虽说开店的事情不是重中之重，但也不能一直都想不起来，给完钱就忘。 估计还是这事她参与的地方太小。 场地和钱都是她提供的，除了这两样，剩下都是老白与小苏在外面操办。 再加上她现在忙活的事情也不少，在家里除了打扫卫生，吃饭，运动以外，都是关在屋子里闭门造车的学习。 如果不是一家人在一起吃饭的话，可能一天都不和老白与小苏碰面。 这就是家面积大的坏处，不住在同一楼层，不故意找人，很难偶遇。 “我最近事多，有些忙忘了，五号就开业？这么快！ 那你俩昨天还出去溜达玩？不去店里看着？”要不是俩人天天粘在家，不咋出去，她也不至于以为俩人每天无所事事。 今天都三号了，也就是说后天开业。 “我花钱雇人是干啥的？要啥事儿都得我亲力亲为，那我干脆自己干。 现在雇的三人都在店里开窗通风，穿着大棉袄收拾卫生。 这活只要有手就会，不用盯着。 我已经给他们制定好标准，能做到位就行，不用啥都看着。 一点懒都不让偷，每天跟个唐僧似的跟在屁股后面盯梢，不出一个月人就得被盯走。 干得好留下，干的不好就走。 开门做买卖赚钱，管太多没用。” 老白同志觉得管员工和管孩子也有异曲同工之妙。 上进的员工自己就知道该怎么努力表现，就算笨点找不到方向也肯定用功。 不上进的孩子，你一天跟在他屁股后面叨叨，唾沫星子飞上天，该不上进还是不上进，打一顿还容易出逆反心理，最后成滚刀肉。 管理员工比管理孩子还有个优点。 作为老板，可以解雇员工，让做的不好的走人。 作为父亲，孩子再混蛋也不能送走，也塞不回娘胎里。 两天时间眨眼就过去，开业当天就放了挂鞭炮，并没有什么花里胡哨的开业仪式。 白染提议请人来热闹一下，被老白同志拒绝。 “这小买卖有啥好请人的？在你那，就是赚个零花钱。 要不是咱家有门市房，租出去一年也没几个钱，我也不开这店。 开这么一个小店，请人来热闹，不够寒碜人的。 人家来了还得随礼，咱就请人吃个汉堡，好意思吗？” 关于门市房，白染对老白和小苏的解释是，她想开个服装店，去看房挑花了眼，反正不贵，就都买了，抹去了这是周老师送给她的痕迹。 老白同志很讨厌随礼，推己度人，开这么一个小店就请人来多膈应人。 他现在身边的人都是学生，大部分兜里都没啥钱。 毕业后还不知道都分配到哪里，以后可能一辈子都不会再见面。 人家以后有喜事，他想回礼都没有消息。 于是，在1980年，上午10：08分，店名"white”的快餐店悄无声息的开业了。 一大早，白染来店里帮忙，教收银员做冰淇淋。 本来老白同志的意思是进现成的货，给人挖球就行。 但白染觉得这个东西还是自己做好点。 因为她觉得现在批量生产的冰淇淋和后世大家爱吃的完全是两回事，味道差很多。 对于不太爱吃甜品的人来说，不都是甜味和奶香味？ 但对于常吃这些东西的人来说，简直天差地别。 作为甜品爱好者，白染坚决抵制香蕉味奶油冰糕进入她家的快餐店。 别以为挖成小球，淋上果酱和巧克力酱，它就不是成桶的冰糕。 目前来说，快餐店的定位还是高端人群。 人家肯定平常也不是亏嘴的，几个厂子出品的雪糕肯定吃过，一尝就知道味道不对。 做冰淇淋也不是很难，自己做卖贵一点也行，一分价钱一分货。 白染带来的手摇冰淇淋机，这东西据说是一个妇女发明的。 现在早就已经发明出来了电动的了，但国内没得卖，白染暂时买不到。 看情况，要是店里买冰淇淋的人多，白染就托周老师在国外买一个。 做冰淇淋 冰淇淋白染经常做，配方早已烂熟于心。 将配料一一摆好，白染将定制好的容器依次拿出来。 牛奶，奶油，蛋黄，糖，葡萄糖，可可粉，冻草莓。 现在也没有电子秤，每次做东西都要称一下也麻烦。 所以白染就定制了每个配料固定的容器，这样就很方便。 