“唐，我明白了！”
“和风菜是有局限的！”
“所以从现在开始，我——”
“要改行学大夏生吃菜！”
唐磊：……
“好耳熟啊。”叶莲娜啃着骨头路过。
“好像当初老六跳反的时候也是这么说的？”
“他说啥来着？哦，他不要姓列夫了！”
唐磊无奈扶额。
该说不说的，这师徒俩倒真没找错人。
对家子了！
不过老六他还要指点，阿尔乔姆就省事多了。
唐磊只保证一会忙完了就去给他找菜谱，他就干劲十足的干活去了。
那劲头，十头牛都拉不住。
一边兴奋，还一边在唾弃。
“呸！什么和风菜！”
“早知道吃熟吃生都吃不过大夏，我还去学这玩意干嘛！”
“真是浪费劳资时间……”
唐磊隐约感觉这位老厨子心态有点爆炸，默默离远了点。
经过阿尔乔姆这一拦，等唐磊摸到汤锅跟前，就瞅见这锅白汤羊蝎子已经烧的差不多了。
他指挥众人又切了一把土豆，丢进桶里一起煮上。
自己则转身去炒了个孜然羊肉。
这就一家常菜，炒的也简单。
羊里脊顶丝切，逆着纹路切成条儿。
来两勺胡椒粉，一勺盐，一勺料酒生抽，最后再打上生鸡蛋。
蛋清进肉，蛋黄唐磊随手就丢进了汤桶。
蛋清是天然的黏合嫩肉粉，有这一手，再倒上淀粉随便抓拌两下，最后来一勺素油润着。
这羊肉就可以准备下锅了。
锅底预先有油润过，再碰上羊肉，多大火也不会黏连。
就这么快速的翻几分钟，切的薄薄的羊肉滚油一过，马上就变了色。
等到眼瞅着没有血色了，唐磊大手一翻。
一碗香喷喷的孜然芝麻辣椒面儿往里一倒！
那小味儿挠的一下，香的直冲鼻尖。
这时候你就瞅吧。
这满后厨，一瞅一个不吱声！
啥活也干不下去了，全盯着锅呢。
唐磊已经习惯了，继续颠锅猛炒几下，反手拿过一瓶醋，绕着锅边淋下一勺。
这快要出锅时候的醋，不是为了酸，而是为了解腻。
完了最后来一把香菜，翻个几秒，就大铲一挥。
“出锅！”
唐磊叫帮厨在打菜的盘子底下铺上一层洋葱，将一锅孜然羊肉往外一出溜。
嫩羊肉裹着孜然芝麻，流着一点红油。
任谁往跟前一站，也走不动道。
香麻了！
在这一刻，哪怕是讨厌香菜的，都突然觉得这绿色看着也没那么不顺眼。
“至少现在是老香了……”
“问题不大，大不了一会自己挑出来。”
“别说，这香菜单吃恶心人，放菜里怎么又香了？”
唐磊咧嘴一笑：“诶，这就是羊肉的独特之处了。”
“这肉啊，就衬香料！”
“你这是没吃过大夏羊肉包儿。”
“以前有个烟花之地的妓女，本来是接客的。但她会做一手绝妙的羊肉包儿。”
“渐渐的，那恩客去找她，都不图身子，只图她的包子了。”
据传说，这位妓女无名无姓，但因其做羊肉，会在馅中插入香葱一段。
快入席时又拔出，只留葱香而不见葱叶。
因此得名——“葱姑娘”！
“改天有空我也做点羊肉包儿，不过你们就别指望我挑葱了啊！我可不是葱大厨。”
后厨里立刻笑成一团。
在满室欢快的气息里，叶莲娜悄悄凑到唐磊耳边，小声道。
“唐哥，我既图你包子，也图你身子的！”
唐磊嘴角抽了抽，忽然一笑，也压低声音。
“真的吗小叶？我准备做个羊肉胡萝卜。”
“胡萝卜哟——！”
（作话：曹家生红，来源《居家必用事类全集》，类似记录菜单的书籍还有很多，千年吃货绝非虚言。）
第457章
开羊荤！战斗民族版羊肉泡馍
“胡萝卜？！”叶莲娜的小脸一下就皱了起来！
“为什么啊！那个好怪，甜惺惺的味儿……”
唐磊遗憾道：“那没法，羊肉就衬这个么。”
顺便循循善诱。
“所以小叶，你还是别图包子了。”
图他身子才是正道！
叶莲娜皱着眉头，艰难抉择了一会。
“好，好吧……那我多图你身子……亿点点！”
包子，包子还可以吃下一个馅儿的！
唐磊一乐：“逗你呢，吃了你就知道了，反正不会难吃。”
