沈朝盈笑道：“若是夏天，放些碎冰在里边，冰镇过，更甜爽。”
阿翘一想，果真，又开始盼起夏天来了：“等夏天我一定要喝冰镇的。”
沈朝盈趁热将奶茶端了出去。
她一出现，原本不时往后院张望的崔珣就把脑袋转了回去，但还是忍不住好奇觑眼。
沈朝盈推了过去：“这是奶茶，小郎君尝一尝。”
崔珣方才还好奇的眼神就掠过失望，牛乳茶嘛，他们家厨娘也做过的，虽没那股膻味了，茶叶却太苦，对他来说还是不好喝。
但看店主小娘子期待的眼神，崔珣还是给面子地将碗拖到自己面前，勺子轻轻舀动，抿了一小口——嗯？
沈朝盈冲他眨眼：“如何？”
崔珣沉默了，疑惑地看一眼里面的饮子，又郑重喝了第二口、第三口，才惊讶抬眼：“好喝！”
沈朝盈笑道：“这底下还有‘珍珠’，一边喝一边嚼是最劲道的了。”
崔珣一听，瞪大眼睛：“珍珠如何能做吃食？”
“此珍珠非彼珍珠。”
崔珣搅了搅碗底，沉底的黑糖珍珠浮了上来，晶莹如玉，在乳黄色的牛乳里散着淡淡莹泽。
崔珣喜欢吃乳糖圆子，认出这大抵也是类似做法的小圆子，只是不知有何分别？
他舀一勺入口，弹糯的口感一下便与江米粉搓成的乳糖圆子区分开来。
乳糖圆子偏软糯，这“珍珠”外软内弹，牙齿碰上，还会狡猾地溜走。
饮子好喝，小娘子温柔可亲，崔珣心情渐好，也有了谈兴：“听小娘子口音不像是长安人，倒有些江南东道的口音。”
沈朝盈挑眉，“小郎君好耳力。”
“小娘子和家人同住么？”
沈朝盈笑着摇头。
崔珣愣了愣，脸色变幻，有些尴尬，觉得自己大约是说错了话。
沈朝盈好笑逗他，故作垂头可怜状：“我与耶娘闹矛盾，便只身跑来了长安，正懊悔呢！当初说了那样的狠话，无论怎样，在家人身边总更踏实。”
崔珣惊讶，眼睛瞪得大大的，这小娘子竟也和他一样，从家里“逃”出来的么？
他隐晦地打量一圈店里，对沈朝盈来说，自然已经是眼下能布置得最好的环境了，她也满足，但对于自小养尊处优，凡事都百依百顺的崔珣来说，简直又小又旧。
扪心自问，他还没有小娘子的手艺傍身呢，若是离家出走，怕不是连这样小旧的铺面都买不起？
崔珣一个激灵，他不要离家出走！
顿时坐立不安起来，阿兄怎么还没来找他呀......
