盒饭，两荤一素，先前张凤霞做的是红烧肉，炸酥鱼和莲藕炒四季豆。汤圆打算换一换菜式，换成坨子肉，盐菜炒蛋，酸水土豆片。
坨子肉，汤圆老家坝坝宴必吃菜，九大碗之一。汤圆比较爱吃坨子肉。回忆起坨子肉的美味，她起身，“哥，走，去买菜！”
快速买完菜回来，汤圆把锅烧热，五花肉皮朝下擦热锅。
坨子肉要做的好吃，烫皮是核心奥义。烫皮烫的好，吃起来才糯香绕口。
肉皮烫到金黄，刮洗干净肉皮上的杂污。刮洗干净后放进水锅里，加入姜葱料酒烧开。烧开之后转小火煮。
待煮好，汤圆把老抽倒进醪糟里搅拌。等五花肉煮好，她趁热把刚才调制好的老抽、醪糟料汁抹到五花肉上。
接着在五花肉皮上扎小孔，以免等会儿五花肉下锅炸会噼里啪啦爆起来，油溅到身上。
锅里的油急速流动，热感明显，烧到了六成热。这时候下五花肉炸，炸出来的肉颜色漂亮，也不会容易糊。
五花肉下锅，热油与五花肉一碰撞，便呲啦呲啦地响起来。翻滚的油泡泡，不知疲倦，一遍一遍浇着五花肉，五花肉逐渐变得金红起焦。
五花肉肉皮和肥肉瘦被炸制过后，特有的肉香疯狂爆炸开来。
“嘶！”汤阳洗着菜，脑袋往锅边转，不停吸溜口水。
汤圆拍拍他，“哥，专心洗菜，洗干净一点。”
“诶，好！”
五花肉炸好，她将其放进清水的浸泡下起泡。泡好改刀，她直接把肉皮切断，将肉切成一坨一坨的小方块。
切成一坨一坨的肉坨倒进盆里，加姜葱蒜、干花椒，盐，白糖，醪糟老抽水，白酒，老干妈香辣豆豉调味。炒好的梅干菜铺到调好味的肉上，上高压锅蒸，上汽之后转小火压。
随着时间的流逝，一股股的肉香顺着热气挤压进空气里。
浓浓的肉香里掺杂着梅干菜的香味，香得让人口水泛滥，饥饿顿生。
汤阳实在是受不了了，他在灶边走来走去，恨不得直接揭开锅盖，把脸埋进香腾腾的锅里。
注意到他急得跟热锅上的蚂蚁一样，汤圆调侃，“哥，你就跟三天没吃饭似的。”
“谁让你做得这么香！”汤阳把装盒饭的饭盒一个一个摆好。
汤圆打算先卖二十份，便就准备了二十个饭盒。
半个钟头过去，坨子肉已然烧熟。锅盖一掀开，铺天盖地的香味哗啦啦涌出来。
……
去工地的路上，汤阳一副心痛割肉的表情，“妹妹，咱家盒饭这么好吃，只卖十二块，我真觉得亏得慌！”
“得先让人买了，人家尝了味儿，觉得好吃，再涨价的话人也愿意买，不是吗？”
“倒也是。”
一开始就高价卖，怕是很少有人愿意吃。
汤圆和汤阳没去之前去过的工地，而是去了别处工地。她的手艺突然变得这么好，太不符合常理，吃过她家盒饭的，定会起疑。为了避免不必要的麻烦，他们便去了没去过的工地。
此时工地下工，工人们陆陆续续出来吃饭。
老赵揽住老王的肩膀，“老王，不去工地食堂？”
“不想吃食堂了，我去外面看看。”
“唉，我也不想吃食堂了。我也去外面看看吧。”
扫视工地外头的各家盒饭摊子，老王啧了一声。
工地食堂以及工地外面的盒饭，味道都大差不差。若是饭做的真的特别好吃，也不会来这里卖廉价盒饭。
他一天干这么累的活，不就想吃口好吃的。他决定不在在工地这边吃盒饭了，他打算离开工地，去街头那边下个馆子。
老赵没跟着去，他穿梭在盒饭摊子之间，目光快速扫过摊子上的菜式。
这几个盒饭摊子，他都吃过，味道他都了如指掌。他有些腻味地咂嘴。
余光一转，发现斜前方有一男孩和女孩在开泡沫箱。
泡沫箱旁边，挂着牌子：汤记盒饭，十二元。
今日菜谱：坨子肉，盐菜炒鸡蛋，酸水土豆片，送蛋花汤。
新来的卖盒饭的？十二元，和其他家的盒饭价格一样。老赵走过去，“老板，你家盒饭味道咋样？”
汤圆没想到，她刚把泡沫箱打开，还没吆喝招呼，就有顾客上门来。
汤阳抢先一步道：“我家盒饭好吃得不得了，叔，保证你吃了一回，还想吃第二回！”
汤圆没说什么，直接取出一个饭盒打开，“叔，您瞧瞧咱家的盒饭。”
