“可是今天的题目不是便当吗？跟面条好像没什么关系吧。”佐藤昭二一脸困惑。
“哎呀，你那个脑子哪里能懂阿星的想法，给我好好举着横幅就完了。”吉野悠姬一脸无语的看着他。
而在台上，陈宇星把切好的面条放进沸水里面煮了大概二十秒左右，随后捞出来过一遍冰水在沥干，沥干之后往面条里拌一点点香油就完成了。
陈宇星把苗条放一边进行备用，接着他拿出一把干净的鲜虾仁用刀背把它拍成虾泥，加入肉丁、盐、糖和苏打，搅打成半透明的胶状就算成了。
他把之前擀好备用的面皮拿出来切成方块状，任何往面皮上放入一小勺虾泥，很快十几个虾饺就被做了出来。
虾饺放进蒸笼里面大火蒸煮六分钟就完成了，蒸好的虾饺面皮半透明，可以很清晰的看见里面粉红色的虾肉，看上去食欲满满。
薙切爱丽丝那边的动作也很快，她的离心机完成风离之后，虾肉被分成了三层的样子。
上层是清澈的像水一样的虾汁，中间则是像是奶油一样的虾慕斯，最下层就是沉淀下来的虾纤维了。
爱丽丝取出中层的虾慕斯放到虹吸瓶里，拧上气瓶摇晃了几下，之后就在一个港盘上挤出了一个个小圆点。
她把这个盘子放进蒸箱里面低温蒸了一会，等蒸好之后，虾慕斯也就变成了一个个看上去就很美味的虾味圆饼。
“温度需要控制好哦。”
爱丽丝边做边解说道：“需要让蛋白质刚好凝固，又不会因此导致口感变硬就需要把握好温度。”
“这是分子料理的基本功，就跟平常做寿司要控制力气是一个道理，只不过分子料理把这一切都数据化了而已。”
看台上，薙切绘里奈双手抱胸坐在观众席上面无表情的看着下方，新户绯沙子坐在她的旁边小声问道：“绘里奈大人，爱丽丝小姐这次做的准备很充分啊。”
“没用的。”绘里奈只是简单的回答道。
“啊？”
“题目可是便当啊……”绘里奈看着下方的两人，“如果真的像是说的一样只要做简单便当就好了，但是真的会是那么简单的吗……”
而在下方，陈宇星此时也正把调好的馅料一点点填入去骨鸡的胸腔里面，填好之后用牙签在鸡皮的开口处缝合一下，整只鸡看上去就又是完好无损的模样了。
他把鸡放进盘子里，浇上熬好的鸡骨高汤，最后在鸡旁边铺上几片火腿和香菇放进蒸笼里。
做完这一切之后，时间还剩下四十分钟。
陈宇星转身开始处理便当盒里需要的配菜了。
比如胡萝卜切成薄片，西兰花也切成小朵的样子，鹌鹑蛋煮熟之后用酱油和味醂稍微进行一下腌制。
? 第74章 分子便当和中华食盒
观众席上的吉野悠姬看着陈宇星的操作都有些开始着急了，“阿星怎么还没有做完，薙切爱丽丝那边都已经开始装盒了……”
台上的爱丽丝那边已经开始最后的组装阶段了。
她从一旁拿来一个黑色看上去就很昂贵的便当盒，她先是在便当盒的底层铺上一层醋饭。
然后开始再醋饭上面如同下棋一般，一颗颗的摆放之前做好的各种分子料理，有虾慕斯饼、液氮冻蟹肉、小块金枪鱼还有牛肉之类的。
配菜准备完之后，爱丽丝从虹吸瓶挤出最后的虾慕斯进行裱花，然后从胶囊成形器里取出高汤做出来的胶囊。
这胶囊也是最关键的一点了，用海带和鲣鱼熬成的高汤，往里面加入卡拉胶之后一点点滴入冷却液里，最后就可以凝结出来一颗晶莹剔透的高汤胶囊，而这胶囊的大小也刚刚好，放进嘴里只要轻轻一咬就会爆开，而这时候胶囊里面浓缩的高汤就会瞬间充满这个口腔。
“这就是分子料理做成的便当。”
爱丽丝把最后一颗高汤胶囊放好盖上盒盖，黑色的便当盒在灯光的反射下展现出一抹神秘的色彩。
爱丽丝看了一眼计时器，此时距离比赛结束只剩下最后的十五分钟了。