“你就瞧好吧！”
他又去把白汤和麻辣两味羊蝎子的火给关了。
刚收完，就听见食堂门咣当一声。
一群犯人熊突猛进，奋勇争先。
“唐！我们下工啦！”
“啥味儿这么香！开着地都闻见了！”
唐磊在小桌板上写菜单。
“麻辣羊蝎子！孜然羊肉，再来一个羊蝎子汤！”
“今天也没准备啥主食，一人一个大列巴，夹羊肉吧！”
其实也是吃羊肉配面食，唐磊折腾到现在也来不及了，索性就用食堂里有的。
“晚上扒羊肉条儿，卤羊头，再来一碗羊汤。”
“今天带你们开羊荤！”
“乌拉！”犯人们自然不会嫌弃吃列巴，那眼珠子一个个早盯到两锅羊蝎子上了。
“这锅红油辣椒，一看就过瘾！”
“这锅汤都熬白了，肯定香……”
“我倒是觉得，那盆有香菜的肉多……”
唐磊一摆手，众人连忙站好了队伍。
等一轮饭菜打下去，犯人们哗啦一下，又热闹开了。
绝大多数的第一选择，都是先下爪子抓一个麻辣羊蝎子来啃。
抠着那骨头缝里的麻辣肉丝儿，嗦着带芝麻的红油酱香。
一口一个过瘾！
啃骨头啃累了，再戳一块孜然羊肉。
“乖乖，这也好吃啊！”
“这比啃骨头可嫩！”
这羊里脊被片的薄，完全不用加什么嫩肉粉，都不带一点塞牙。
丢进嘴里舔舔味儿，还能感受到肉外头裹着打碎的孜然粉末。
咸香，够味，还带一点微辣！
等到再嚼两口，焦嫩的羊肉里头又嚼出一口肉汁儿。
勾的人意犹未尽，转眼间连带着列巴都被啃出个大口子。
这会，终于有人缓了口气，感觉吃噎着了。
赶紧再喝一口羊蝎子汤，压压嗝意。
就这么一口，这犯人的眼珠子又瞪起来了！
羊蝎子汤清淡，但绝不寡味！
这口浓郁的羊香骨香，又和麻麻辣辣的几口截然不同！
前几口羊肉，辣的是嘴。
这一口羊汤喝下去，嘴是不辣了，整个身体却热火起来。
这犯人呆了呆，试探的拿列巴去蘸羊汤。
把干硬的列巴给泡软和了点，然后忙不迭的拿着勺子一仰脖儿！
“嚯，这口，舒服！”
不只是好吃，更是整个人从里到外，因着一口汤滋润协调着，一下就舒爽了！
唐磊路过他瞅了眼。
“嚯，挺会啊。”
这也算是战斗民族版的羊肉泡馍？
这犯人嘿嘿一笑。
“以前没进来的时候吃列巴泡牛奶，现在看，还得是就汤就肉！”
唐磊一乐：“行，喝完汤再吃肉，这白汤羊蝎子肉也另有鲜美。”
而且因为炖汤炖的烂，这骨头都有点软了，还更好啃。
至于里头已经沙沙软软的土豆？那就更不用说了。
品着味儿是味道好，吃到肚里是好消化，融到身体里，那就是补气祛湿。
“这羊肉多多益善啊！吃！”
唐磊乐呵呵的抱着自己那碗也找个位置坐下。
刚准备动筷子，手机忽然一震。
他接起来看了眼：“萨伊夫？你咋啦，这不是刚到帝都吗？”
“唐……”那边传来一个气若游丝的声音，把唐磊吓了一大跳。
“窝草，你不是吧？多会没见给自己整虚了？”
他寻思他的药酒也没那么狠啊！
“不，不是，救……”
萨伊夫吭哧吭哧半天。
还是急性子的安娜无奈的拿过手机，打开摄像头。
“唐，你看吧！”
“看啥啊？吸溜……”唐磊埋头喝汤：“看我这羊汤？要不要再给他补补……窝草！”
他差点“噗”的一声喷出来。
“不是，萨伊夫？你嘴咋回事儿？”
“怎么肿成香肠了？被门板子夹的？”
萨伊夫隔着屏幕，幽怨的看向唐磊。
“唐，你那个蚂蚁上树，到底是怎么做的啊……”
“我怎么，怎么掏了好多蚂蚁，都不是那味儿啊？”
唐磊：？！
“啥？你这嘴是……你特么吃蚂蚁去了？！”
“对啊！”萨伊夫艰难道：“是我掏的品种不对？还是做法不对？”
“我瞅着你那也不难啊，不是拿意面拌死蚂蚁嘛？”
“我还用开水烫了烫咧，怕第一口没吃对，直接炫了一窝。”
萨伊夫的小眼神儿三分痛苦，七分迷茫。
“我这咣咣一顿炫，怎么嘴就肿了呢？！”