透明饭盒里，坨子肉，盐菜炒鸡蛋，酸水土豆片，各占一方。
老赵第一眼被颜色鲜亮的坨子肉所吸引。
方方正正的肉坨，三寸见方，每一坨扎扎实实地挨在一起。顶端是金红的肉皮，肥肉晶莹剔透，瘦肉红润光泽，鲜艳欲滴。
色泽由金而红，由红而褐，多层次的色彩，犹如古典油画家笔下的佳作，带着色彩丰富却又和谐的美感，端的是赏心悦目！
“嚯！”老赵惊然。
这坨子肉，品相可真好！
他从未见过品相如此好的坨子肉。这品相，一看就觉得好吃！
坨子肉的香气钻进他的鼻子里。霸道的肉香里，夹杂着梅干菜的酸甜香气。闻之余香绕梁，经久不绝。
这浓郁的香气，一瞬间占据他的嗅觉，立刻诱发出他内心深处的味蕾之舞。
他咽唾液，“这……”
这么香！
这色和香，比别家卖的菜要好太多太多！
只是不知味道如何？看着这么好看，闻着这么香，味道大抵也不错。老赵不再犹豫，直接手机扫码，“来一份！”
“好嘞！”汤阳立即取出饭盒。
打开饭盒，老赵夹起坨子肉，忙不迭送入口中。
齿尖刺破肉皮，肉皮啪嗒一声，弹了一下牙齿。
极富韧性的肉皮下面，包裹着的肥肉入口即化，未有半分油腻。多余的油脂经过“跑油”的工序，已经抽掉了一些。再多余的也已经蒸化了，尽数融合进了瘦肉里。
吸收过肥肉油脂的瘦肉，并不干柴，口感油润细腻，咸鲜味美。
酥软的肉里，浸透了浓郁的汤汁，弥漫着淡淡的米酒的甘甜和梅干菜的酸甜。两般香甜，毫无保留地渗进肉里，使得肉吃起来多了一份清爽感，少了分油腻感。
而肉的口感，也更加丰富，余味更加细腻绵长起来。
整道坨子肉，酥软弹牙，入口即化，细腻化渣。
食之唇颊留有和米酒和梅干菜醉人香甜。此般香甜在口腔里萦绕不止，久久不散，只让人回味不绝。
咽下肚腹后，香溢满齿，只让人酣畅淋漓，神魂升天，荡气回肠！
咀嚼着耙软弹牙的坨子肉，老赵整张脸都舒展开来了。
“天……”他震惊地看了看坨子肉，又尝了尝炒鸡蛋和酸水土豆片。
炒鸡蛋香滑鲜美，酸水土豆片酸爽味醇，与坨子肉一样，美味绝顶。就连米饭，也比别家的米饭蒸得香。
他确定自己买的是十二块钱的廉价盒饭，而不是什么国宴菜肴，不是什么高星级餐厅菜肴。
一份普通的廉价盒饭，居然这么好吃？
好吃到什么地步？好吃到，他都不想喝水，唯恐水把嘴里残留的香味儿涮了下去，不够他回味。
这是他十二块钱能吃到的盒饭？
他愣愣道：“老板，你们这是在做慈善哪？”
汤圆：“嗯？”
“你们家盒饭这么好吃，只卖十二块钱，这不是在做慈善，是在做啥？”
十几块的钱，恐怕是吃到了几百几千几万才能买到的饭！妥妥的在做慈善。花这点钱，就能吃到这么好吃的饭，他赚大了。
语罢，他狼吞虎咽起来，同时他拿起手机给老王打电话。
“喂，老王，你进馆子了没？”
“还在路上呢。”
“赶紧回来，工地外头新来了一家卖盒饭的，这家盒饭好吃惨了！赶紧回来吃！”
工地外头卖的盒饭，那能有多好吃？老王不以为意，“真的？”
“真的，我这辈子就没吃过这么好吃的盒饭。赶紧回来吧你，我保证，你不吃会后悔一辈子！”
这口气，老王只觉得老赵太夸张。什么盒饭能好吃到不吃就后悔一辈子？不就是盒饭，再好吃也就那样。
他可不信，“我还是去好再来吃碗羊肉汤面吧。”
好再来的羊肉汤面，比别家汤面贵两块钱，但是比别家好吃。辛辛苦苦干一上午活，他愿意多加两块钱，吃碗更好吃的羊肉汤面。
第04章
第
4
章
“吃什么羊肉汤面，好再来的羊肉汤面能有这盒饭好吃？老王你快点回来，再不回来，怕是没得吃了！”
“真有你说得这么好吃？”
“要没我说得这么好吃，我把头拿下来给你！”
“那我……要没你说得这么好吃，这顿得你请了。”
“行！”
老王本就没走出去多远，不到三分钟就快步赶了回来。
“老王，老王，这边！”老赵招手。老王跑过去，老赵指向汤家盒饭，“就是这家！”
视线触及汤圆和汤阳，老王微微蹙眉。
