铁锅与灶台碰撞，伴随着颠锅的动作，锅里的河粉在半空中一次次翻滚。
“卧槽……这小子去那什么学院进修了一趟回来，这颠锅的架势怎么看着有点吓人啊。”坐在椅子上等待的高桥大叔看呆了，那冲天而起的火光映红了他的脸。
等河粉被炒得差不多有些发干，边缘出现了焦褐色的斑点的时候。
陈宇星拿起一旁的调料壶，顺着锅边淋入一圈生抽和老抽的混合酱汁。
酱油在接触到滚烫锅壁的瞬间，水分立刻被蒸发，化作一股非常浓郁的酱香和焦香，这就是大排档所谓的“锅气”！
将之前炒好的七成熟牛肉重新倒回锅中，同时抓起一把洗净的黄豆芽、葱段和韭黄。
葱段、豆芽和韭黄可以增加脆嫩的口感和香气。
陈宇星将火开到最大，右手拿来一双长筷子，配合着左手的颠锅，在锅里快速地将河粉、牛肉和豆芽菜之类的全都拌匀。
火光冲天，油脂在锅底滋滋作响。
陈宇星的动作很快，因为豆芽和葱段的炒制时间不宜过长，需要保持他们脆嫩的感觉。
陈宇星左手猛地一翻，一锅色泽红亮热气腾腾的干炒牛河稳稳地倒在一旁的白瓷盘中。
河粉根根分明，没有断裂，牛肉表面也都裹着一层焦香的酱色，看上去非常的滑嫩，豆芽点缀在河粉中间看上去也非常爽脆。
“您的干炒牛河，趁热吃。”
陈宇星将盘子推到高桥大叔面前，然后拿过一旁的毛巾擦了擦汗。
高桥大叔早就被那股焦香酱香味勾出了馋虫。
他拿起筷子，迫不及待地夹起一大口河粉，连着牛肉和豆芽一起塞进了嘴里。
“呼……烫烫烫！”
高桥大叔被烫得直哈气，但是却怎么也舍不得把嘴里的食物吐出来。
牙齿咬下的瞬间，豆芽发出“咔嚓”的脆响。
紧接着的是，河粉的软糯带着浓郁的酱香在舌尖上展开。
当咬到牛肉的时候，大叔的眼睛瞬间亮了起来。
一点也不干不柴，牛肉滑嫩得仿佛可以直接在嘴里融化了。
牛肉外层炒出来的那一点点焦边则提供了强烈的肉香。
“好吃！太好吃了！这简直让我停不下来……”
大叔甚至顾不上说完话，筷子用的都出现了残影，风卷残云一样的把一整盘牛河全都吃进了肚子里。
直到最后一口彻底咽下，他才有些意犹未尽的放下筷子，额头上都已经吃出了一层热汗。
“阿星！你这手艺，这干炒牛河做的也太好吃了！河粉干爽筋道还有浓浓的锅气！真是绝了！”高桥大叔对着陈宇星竖起大拇指，大声称赞着。
高桥大叔带着打包好的牛河走出门，还对着外面赶来吃饭的邻居们大声夸赞陈宇星的手艺。
后面佐藤大妈带着孙子来吃糖醋咕噜肉，还有田中大爷点名要吃的麻婆豆腐。
甚至还有几个被香味和高桥大叔吸引过来的陌生游客，也都好奇地走进来点了几道菜。
“陈桑！你终于回来了！”
中午十二点半左右，一辆黑色的轿车停在了店门外。
那个推荐陈宇星去远月学习的电视节目制作人冈本克典，直接冲进了店里面抱住陈宇星。
“我这大半个月没吃到你做的麻婆豆腐，感觉人生都要失去了色彩啊！快！给我来一份特辣的！”
整个下午，陈宇星都站在料理台前没有停过。
不断有客人闻着香味走进店里或者老客看见开业之后走进来吃饭的。
一份份色香味俱全的中华料理被端上餐桌。
看着食客们吃得满头大汗、直呼过瘾的样子，看着他们脸上那因为品尝到美食而发自内心的满足笑容的时候，陈宇星也做得很开心，脸上同样露出了笑容。
对他来说，经营这种充满了市井喧嚣带有浓浓烟火气的苍蝇馆子，才是让他感觉最舒服的。
……
晚上十点，随着最后一位客人满意地离开，陈宇星也终于拉下了卷帘门。
“呼——”
