车子已经在停车场等着了。
保镖提前发动了车，空调开着，一拉开车门，一股凉意扑面而来，唐小次舒服得长叹一声，钻进安全座椅，整个人都松弛了下来。
“无忧舅舅，我们去哪里吃饭呀？”唐小次问。
唐无忧系好安全带，从后视镜里看了他一眼：“又一新。”
“又义新什么？”
“又一新。”唐小初替他重复了一遍，“是开封很有名的老字号饭店，光绪年间就有了。”
唐小次对“光绪年间”没有什么概念，但他对“老字号”这三个字已经有了深刻的L会。
前几天吃的黄家老店就是老字号，灌汤包好吃得他到现在还记得。
所以，当“老字号”三个字从唐小初嘴里说出来的时侯，他的眼睛已经亮了起来。
又一新饭店在鼓楼区的寺后街，从龙亭公园开车过去不到十分钟。
车子拐进寺后街的时侯，唐承安隔着车窗往外看。
街道不宽，两旁的建筑是老式的砖混结构，有些年头了，但透着一种老城特有的沉稳气质。
行人不多，阳光从梧桐树叶的缝隙里漏下来，在路面上洒了一地碎金。
唐无忧把车停好，一行人步行前往饭店。
又一新的门面不算张扬，但一看就知道是有年头的地方。
朱红色的门柱，青灰色的砖墙，门楣上挂着一块黑底金字的牌匾。
“又一新”三个字笔力沉稳，透着一种老派的自信。
门口立着两块铜牌，一块写着“中华老字号”。
另一块，写着“河南省非物质文化遗产”，在午后的阳光下闪着温润的光。
推门而入，一股古朴典雅的气息扑面而来。
大堂不算大，但布置得很有味道。
地面铺着仿古的青砖，墙上挂着几幅水墨画和书法作品，画的是开封的旧时风光，字写的是“豫菜第一家”之类的赞誉。
天花板上的吊灯是老式的宫灯造型，光线柔和温暖，把整个大堂映得像一间古色古香的书斋。
空气中弥漫着淡淡的饭菜香，不是那种浓烈的、让人发腻的香，而是温润醇厚的、让人胃里一暖的香。
“几位？”穿着中式褂子的服务员迎上来，笑容和善。
“四位，后面还有两位。”唐无忧说。
服务员看了一眼跟在后面的阿诚和阿宁，点了点头：“好嘞，里面有包间，往里请。”
穿过大堂，经过一条走廊。
包间在走廊尽头，不大，但很雅致。
一张八仙桌，四把木椅，靠窗的地方摆着一盆兰花，窗外的阳光透过雕花的木窗棂照进来，在桌面上投下斑驳的光影。
墙上挂着一幅字，写的是“味冠中原”四个字，笔锋苍劲，落款处盖着一方朱红色的印章。
唐小次爬上木椅，趴在桌上，两只手托着腮，一脸期待地看着唐无忧。
唐无忧接过菜单，翻了两页，直接翻到了招牌菜那一栏。
“鲤鱼焙面，套四宝，锅贴豆腐，再来一个酸辣汤。”他点菜的速度一如既往地快，快得像是在背诵一份早就准备好的清单。
唐承安在旁边看着，忍不住说：“你也不问问我们想吃什么？”
唐无忧抬头看了他一眼：“你想吃什么？”
唐承安想了想，发现自已想吃的唐无忧都已经点了，甚至比他想的还要齐全。
他张了张嘴，说：“再加一个炸八块吧。”
唐无忧点了点头，对服务员说：“再加一个炸八块。”
服务员记下来，笑着问：“几位喝点什么？”
“酸梅汤，冰的。”唐承安替所有人让了决定。
夏天的中午，没有什么比一碗冰镇酸梅汤更让人期待的了。
等菜的工夫，唐小次闲不住，在包间里东看看西看看。
他站在那幅“味冠中原”的字前面，仰着头，一个字一个字地念：“味——冠——中——原。
舅舅，这是什么意思？”
唐承安说：“就是说这家的味道，在中原地区是最好的。”
唐小次想了想，又问：“中原是什么？”
“中原就是河南这一片，古代的时侯叫中原。”唐小初替他回答了，语气平静得像一个老师在上课，“开封是八朝古都，以前是中原最繁华的地方。”
唐小次似懂非懂地“哦”了一声，又跑回椅子上坐着了。
他的注意力已经被桌上那壶酸梅汤吸引了，服务员端着一个青花瓷的壶进来，壶身上冒着细细的水珠，一看就知道是冰镇过的。
唐无忧给每个人倒了一碗。
酸梅汤是琥珀色的，浓稠透亮，碗壁上凝结着一层薄薄的水雾。
唐小次端起碗，小心翼翼地喝了一口，酸酸甜甜的，带着一股淡淡的桂花香。
凉意从舌尖一路滑到胃里，整个人都打了个激灵。
“好喝！”他眼睛亮了，咕嘟咕嘟又喝了好几口。
唐小初喝得斯文，小口小口地抿，每一口都在嘴里停留片刻才咽下去。
他放下碗，翻开小本子，写道：又一新饭店，光绪年间开业，一百多年的历史了。
酸梅汤很好喝，冰镇的，有桂花味。
第一道菜上来的是套四宝。
服务员端着一个白瓷大盘走进来，盘子里是一只完整的鸭子，金黄色的鸭皮油亮亮的，在灯光下泛着诱人的光泽。
唐小次看着那只鸭子，有些疑惑：“不是叫套四宝吗？
怎么只有一只鸭子？”
唐无忧拿起公筷，轻轻拨开鸭皮，露出里面的内容。
鸭子里套着一只鸡，鸡肚子里套着一只鸽子，鸽子里还有鹌鹑和一堆珍宝。
这就是套四宝的“套”字精髓所在，层层相套，每剖开一层，就有一层惊喜。
唐小初的眼睛亮了。
他凑近了看，数着鸭皮下面的层次：“鸭子里有鸡，鸡里有鸽子，鸽子里还有东西……”
“里面是鹌鹑和鲍鱼、海参那些。”唐无忧说，“这个菜很费工夫，要把食材一层一层地套进去，还不能破皮，蒸好几个小时。”
唐承安夹了一块鸭肉放进嘴里，鸭肉已经蒸得软烂脱骨，入口即化，汤汁浓郁鲜美。