年轻男娃女娃做的盒饭啊。他对老赵说的话的怀疑又多了一分。这样的小年轻，能做出多好吃的盒饭？
“老王你瞧，这菜老香了！”老赵一边狼吞虎咽，一边把饭盒凑到老王面前。
浓郁勾人的香味哗啦啦冲进鼻子里，老王一顿。他逡巡着饭盒里颜□□人的菜肴，喉结一动，“还真挺香的……老板，给我来一份。”
吃到汤记盒饭的那一瞬，老王眼球立时鼓起。他难以置信，不可思议，当场怔住。
老赵：“怎么样，是不是很好吃？”
老王二话不说，一把拉住汤阳，“小伙子，再给我来一份！”
一份他怕不够吃！
见他这副反应，老赵嗤道：“我就说好吃吧，你还不信。”
“信了，我信了！”老王快速往嘴里扒饭，那风卷残云的速度，活像个饿死鬼投胎的。
旁边有工友经过，闻到香味后，上前来买。尝过盒饭，也当即惊为天人，“我勒个去！”
“二哥，快来这里吃盒饭！什么？已经买了盒饭了？已经买了你也来尝尝这家的！”
“老板，你家盒饭味道真不错啊，我吃了这么多家盒饭，就你家的最好吃！”
汤阳笑容灿烂，“好吃就多来。”
老赵老王吃完饭，舒坦满足地抚摸肚子。
鲜美糯软的坨子肉，酸爽可口的酸水土豆片，滑嫩入味的炒鸡蛋，不觉间安抚了他们疲累的四肢。
干了一上午苦力活的疲累，都被冲散了许多。
老王惬意地吐气，“小姑娘，你们下午还来吗？”
“还来。”
“那我先预定一份，不，两份。”
“我也预订两份！”
旁边蹲着吃盒饭的工友立刻举手，“还有我！”
“还有我，还有我！”
老王生怕汤记盒饭下午不来了，小心翼翼道：“小伙子，不如加个微.信，我以后好预订？”
汤阳眼珠一转，“我建个群，把大家都拉进去，大家要吃的话，直接在群里预定。”
建了群，汤圆和汤阳把泡沫箱放到三轮车里，骑着小三轮回家。
中午的二十份盒饭卖完，吃了盒饭的顾客都预订了下午的饭。有预定单份的，有预定双份的，一共预订了三十份。汤圆决定下午做五十份盒饭卖。
汤圆给爸妈发消息，说盒饭都卖完了，买过盒饭的还都预订了晚上的盒饭。
纺织厂里，在机器旁边缝盘的张凤霞收到消息，喜上眉梢。有人预订，还预定了三十份。这可比她之前卖盒饭的行情好太多。
不过这也在她预料之中。毕竟她闺女手艺这么好，还卖这么便宜，销路肯定好。
汤家福这边收到消息，也很高兴。他戳了几下碗里的饭菜，一声叹息从胸腔里溢出来。
往常，厂里的饭他吃着也挺香。可吃过闺女的神级厨艺后，他现在吃厂里的饭，都不觉得香了。
不够香，不够好吃，比起闺女做的饭，可差远了。他回味起今早吃的香葱蛋饼，又叹口气。
汤圆坐在风扇前，翻开桃桃的作业本。现在她要卖盒饭，家教兼职是做不成了。她突然不干了，小孩家长肯定有意见。她琢磨半晌，陷入思索。
时间一分一秒推移，下午的日光穿过树叶缝隙，映在小区斑驳陈旧的墙壁上。阵阵袭人热气穿透墙壁，扑在汤圆身上，她擦擦汗，揭开锅盖。
汤阳凑过来，“香！”
她笑笑，“等会儿你自己一个人去工地，能行吗？”
“这有什么不能行的，交给我，保证能把盒饭卖得精光。”
“好，那就辛苦哥了。”
“辛苦的明明是你。”汤阳说着这话，目露心疼。
汤圆摇摇头。
今天家教兼职不上课，她打算等会儿去雇主家，把兼职辞了。所以不与汤阳一起去工地。
这时手机叮叮响起。是盒饭群里有人在
老王：“老板，你们啥时候来工地？”
汤圆：“四点半能到。”
老王：“那你们可一定要来啊。”
汤圆：“一定。”
工地，老王收起手机，喃喃自语：“才三点四十？这时间过得可真慢。”
他从没觉得时间过得这样慢过。他只恨时间不能再快一些，好让他能快些吃到汤记盒饭。
中午吃完了盒饭，他到现在都还想着那味道。
咋就这么好吃呢。他咽口水，吭哧吭哧干起活来。
不止老王，老赵还有其他吃过汤记盒饭的工友，心里都惦记着汤记盒饭，都恨不得得时间加速，快些来到下工时间。