“嗯。”阿旭沉默的?点头。
阿锦又问：“我们要进去帮忙吗？”
阿旭摇摇头：“郎君在忙,
我们什么都不会，只会打扰到郎君思考。”
*
所谓的?煮酒法，便是将酿制好的?酒液放到瓶里，再将其放在甑里,
煮沸到溢出来?。
这样煮出来?的?酒能?让酒质变得更加清澈,
也会提高酒的?浓度。
这里面的?甑,
形状分?为上下层，上层的?底部有许多透蒸汽的?孔，下层则更像陶罐，是装水用?的?。甑放在炉上后，可以加水后放在鬲上蒸煮各种吃食。
用?处和现代的?蒸笼极为相似,
不过许黟家里没有甑，他就用?大小?陶罐来?代替。
这时的?灶房里,
许黟盯着点着炭火的?炉子,
身形久久不动。
炉子上面的?土陶罐，灌了半陶罐井水，隔着井水,
许黟用?装药的?簸箕放在上方，做成上下分?开的?鬲层。接着,
就是装酒的?小?陶罐。
许黟把买回来?的?清酒，倒了一角到里面,
再将碾碎的?药材，分?出一剂药量的?份,
加入到清酒里。t?
如今能?买到的?清酒，度数都不会特别高。
许黟浅尝了一口，估摸着度数不超过二十度。
不过，经过一个时辰的?蒸煮，酒的?香味渐渐地从罐子的?盖子缝隙溢出，又过去半个时辰，满屋子都是酒的?香味。
连着药香味，也渐渐的?溢出来?。
许黟看?时间差不多，里面的?酒亦是沸腾地流出来?，就将小?陶罐取下来?。
他打开盖子，浓郁的?药香混着酒香更是扑鼻涌出，许黟鼻头吸了吸空中的?味道，取筷子把里面的?药包夹出来?，再用?勺子舀了一盅到碗里。
许黟尝了一口，冷静的?分?析这药酒的?味道，味浓，但口感发涩发酸，过浓的?药材味掩盖住了清酒的?醇香。
他用?清水簌口，等药酒变冷，又舀了一盅小?口品尝……
许黟默了默，遗憾的?叹了一口气，初次尝试煮酒法，好像失败了。
……
许黟从屋里出来?，阿旭阿锦两人围上来?，仰着脸看?他。
“郎郎君，药酒煮出来?了吗？”
他们在院子外面，就闻到了好香好香的?药酒香味，心里头都欣喜着。
结果一看?许黟淡然的?神态，眨眨眼?，有点不确定了。
许黟道：“没成功。”
阿旭和阿锦瞪大了眼?睛，一副不敢相信的?模样。
许黟：“……”
他轻咳两声，说道：“还有酒可以尝试，不急。”
“郎君，那酒闻着好香，比酒肆里卖的?酒都要香，怎么就失败啦？”阿锦不解的?问。
“酒香，但味不好。”许黟说着，却不敢让他们尝试喝酒。
这酒虽失败，却不是没法喝。
他加的?都是活血化瘀的?药物，蒸煮后，这药效已被高温逼出来?，这酒就有了活血化瘀的?作用?。
许黟将药酒密封好放到架子，出来?屋子时，就看?何娘子往他们这边探头。
“黟哥儿。”何娘子隔着墙壁喊道。
许黟缓步过来?，喊了声“何娘子”，问她有何事。
何娘子说她没什么事儿，就是闻到许家这边传来?酒香味，问道：“黟哥儿，你?这是在煮酒？”
临近元日，何娘子这几日都在准备元日要的?东西，她本是想?出来?去酒肆买酒的?，却先从许家闻到了酒香味。
这酒的?香味她从未在别处的?酒肆闻到，思来?想?去，就觉得这应该是许黟在煮酒。
毕竟时下乃寒冬，在家中温煮酒不是少见?的?事儿。
许黟点点头，笑着说：“试着煮了些药酒，不过用?的?药材配比不对，煮出来?的?效果欠佳。”
“我怎么闻着味儿却是极好的?。”何娘子莞尔笑着，说道，“前儿我给你?余叔买酒，那家酒肆最好的?酒都没有这香味。”
宋人爱吃酒，哪怕是闺中的?小?娘子，或是已婚的?妇人，日常里来?了兴致，都会小?酌几杯。
何娘子也是爱吃酒的?，不过酒贵，一角下等散酒都要二十文?钱左右。
聊到此?，何娘子问道：“黟哥儿这煮酒是要自己喝？”
许黟摇头，而后跟她说：“我还没有出孝服，这药酒是煮着来?卖的?。”