他把围裙解下来放在椅子上，给自己倒了一杯冰水，一口气灌了下去。
他现在感觉手都有些酸酸的了，不过虽然有些疲惫，但同样也感觉非常的充实。
陈宇星坐在椅子上，将今天收银盒里的钱全都倒了出来一张张理好。
加上远月度假村打到卡里的那笔“特邀主厨”报酬，他现在也算是有一点小金库了。
收拾好账目，然后将餐馆的卫生打扫完。
陈宇星就上楼洗了个澡，然后坐在床上陷入了沉思。
他闭上眼睛，意识沉入脑海中那本泛着淡淡金光的《美食之书》。
随着这段时间的历练，无论是完成日常任务，还是在食戟中连战连捷和住宿研修的完结，美食之书上已经解锁了很多菜系的料理食谱，还有那些个特殊的食材技法，他现在相比于前世来说已经提高了很多了。
但陈宇星同样也知道现在还远远不够，自己对“这个世界”的中华料理还没有深入的了解过。
比如那个久我照纪的中华料理研究会，虽然在他看来有些不伦不类的只是了解了麻和辣而已，但既然能做到远月的前列也必然有其独到之处。
更别说横滨中华街的那些个餐厅，那些老一辈的中餐厨师。
“或许可以往外走走看呢？我好像还不知道别的国家也没有什么变化。”
陈宇星睁开眼睛，手指在桌面上轻轻敲击着。
既然有了一周半的假期，那为什么不出去走走？去看看这个世界的“华夏”，到底发展成了什么样子，会不会有更多不同的美食呢？
前世的中国，八大菜系百花齐放，街头巷尾卧虎藏龙。
而在这个“做菜好吃到像是下药一样”的世界里，那片古老的东方大陆会不会藏有更深的料理底蕴呢。
想到这，陈宇星当即掏出手机。
他打开了订票软件，目光在屏幕上快速扫过。
“成都？BJ？潮州？还是……”
陈宇星的目光最终停留在了一个城市的名字上。
广州。
这座被誉为“中华美食之都”和“国际美食之都”的城市，以丰富的食材、悠久的饮食文化和多样的美食选择闻名，而且这座城市还拥有丰富的地方特色美食和众多老字号餐厅。
无论是街边小炒，还是早茶点心，都是不错的选择。
还有一句谚语叫做：生在苏州，死在柳州，玩在杭州，食在广州。
食在广州就是说广州人对美食的热爱。
陈宇星看了看从日本飞去广州的机票价格，现在倒是也不贵，他就直接买下了一张明天飞往广州的机票。
“还有一周多的假期，时间还是挺宽裕的，可以先去广州，然后来得及可以再去四川或者江浙那边看看。”
“叮！”
手机付款成功。
陈宇星从床上站了起来，走到阳台边打开窗户透了透气。
“广州么……不知道这个世界的中国料理有没有什么特别的地方呢，真是期待啊……”
他把第二天要穿的衣服和要带去的行李全都放进行李箱后就躺回床上休息了。
第41章 食在广州
第二天天还没亮，陈宇星就起床了，稍微洗漱了一下，确定店里的水电煤气都已经关好之后把门锁好就出发了。
早上的电车上人不是很多，他随便找了个位置坐下，摸出手机翻了翻关于广州的一些资料，比如广州的一些老字号，吃早茶的老店还有论坛里一些被很多游客和当地人提及的苍蝇馆子之类的，然后做出一个游玩路线。
虽然很早，但是机场大厅里还是有很多拖着行李箱的游客。
陈宇星把登机牌拿出来，根据指示找着自己的航班。
“哟，小哥，不好意思打扰你一下。”
他的肩膀突然被人拍了一下，陈宇星转过头看去，发现是一个身材壮实的大叔。
这大叔顶着一头乱糟糟的红头发，穿着一件短袖衬衫，肩膀上还搭拉着一个旅行包，整个人看上去风尘仆仆的样子。
“我想问一下，小哥