陈宇星那边的蒸笼此时也冒出了白烟。
他掀开蒸笼的盖子看了一眼，里面的布袋鸡也已经完全蒸熟了，鸡皮呈现出金黄色在蒸汽里微微颤动着。
陈宇星用筷子在鸡胸口的位置轻轻戳了一下，筷子可以毫无阻力的穿透进去就说明里面也完成了，馅料的胶质完全融化在了鸡肉里。
他把蒸鸡从里面小心的端出来，而蒸鸡用的那个盘子底下的高汤也变成了浓稠的琥珀色。
陈宇星拿出鸡来后没有着急装盘，他先是拿出准备好的便当盒，在底层放上一个保温用的热水袋。
紧接着把竹升面捞出来，在便当盒的中间层盘起来，看上去就像是一块面饼一样，旁边放上几片火腿和西兰花。
之后陈宇星把布袋鸡小心的换到另一个新的盘子里，从旁边的锅里熬出一勺芡汁浇在鸡的身上，让整只鸡的表面看上去多了一层亮晶晶的颜色。
他把整只布袋鸡都放进了便当盒的最上层，旁边摆上准备好的配料，腌好的鹌鹑蛋、胡萝卜片还有虾饺。
最后拿出一个保温杯，把蒸鸡用的盘子里的汤水倒进去拧紧盖子。
“好了，时间到！”
“那么请双方选手停止料理！”
川岛丽的声音在会场里响起，同时月天之间上方的计时器也归零了。
爱丽丝率先拿起自己做好的便当走向评审席。
“请品尝我的分子料理便当——珍珠珠宝宝盒。”
爱丽丝把五个一模一样的便当分别放在了评审们的面前。
评委们低头看着眼前的漆黑的盒子，虽然还没有打开，但是从里面不断溢出的白色雾气就已经让人十分好奇了。
“哼，弄得神神秘秘的。”角崎泷双手抱胸，“要是味道不好的话，我可是会给你打低分的。”
“好啦角崎学姐，爱丽丝同学毕竟是这方面的天才。”木久知园果在一旁弱弱的说了一句。
坐在正中间的薙切仙左卫门没有说话，只是默默伸出手捏住盒盖掀了开来。
“咔哒。”
在盒盖被掀开的同时，一大片白色雾气从便当盒里面飘了出来。
白雾顺着评审席的桌面倾泻而下流淌到了地面上，在聚光灯的照耀下折射出梦幻般的蓝色光晕。
“哇喔！这也太好看了吧！”
“就像是魔法一样。”
“好酷，这就是分子料理吗！”
看台上的学生们也都被这一幕给惊讶到了。
而随着白雾的消散，便当盒里的料理终于展现了出来。
十二个格子里静静躺着十二块形状各异的手鞠寿司，表面上都裹着不同颜色的分子慕斯，中间还点缀着如同水晶般的胶囊。
“温度控制的很完美啊。”早乙女星周推了推他的金丝眼镜，眼睛里闪过一丝惊艳：“利用液氮制造出来的冷气不仅可以给人一种很惊艳的视觉冲击，更重要的是还能将海鲜的鲜美完美保留下来。”
“哦？这不就是寿司吗？”大泉柿之进凑近看了看，用叉子轻轻戳了一下其中一块寿司的表面，表面微微凹陷下去但很快又弹了回来，“上面这层是……”
“这层慕斯是我用离心机把海带高汤分离后，取出颜色最清的那一层加入卵磷脂打发出来的。”爱丽丝在一旁解释道：“这样子的慕斯入口即化。”
“很有意思的设计，但是究竟如何还是得品尝过后才知道。”角崎泷冷哼一声，拿起筷子夹起左上角第一块粉色的虾寿司放进嘴里。
牙齿闭合的瞬间，寿司外面那层慕斯就直接在舌头上化开了，海带高汤的味道瞬间爆发出来在嘴巴里横冲直撞。
还没等她缓过神来，底下的虾肉慕斯也紧跟着一起化开了，就和奶油一样，只不过味道换成了放大十倍的牡丹虾甘甜，配合上底下微酸的醋饭，让人非常有食欲。
“这个温度……”
角崎泷吃到一半突然看向爱丽丝。
“便当带出去的时候会慢慢冷下来。”爱丽丝理所当然的说着，“所以我把食材的温度都稍微调高了