何娘子听后，有些心动的?问道：“能?否卖给我？我这儿正缺着酒儿，要是黟哥儿你?煮出来的药酒是拿来卖的，就匀出来?一角给我，可行？”
“自然行的?。”许黟道，“不过我还没煮好，今日的?酒不能卖给何娘子。”
何娘子笑着应声说好，让许黟记得留她的?份。
等何娘子回屋，许黟转身去到灶房，见?阿旭已在做晚食，就把再尝试一回的?想?法落回去。
晚食吃的是江米腊肉豆饭，豆是红豆，阿旭先用?猪油煸炒过红豆，再加入到陶瓮里一起焖。
等差不多要熟的?时候，再把腊肉铺到米饭上面，淋上一圈酱油，再焖一刻钟，这江米腊肉豆饭就做好了。
“郎君，这腊肉焖饭，好香！”
阿旭眼?里带着惊喜，没想?到不会做饭的?郎君，竟还知道这样的?吃法。
许黟教给阿旭这个做法，其实?就是瓦煲饭，俗称煲仔饭。
其实?在《礼记注疏》里面，就有记载两千多年前的?中原地区，据说其中的?周代八珍里面的?第一珍和第二珍，就是这样的?吃法，不过用?的?是陆米和黄米。后来?到唐朝，据韦巨源的?《食谱》里，记有“御黄王母饭”，这时候，就已经有出现用?肉丝和鸡蛋盖面了。［注1］
不过在蜀地，这样的?吃法还是少见?。
阿旭以前没接触过，自然会惊讶。
“这是瓦煲饭，用?腊肉盖面，焖煮后腊肉的?香味会津到米饭里，这样吃着，每口江米都能?尝到腊肉的?香。”许黟跟他说道。
又与他说起，这瓦煲饭是从哪里传来?的?。
阿旭和阿锦听完，对着许黟更加崇拜了。
不愧是郎君呀，懂的?真多！
江米是糯米，不易消化，许黟怕他们晚上吃多容易积食不化，只允许他们吃一碗。
阿旭和阿锦捧着碗，小?心的?夹着吃，江米的?口感软糯，淋过调味的?酱油，色泽发亮，每一粒都有腊肉的?咸香。
吃了几口，两人再也矜持不住，埋头吭哧吭哧起来?。
许黟看?他们吃得如此?香，胃口顿时变好，吃了一碗江米腊肉豆饭还不满足，又喝了一碗菘菜肉丝汤。
……
翌日大清早，许家多了一个不速之客。
是前两天刚见?过面的?冯姜良。
冯姜良进屋后，眼?睛就没有停下来?，一直左右瞧着，见?到院子里晾晒的?药材，他先是微微吃惊了下，没想?到那同窗说的?话是真的?。
再进去到堂屋里，冯姜良看?到被分?成不伦不类的?两块不同风格的?堂屋，不由心里嘲讽，果然还是一如既往的?粗鄙。
他笑道：“许黟，你?怎么把堂屋弄成如此?，看?着甚是不美。”
一间茅草屋，还讨论美感吗？这话说出来?更加让人难以寻味。
许黟神色不变的?看?着他：“你?今日过来?有何事？”
冯姜良说道：“难得你?与我同窗一场，前几日遇到你?就心里想?着你?过得好不好，就过来?了。”
许黟看?向他空空的?两手，“哦”了一声。
冯姜良又变得不自在了起来?，这人脸皮不够厚，又爱凑到跟前表现，不知道脑子是怎么长的?。
许黟想?不通，就没有继续想?，示意?他落坐，叫阿旭端两碗散茶来?。
“家里没有好的?茶，只能?用?这下等茶接待你?了。”
冯姜良立马笑说：“能?在你?这有一碗散茶喝已是不错了。”
“看?来?你?追求很低。”许黟道。
这下子，冯姜良不说话了。
他低头假装喝茶，却发现这茶十分?涩口，难以下咽。
但当着许黟的?面又不能?把喝到嘴里的?茶水给吐出来?。如此?不上不下的?犹豫一会儿，他还是艰难地把这茶咽下去。
接着，他刚想?把茶碗放下。
许黟忽然问道：“这茶是不合口吗？”
冯姜良双肩顿时紧绷，骑虎难下的?看?向眼?睛直勾勾盯着他看?的?许黟。
不知为何，他觉得许黟是有意?的?。
“你?……”冯姜良张了张口，“许黟你?怎么不喝？”
许黟淡淡道：“我不爱喝这茶。”
而后又热心地让冯姜良多喝一些，别跟他客气，“家里还有，冯兄不要客气。”
冯姜良面对他突然的?热情实?在难以招架，只能?点着头，艰难地把这一碗苦涩的?茶给喝完。
