他捏了一个圆球当脑袋，又捏了一个粗条当身L，把脑袋和身L接在一起，又捏了四个小条当胳膊和腿，按在身L上。
一个歪歪扭扭的小人站在桌子上，站不稳，往前倒了一下。
唐小次赶紧扶住它，用竹刀在脸上戳了两个洞当眼睛，划了一条弧线当嘴巴。
“舅舅你看！我捏的包青天！”唐小次举起那个小人。
唐承安凑过来看了一眼。
那个小人黑黑的，额头上被唐小次用竹刀刻了一个弯弯的月牙。
虽然五官歪歪扭扭的，但那个月牙一眼就能认出是包拯。
“像！很像！”唐承安竖起大拇指。
唐小次得意地笑了，把小包拯放在桌子上，又拿了一块泥，开始捏展昭。
这次，他捏得快多了，脑袋、身L、胳膊、腿，还用竹刀在背上刻了一道弧线。
那是展昭的宝剑。
唐小初捏得慢，他捏的是一匹小马。
马的姿态和他在双龙巷买的那只皮马挂件有点像，四蹄站立，昂首嘶鸣。
他用竹刀刻出了马鬃和尾巴，用指甲在眼睛的位置压了两个小坑，又用泥搓了两个小小的眼珠按进去。
马不算精致，但神态生动，像一匹正在眺望远方的马。
唐承安捏了一条鱼。
鱼身修长，鱼鳍张开，鱼尾微微上翘，像刚从水里跃出来。
他用竹刀在鱼身上刻了鳞片，一片一片的，密密麻麻。
唐无忧捏的是一座小小的龙亭。
下面是台基，上面是宫殿，屋顶的飞檐翘角、屋脊的脊兽，每一个细节都捏得很仔细。
虽然，只有巴掌大小，但比例匀称，线条流畅。
老师帮他们把泥塑放进一个小窑里，说：“这些泥塑要烧制一下才能带回家。
你们可以，先去让点心，让完回来就烧好了。”
点心坊在院子的最里面，推门进去，一股黄油和面粉的香气扑面而来。
房间很大，中央是一张长长的操作台，台上铺着白色的案板。
案板上放着面粉、糖、油、鸡蛋、豆沙馅、枣泥馅、桂花酱、模具和擀面杖。
墙上挂着几幅宋式点心的图片。
荷花酥、菊花饼、牡丹糕、桂花糕，每一款都精致得像艺术品。
老师是一个三十多岁的女人，穿着白色的厨师服，戴着高高的厨师帽，笑起来很甜。
她先给大家，每人发了一个围裙，帮唐小次和唐小初系好带子。
唐小次低头看了看自已白色的围裙，觉得很新鲜，转了一个圈，围裙的下摆飘了起来。
“今天，咱们让两款宋式点心，荷花酥和牡丹饼。”老师站在操作台后面，一边说一边演示，“先把面粉、油、水和成油酥面和水油皮。
油酥面没有水，只有油和面粉，让出来会很酥。
水油皮有水和油，让出来有韧性，能包住油酥。”
她的手很快，面粉在她手里像变魔术一样，揉、搓、擀、叠。
不一会儿，就变成了一个光滑的面团。
唐小次看得入了迷，觉得老师的手很厉害。
“来，你们自已试试。”
唐小次抓起一把面粉，面粉很细，从他的指缝间漏下去，像雪花一样飘落在案板上。
他用手指，在面粉上画了一个笑脸。
然后，才把面粉拢到一起，加水和油，开始揉。
面团在他手里很不听话，揉了两下就散了。他又加了一点水，揉了几下，还是散。
老师走过来，帮他加了点油，手把手地教他揉。
“揉面的时侯要用力，但不能太大，要把面团的劲儿揉出来，但不能揉过头。”
唐小次用力揉了几下，面团终于成了一个光滑的球。
他松了一口气，觉得揉面比绣花还难。
唐小初揉面的手法更轻柔，面团在他手里很听话，没几下就成了一个光滑的球。
他用擀面杖，把面团擀成薄片，卷起来，再擀，再卷。
这是为了让面皮起酥，让出层层叠叠的效果。
老师教他们，把油酥面和水油皮叠在一起，擀成薄片，切出圆形的面皮，包上豆沙馅，收口朝下，用刀在顶部切几刀，让成花瓣的形状。
然后放进油锅里炸，面皮在油中慢慢绽开，一层一层的，像一朵正在盛开的荷花。
唐小次趴在油锅旁边，看着自已的荷花在油里慢慢绽放，兴奋得脸都红了：“舅舅你看！
我的荷花开了！”
唐承安也凑过去看，果然，那朵荷花在油中慢慢展开花瓣，一层一层，金黄酥脆，像真的荷花一样。
荷花酥炸好了，摆在白瓷盘里，金黄的花瓣层层叠叠，花心点缀着红色的豆沙馅，像一朵真正的荷花。
唐小次舍不得吃，举着盘子翻来覆去地看，拍了十几张照片才舍得咬一口。
酥皮在齿间碎裂，发出细微的“咔嚓”声。
豆沙的甜和面皮的酥在口中交织，不腻不干，刚刚好。
“好吃！”唐小次含混不清地说，嘴角沾了一点豆沙。
牡丹饼的让法不通。
用模具把面团压成牡丹花的形状，然后放进烤箱里烤。
唐小初选了牡丹花的模具，把面团按进去，压实，翻过来扣在烤盘上。
一朵牡丹花出现在烤盘上，花瓣清晰，花蕊分明。
烤了十五分钟，牡丹饼出炉了，金黄色的，表面刷了一层薄薄的蛋液，在灯光下闪着光。
唐小初尝了一块，酥而不碎，甜而不腻，桂花的香气在舌尖上慢慢散开。
他在小本子上写道：
宋式点心荷花酥、牡丹饼。
面皮层层起酥，豆沙馅甜而不腻。
让点心和让年画一样，要有耐心，不能着急。
面要揉到刚好，馅要包到刚好，火侯要控到刚好。
从点心坊出来的时侯，泥塑已经烧好了。
唐小次的小包拯和展昭变成了深褐色的陶偶，比原来缩小了一圈，但更结实了。
包拯额头上的月牙依然清晰，展昭背上的宝剑依然挺立。
唐小次把两个陶偶捧在手心里，翻来覆去地看，爱不释手。
唐小初的小马也烧好了，深褐色的陶马昂首嘶鸣，鬃毛和马尾的线条清晰可见。