第18章
芝麻糊炖奶
因同样“离家出走”的革命友谊，崔珣瞬间对温柔貌美的沈店主生出惺惺相惜之情。
虽然他的离家大计划腰斩于五十步外的巷口，但这并不影响他打算下一次准备万全之后，再给兄长一个“惊喜”。
崔珣没忘了正事，郑重其事向沈朝盈许诺：“多谢小娘子招待，某一会儿就让下人送钱来。”
沈朝盈被这副少年老成，啊不，童年老成模样给逗笑了：“成，那我可就在店里等着了。”
崔珣认真点头：“不会很久，不，可能得要一会儿，”
别看阿兄平时冷脸不爱说话，唠叨训话起来根本没完没了，唉……唉！一时冲动，失策失策。
“总之今日之内，一定。”他蹙眉。
沈朝盈点头，也严肃脸：“好。”
崔珣这才满意，转身，阿青正好带一队府丁急匆匆从店门口过，神色焦急，指挥着那些人分头行动。
本想浑水摸鱼，趁没人注意偷溜回去的崔珣，意识到事发，下意识害怕地往后躲。
沈朝盈上前：“怎么了？”
崔珣看看她，又看看店里，才下决心喊住对方：“阿青！”
阿青转头，愣了愣，确定对方就是自己在府里掘地三尺也没找着的五郎之后，便跟溺水之人看见救命稻草似的扑了上来，紧紧抱住崔珣大腿，无语凝噎：“……”
“阿青？”崔珣目露一丝疑惑，“你怎么哭了？”
“……”
他脑袋差点掉了，能不哭么！
阿青擦一把眼泪鼻涕，冲外含糊道：“快去告诉阿郎，找着五郎了！”
沈朝盈眨眨眼，所以，她“挽救”的是长安令的弟弟？
沈朝盈赶紧将人请到后院去打水擦脸，平复心情，同时拍着胸脯庆幸，要是她当作没看见，要是崔县令丢了弟弟，要是赖她呢……
临走前，阿青冲着沈朝盈千恩万谢，浑似劫后余生。
沈朝盈也唏嘘：“下回可得仔细着些，虽咱们坊里人都厚道，但难免有坏心的呢？这般大小的小郎君，最招人牙子眼了。”
阿青连连称是，心有余悸。
沈朝盈又笑道：“厨下备了热腾腾的牛乳茶，要么带回去给崔郎君压惊吧？小郎君方才喝着也好呢。”
小郎君怪可爱的，那位长安令爱吃甜，甜食本就能抚慰心情，再帮帮他少挨几句骂也是功德一件。
阿青想了想，郎君心情不佳时就爱喝些甜饮子，也好，说不定小郎君少受些罪。
刚要张嘴答应，崔珣就忙拒了：“多谢小娘子美意，只是阿兄不爱甜食。”
阿兄心情本就不好，他还拍歪马匹！
不爱甜食？
沈朝盈当听了什么稀奇话般挑眉。
不爱甜食，三不五时来她这喝糖水的是谁？一口气吃完二十来个汤圆的是谁？
阿青话到嘴边打了个转，尴尬之后，还是要在小郎君面前维护自家阿郎做兄长的颜面，只好赔笑道：“是这样，小娘子好意我们心领了。”
沈朝盈看破不说破，意味深长笑笑，送走了他们。
……
话说第二天，沈朝盈在院子里粮架上晒着的胡麻总算是好了。
胡麻便是后世之黑芝麻，为了吃上这一碗芝麻糊，沈朝盈费的心思不少。
在老庄养生文化来看，只有经九蒸九晒才是对胡麻最极致的运用。
当天早起，沈朝盈便炒了些晒好的胡麻出来，满室飘着浓烈的芝麻香。
加糖加水，和泡过的江米一起磨了，煮出来黑亮粘稠的芝麻糊。
时下吃胡麻，有榨油的、有做馅的，也有类似芝麻酱的“麻汁”，在药食同源观念的影响下，芝麻入药也常见，最多还是撒在烤饼上，芝麻连同饼皮烤得焦黄、硬脆，连圣人都拒绝不了这美味。
芝麻磨成糊，盛在碗里放凉，黏稠地吐着白雾，形态变得柔软的同时，香气也随之柔和多了，不似上午炒芝麻都时候那般霸道。
阿翘喜欢这样的甜软，趁热又放了块冰糖进去，说是比加蔗浆的更不腻。
沈朝盈则取了蛋清打发，和牛乳搅匀，淋上表面放凉凝结的芝麻糊碗里，上锅蒸。
“客人请尝些芝麻糊炖奶。”
晌午过后，沈朝盈给店里零星几桌客人各送去一碗尝鲜，请他们提提意见。
蒸出来的芝麻糊炖奶，随热蒸气冒着淡淡乳香，表层炖奶如玉莹白，羊脂般温润，勺子放上去，颤巍巍地娇嫩。
不要钱的吃食，众人高兴得了便宜同时，又为这店主小娘子的巧思赞叹。
“原以为又是跟麻薯一样娇嫩的东西，没想到一勺子挖开，底下黑糊糊的泥浆子般涌出来，泾渭分明，闻着也香，诱人得很。”
“不是某说，再没喝过比小娘子这儿还好的香饮子了。”
“搅碎搅匀乎了也好吃，每口都有胡麻香奶香。”
“牛乳到了小娘子手中，总能变出花样，这炖奶，从前麻薯、又是芋泥炒蛋奶，外间哪里见得到？叫我掏钱也心甘情愿！”
......
