一道菜让我们觉得不满意，那结果就不用我多说了吧。”
在他身侧的角崎泷只是一脸严肃的点了点头，另一边的木久知园果则是温柔的给众人做了个加油打气的姿势。
台下的众人听到这个要求瞬间炸开了锅。
“六……六个小时？！”
“这怎么可能来得及啊！光是准备高汤和处理食材就要耗费大量时间了！”
多纳托根本不理会底下的哀嚎，他打了个响指，几名工作人员推着小车走出来，将一沓沓打印好的食谱分发到每个人的操作台上。
“菜谱我已经给你们定好了。”多纳托慢条斯理地说道，“前菜是——西西里风味红虾薄片，配现烤佛卡夏面包；主菜是——意大利苹果焗饭；甜点则是——宫廷甜点莎巴翁。”
站在人群中的塔克米听到这份菜单，眼睛瞬间亮了起来。
他从小就与双胞胎弟弟伊萨米一起经营意大利家族餐厅，对于这些意大利菜品可是太熟悉了。
塔克米双手抱胸，嘴角扬起一抹自信的笑容，低声念叨着：“西西里红虾、苹果焗饭、莎巴翁……这简直就是为我量身定做的，陈宇星，这样子你该如何面对呢。”
陈宇星倒是没怎么在意塔克米那灼热的视线，他拿起台面上的食谱迅速的看了一遍。
“六个小时，时间确实有一点紧。”他在心里暗自盘算，“宫廷甜点莎巴翁需要搅拌打发，佛卡夏面包的面团需要发酵，这两样必须最先动手。主菜的苹果焗饭需要不断地翻炒和添汤，最耗费精力。至于前菜的红虾薄片，关键在于食材的新鲜度和处理手法。”
“好了，规则和要求我已经讲解完毕了。”多纳托看了看手表，猛地一挥手，“那么，强化课题，现在——开始计时！”
随着多纳托话音落下，五十名学员如同饿狼扑食一般，疯狂地涌向了食材库。
尽管说，这场考核提供了相应的食材，但新鲜的食材绝对是不够所有人分的，能抢到更新鲜的食材，就等于在起跑线上领先了别人一大截。
“滚开！别挡道！”黑木场凉不知道什么时候已经把那条标志性的红头巾绑在了脑袋上，整个人气场大变，像头被激发野性的狂犬一样直接撞开了前面挡路的两个男生，一把将几只个头最大，色泽最明亮的红虾扫进自己的篮子里。
塔克米·阿尔迪尼的动作也不慢，他从小就在意大利餐馆的后厨里摸爬滚打，对这些食材简直不要太熟悉，他动作很快，在几个食材之间来回穿梭，很快挑出了最好的玛莎拉酒和高级的马斯卡彭芝士，顺便还抢到了几颗表皮翠绿、硬度完美的青苹果。
陈宇星并没有像大多数学生一样，无脑的冲向食材库拿食材，而是提前注意到了需要食材的所在位置，凭借着过人的身体素质，他也在不断穿梭在冷鲜和果蔬之间。
最好的特级初榨橄榄油、个头大且肉质晶莹剔透的西西里红虾、表皮完好的青苹果、以及玛莎拉酒和各种需要的配料……不到三分钟，他的篮子里就已经装满了需要的所有食材。
第26章 前菜，主食与甜品
“呼……搞定。”
陈宇星提着篮子走回到自己的操作台把东西放下。
他转过头，下意识看向田所惠在的方向。
结果这一看，他瞬间皱起了眉头。
田所惠一个人孤零零地站在食材区的最外围，两只手死死攥着篮子，一脸焦急和无助。
因为性格腼腆，而且哪怕经过了陈宇星的特训，但是因为这次的强化特训让人一点准备都没有，小惠还是感到十分紧张，她刚才也想冲进去拿食材的，但是好几次都被别人挤到了外面，等她好不容易挤进去的时候，那些品相好的食材也早就被别人拿完了，只剩下别人挑剩下的残次品。
田所惠咬着嘴唇，走到已经被挑剩下的食材库前，里面剩下的西西里红虾的个头明显偏小，甚至连虾壳的颜色都有些发暗，明显是已经与空气接触开始氧化了；旁边果蔬里剩下的青苹果，也都有部分磕碰的痕迹，甚至有几个表皮有些开始泛黄了。
她把这些别人挑剩下的残次品默默地装进篮子里，整个人垂头丧气的，像个做错了事的孩子一样走回了自己的操作台。
“怎么办……这种状态的食材，就算处理得再好，也很难比得上用更新鲜食材做出的那种鲜甜弹牙的口感……”
田所惠看着篮子里的食材，眼眶红红的，她刚才还在心里发誓，绝对不能给极星寮丢脸，结果现在，就连拿食材都搞砸了。
就在这事，陈宇星走了过来，低头看了一眼小惠的食材。
“对…对不起，阿星同学……”
田所惠低头死死的捏着围裙的下摆，“我……我果然还是太笨了，连拿食材这种事情我都能搞砸，我肯定要被淘汰的……”
“没事的，不要紧张。”陈宇星一边说着，一边伸出手将自己的篮子放在田所惠面前，还顺手把小惠的那个篮子拿了起来。
“阿星同学？你干什么？”田所惠愣了一下，抬起头，金色的眼睛里满是不知所措。
“这筐食材归我了，你用我的那筐。”陈宇星平淡的说道。
“诶！？不行！绝对不行！”
田所惠吓了一跳，赶紧将篮子往回推，“不行的！阿星同学，这些都是你辛辛苦苦拿过来的食材。而且这次不是普通课题，多纳托主厨说过了，这次评审非常严格。我没有抢到好的食材是我自己的责任，如果因为食材连累了你，我……”
“听着，小惠。”
陈宇星竖起一根手指，打断了田所惠，他微微弯下腰，直视着小惠那双满是慌乱的眼睛。
“你要知道，这个世界上，并没有十全十美的食材。”
他指着那筐略微有些瑕疵的食材，嘴角勾勒出一抹笑意，自信地说道，“红虾活力不够，氧化肉质发软，那可以使用冰水来镇一下，或者用特定比例的酸性液和盐水去处理它，让它的肉变得鲜嫩；苹果更简单了，部分表皮发黄的苹果可能因为水分和维生素C的下降变得不那么脆了，但是果肉也会因此变得更加甜软，糖分和香气比普通的苹果更高，可以用来做不一样的处理。”
“食材的瑕疵，也是给厨师的考验。做菜的乐趣，不就是通过不同的方法去修补这些瑕疵，甚至将这些瑕疵变成一道菜独一无二的优点。”
陈宇星站直了身体，伸出手揉了揉小惠的蓝色长发，“好了，小惠。用好这些食材，把你在极星寮厨房里练出来的那些本事亮出来，好好发挥别让我失望了。至于这些小瑕疵，就交给我来解决吧。”
田所惠呆呆地看着陈宇星那双自信的眼睛，胸口像是被什么东西撞了一下，原本有些慌乱的心情慢慢平静了下来。
“我……我知道了！阿星同学，我绝对不会让你失望的！”
她用力地点了点头，转过身揉了揉眼睛，深吸一口气，眼神坚定的拿起厨刀，开始处理起食材。
陈宇星笑了笑，转身走回自己的料理台，紧了紧系在身上的围裙。
……
厨房的最前方，三位评审正注视着底下忙碌的五十名学生。
“喂！那边的蠢货！你切菜是在绣花吗？磨磨唧唧的，信不信我现在就把你踢出去！”
一声怒吼在厨房里炸响。