“还要吗？”许黟眼?神带笑看?他。
冯姜良呼吸一滞：“……”
“不了，时候不早，我还有事要忙，先回去了。”
许黟面露可惜：“冯兄慢走，下次来?，我再给你?多准备几碗茶。”
闻言，冯姜良脚步踉跄一下，差点磕绊到堂屋的?门下槛。
许黟看?着他匆忙离开的?背影，嘴角上扬，笑了笑。
身后，阿旭把许黟的?那份茶水给往院子里泼去，恭敬的?对着许黟道：“郎君，下回还准备这样的?茶水吗？”
许黟笑笑：“不了，他不会再来?的?。”
等冯姜良回过神来?，就会知道自己被耍了，要是还来?，这人就有些过于蠢笨了。
*
赶走不喜的?人，许黟重新回到屋里，继续研究煮药酒的?配比。
今日他改了煮酒的?法子，把需要加入的?药材分?步骤放入到酒里。
先放进去三七和当归蒸煮一刻钟，等津出药味，许黟再依次加入其他的?苏木、没药、川芎等几味药材。
等这些药材的?药味都蒸煮出来?，许黟再把剩下的?红花、丹参加入到酒里。
随着时间推移，这些药材都在酒里翻滚着，热腾腾的?蒸汽上升，味道越来?越浓郁。
等待蒸煮好的?过程是枯燥无味的?t?，可这药酒又不能?离人。
这时，阿旭正巧提着桶进来?，许黟就唤他来?看?火。
看?火也是有讲究的?，许黟让他注意?炭火不要过旺，这酒要蒸煮满两个时辰才行，要是陶罐里的?水少了，就要加水，把炭火烧旺，再熄到原来?的?火苗大小?。
阿旭得了话，就搬着木凳，老老实?实?地守在小?炉前。
许黟看?他守得有模有样，就带着钱袋出门。
光是只用?这法子尝试煮酒法，其效率太慢了。
许黟就想?着去杂货店买一个陶甑回来?。
传统古法煮酒，用?的?就是甑，有陶制，有铜制，根据不同的?情况而论。
铜制的?甑价格太贵了，又不是他这等普通平民能?随意?使用?的?物什。
这陶制的?就刚刚好，价格不会太贵，以他的?身份用?陶制的?，也不会被诟病。
来?到杂货店，店小?二热情地过来?接待：“许大夫，这是想?要买什么？”
“可有陶甑？”许黟问他。
店小?二当即说道：“有的?！有的?！”
这陶甑又叫陶鬲，在很早的?新石器时代晚期就有这炊器了，不过那个时候只有土陶罐，形状也单一，只有上部分?，没有下部分?。
如今杂货店里卖的?陶甑，自然不是那个时期的?模样，光是带的?花纹就有好几种，鬲部还有两个弧形把手，摸着也不是粗糙的?手感，表面光滑，做工精美，价格对于平民来?说自然不便宜。
以前的?许家也是有陶甑的?，就是当初为了凑药材钱，把家里能?卖的?家具都卖了，炊具自然也没有被放过。
许黟买好陶甑，又叫店小?二再替他拿十个陶瓷瓶。
店小?二脸上笑容更深了，许黟是店里经常光顾的?老客户，买的?物什又多，怎能?不让人欢喜。
从杂货店出来?，许黟碰巧遇到在市井里买门神符和桃符的?庞叔。
“庞叔。”
“许大夫。”
两人唔面完，一并往南街回去。
路上，庞叔主动提到王顺盗卖家具一案。
“这王顺果然如许大夫所言，根本就没去府城里寻亲戚，他逃去阴平县了。”庞叔意?味深长道，“他也是倒霉，正好遇到阴平县新上任了一位进士出身的?韩县令，碰到韩县令清整县中事宜，查出这王顺来?历不正，就被严查了。”
因?王顺盗卖家具一事闹得沸沸扬扬，不仅盐亭县已经传开，其他周围几个县，亦是纷纷如此?。
这位韩县令就想?到此?案，立马派阴平县的?县尉彻查此?案。
果然，这一查就查出问题，把王顺抓拿归案了。
许黟听得出神，这阴平县新县令……他上回从张铁狗嘴里听闻过。
“庞叔，那王顺如今还在阴平县吗？”许黟问。
庞叔摇头：“他已认罪，阴平县那边在三日前就已经派衙差押送回盐亭县。”
不出几日，王顺就会在盐亭县这边开堂判决。
宋朝重典惩治盗贼，犯盗罪的?话，会判徒、流刑，配五百里，没收三分?之一家产。［注2］