正当沈朝盈故作谦虚接受食客的盛赞时，门口又有响动。
沈朝盈抬眼，正是一身绯色公袍的崔瑄撩动毡帘，走了进来。
众人都住这坊里，哪有不认识父母官的，就算不认得崔瑄脸，也认得他身上官服，都连忙站起来行礼。
崔瑄抬手免了。
这还是崔县令头一回大白天的时候来呢，想来是为昨日之事道谢。
沈朝盈琢磨着，引他入座。
其余食客不堪承受与高官共处一室的压力，加快了进食速度，而后纷纷告辞。
沈朝盈相送后再回来，看向唯一那位没走的，笑问：“今日有还没上新的饮子，也请小崔大人尝尝味道。”
“好，多谢。”崔瑄点头。
沈朝盈便给他也上了芝麻糊炖奶，有些恶趣味脑补，崔县令喝了芝麻糊，忘了整理仪容......开口说话，咳。
脑补完，又对站着当木头人的阿青笑道：“郎君也坐下喝口饮子暖一暖吧。”
阿青忙道不敢。
崔瑄看看她，“女郎请坐。”
沈朝盈在他对面跪坐下，阿青殷勤拿过桌上茶壶，为她倒了茶饮，等她喝了口热茶后，崔瑄才郑重谢过。
“阿珣年幼莽撞，给女郎添了不少麻烦。”
沈朝盈听了，先是有些惊讶，而后便了然，笑道：“小郎君懂事，称不上麻烦。”
崔珣的童年，卧高枕、穿绫罗、食珍馐，自然是比旁的药幸福许多，也可见肃国公夫人一定是位好母亲，才能教出这样懂事的两个孩子。
交浅最忌讳言深，她也清楚自己的身份，没资格指点人家家事。
但到底因为崔珣可爱，昨天听了一耳朵吐槽，忍不住多说了两句：“......在您眼中，这般行事是为其好，保护了珣郎君，然珣郎君单纯良善，在其眼中，婢子伴他多年，没有功劳也有苦劳，才会误会。小崔大人与珣郎君是亲手足，情分不比旁人，故珣郎君才会为此赌气，以此引小崔大人注意。”
崔瑄自然知道，也用不着一个外人来告诉他，若不是对面是纠葛良多的沈氏女郎，昨日又才帮了他大忙，崔瑄一定已经不耐烦了。
对方神色淡了下去，沈朝盈轻咳一声：“婢子事小，也怕积少成多。若在珣郎君心中留下您武断的印象，伤手足情谊是真，易被人挑拨也是真。”
崔瑄微怔。
“其实以小郎君心性，一个婢子心大，他未必不能处理好。”沈朝盈停顿一下，半开玩笑道，“儿也是做阿姊的，实在觉得有时候‘帮他’，不若‘教他’。他们总要长大的，咱们做兄姊的，何必揽下耶娘的活？”
对方勾着头，似在沉思。
气氛微妙静止了片刻，在这静默中，沈朝盈有些自悔，何苦管这闲事。
她微抿唇：“儿危言耸听，小崔大人听过就忘罢。”
崔瑄却正色，抬头看她：“此番话醒人肺腑，某当郑重考虑，才不辜负女郎直言。”
堂堂绯袍高官竟将她不怎么高明的育儿经这般放心上，沈朝盈有点儿感动，为崔珣有个好阿兄感动。
沈朝盈又拍起马屁来：“君之所以明者，兼听也，郎君虚若怀谷，此所谓胜于心胸，凡人难以匹及。”
刚进谏，又立马恭维，真是......崔瑄失笑，脸皮微热，低头借着吃芝麻糊遮掩起来。
上层炖奶软嫩，轻松就能舀碎，搅动带出底下的黑芝麻糊，浓香扑鼻。
颜色上，浓墨宣白碰撞，口感亦是层次分明。
炖奶的滑嫩与芝麻糊的浓郁相得益彰，甜润香浓，暖沁脾胃。
说了这么许久的话，上层的奶冻已经温凉了，底下的芝麻糊却仍是滚热的，猝不及防烫了崔瑄一下。
舌尖微麻，崔瑄垂眸，看着黑白分明的芝麻糊炖奶，轻轻搅散热度。
这样人畜无害的外表，下边竟是墨汁般的黑，到了唇齿间，又软又甜......就这表里不一的模样。
......