盛糖的时候，就用专门盛糖的勺子，盛一平勺，就刚刚好。 将食材加工好后都倒入冰淇淋机中间的罐子，合上盖子，再往空隙当中放满冰块，倒上盐，摇动手柄，直至有阻力，摇不动就成了。 这个冰淇淋机的作用原理，和后世小吃街上的手摇冰棍差不多。 只不过冰淇淋机里多了一个搅拌的功能。 做完原味，白染又做了巧克力和草莓味的，放在冰柜里保存。 “都来尝尝，自家店里的东西味道得知道什么样才好和客人介绍。”白近玮带头给大家盛冰淇淋，淋上果酱，让大家品尝。 三个员工吃着都点头称赞，说好吃。 老白同志对冰淇淋的定价是三毛钱一个球，着实不便宜。 现在小豆冰棍三分钱一根，奶油冰棍五分钱，大雪糕一毛一根，巧克力脆皮雪糕一毛五。 而这三毛一个的冰淇淋球不但价格是巧克力脆皮雪糕的两倍，体积也只是巧克力脆皮雪糕的一半。 这相当于，自家的冰淇淋球是巧克力脆皮雪糕的四倍价格。 不过，这东西本身就是带着卖，不指望这个品类赚钱，手工的生产力差，再加上原材料购入的贵，算起来其实这个冰淇淋赚的不多。 目前西式快餐店属于高档消费场所，不坑穷人。 对于这个定价，白染觉得还可以接受。 想想后世，没钱才吃快餐。 麦当劳的穷鬼套餐，哪个打工人早中晚没吃过呢？ 六块的早餐，十二元的正餐，这在一线城市的中心地段，简直是便宜的不能再便宜。 后来又涨价到139元，但这和动辄三十左右的中式快餐比，也便宜很多了。 虽说有科技与狠活，但肉多，更饱腹，有满足感。 说多了都是泪，打工人能好好活着，身体没啥大毛病就不错了。 虽然只是兼职和实习短短两个假期，不到五个月的时间，白染已经共情所有打工人，成为一份子。 快餐店早上十点上班备料，十一点开门，工作日晚上七点半关门，节假日八点半关门。 这个工作时间，放在几十年后是要倒闭的节奏。 但现在这个营业时间刚好，关门的不算早，就是开门时间有点晚。 白染头一天在店里帮忙，第二天盯着操作冰淇淋，确定没啥纰漏后直接回家。 这买卖不归她管，所以少去晃悠。 省的看见不顺眼的憋不住指手画脚。 这叫眼不见，心不烦。 要不是她欠登的问店里的冷饮从哪里拿货，也不会因为受不了雪糕冒充冰淇淋，挺身而出往身上揽活。 就是苦了打工人，又多一项工作。 不过，老爹这人应该不属于周扒皮的属性。 工资待遇这方面应该还可以。 这点白染还真猜着了，老白同志的薪资待遇是真的不错。 包住不包吃，满勤5元，奖金5元，工资35，干得好一个月下来45元，还有节日福利，过年红包。 招的三个人都是小年轻，三个女孩。 店里也没啥重活，三个女孩就够用，并且小女孩相对于男孩子来说更勤快，从小做家务，眼里有活。 包住也方便，三小姑娘住在一起也不会出啥问题，要是整个男员工，还得多租一个房子。 并且，这三姑娘长的都不错，老白同志特意挑好看的人选，有苏落月把关拍板。 作为家中资深的外貌协会成员，关于选颜值，小苏同志非常有话语权。 要不是因为她是颜控，这个三口之家都不能有。 由于是冬天，买房子装修也不方便。 白染觉得与其租房子给员工住，还不如买，反正都要花钱。 等开春，她就买两个平房，院子大点的，离服装店和汉堡店近一些，改成宿舍，给员工住。 没几天，服装店员工也招聘成功。 里面有一个服务员还是老爹快餐店里收银员王小麦的姐姐，王小米。 白染和王小米闲聊，她家还有个哥哥，叫王小豆。 这名字起的，很有水平，肯定不缺粮食吃。 要不是孩子少，这家的名字，估计能凑出一碗八宝粥。 白染心里偷笑没多大一会，王小米就说，她堂兄弟姐妹，还有叫小枣，小藜，小果，小谷，小薯，小栗，小粟…… 哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（> 传送门：|