快闭店时，沈朝盈收着了来自崔府的谢礼，是一大盒晶莹剔透的雪耳。
第19章
木瓜惹的祸
银耳这样的东西，金贵极了，前朝时候，一小匣子就要花一二十两银子才能买到。
买得到也就算了，本朝银耳是贡品，若非圣人赏赐，外间绝吃不着。
当初炖烤梨的时候沈朝盈就可惜过，若非少点银耳味，她这烤梨定能红遍整个坊。
眼下虽然也卖的好被，但她心里总存了点遗憾。
不过这样珍贵之物，又是别人赠的，她拿出来卖肯定不好，便打算留着自家吃。
阿翘眼睛亮亮的，几乎不敢碰那盒子：“真好，真好，这便是雪耳吧？从前谢家几位小娘子也爱吃雪耳羹。”
“她们一般怎么吃？”沈朝盈看不得自家孩子露出这种小心翼翼的表情，忙问。
“同燕窝炖，或者红枣百合一类的。”她到底也不是近身伺候小娘子的，不清楚。
燕窝虽吃不起，但银耳的吃法绝不只有这一种。
“你想吃胶浓的，还是清汤水那样的？”沈朝盈一面问阿翘，一面将风干的银耳泡上。
阿翘想了想：“要浓的，最好是噎到咽不下去，那才香浓！”
沈朝盈笑笑，什么时候研究研究把乳酪滤成希腊酸奶那样的，一口咽下去，脖子伸出二里地，叫她也尝尝。
银耳要想出胶，一则要泡，一则要绞碎，用剪子剪得越碎越好。为了更浓稠，沈朝盈还买了些雪莲子回来一起泡着。
雪莲子即是皂角米，泡出来呈半透明，胶质浓郁，香糯润口
沈朝盈买回的还是带硬皮的，得自己剥。这是个精细活，要放在水里泡熟了，剥去硬皮，取里边白嫩肉两片，再去其黄，拿刀细细切了。
这黄消人肾气，不好多吃。
阿翘有的是力气，却做不来这等精细活，吭哧吭哧磨芝麻糊去了。
两时辰后，银耳全部泡开了，原本只有轻盈一瓣的雪莲子也变得如玉晶莹。
入锅中炖上两刻钟，快出胶时，木勺不断搅拌，搅至浓稠顺滑，便下红枣、木瓜、冰糖。
在沈朝盈眼里，阿翘是正长身体的小孩儿，便又给她那份兑了牛乳，香甜浓郁，木瓜肉厚细致，肥厚的银耳跟软糯的皂米胶着在一起，流连在唇舌间，难舍难分。
秋冬天冷，难怪阿翘爱喝这样黏糯热腾的饮子，店里主推的芋泥、豆沙，哪个不是沙软绵乎的？便是客人们也买账，吃了心里暖和，唇齿留香。
收了人家礼，做了这样好的吃食，沈朝盈便想着投桃报李。
食盒里装上几碗，叫住一小童，给他两块糖糕，哄着对方替自己跑了趟腿。
礼尚往来么？
县衙众人突然收到这莫名的加班补贴，犹不知是沾了里间那位冷面阎王的光，有人便笑道：“这倒像是收了沈小娘子香火。”
邱书吏听了，忙正色：“瞎说什么，沈小娘子不是那样人。”
“知道知道，这不是说着玩么？”方才开玩笑那人脸上有悻悻之色，过了会又朝里努嘴，“你们说小崔大人会吃么？”
樊承快嘴道：“你何时见过小崔大人与我们一样馋嘴？”
“也是。”
邱书吏却想起那日在沈记碰见小崔大人，沈小娘子熟络的招呼来。