“你们可算来喽！”林家爷孙俩赶着驴车才到渔泽障军营门口，厨啬夫阿斗已站在大门处候着了，神色焦急。
“咦？阿斗兄？”林妙芙跳下车，“我们来得不算晚呐，没过午时咧。”
没迟到吧？她疑惑地想着。
“玉门关都尉和郡府巡察使团，今儿忽然亲临效谷县，据闻这会子刚到悬泉置巡察，晚些时候到咱营，晡食也在咱营里头用。”
阿斗急出了一身汗，他才刚当上厨啬夫，头回接待大人物，生怕出了岔子！
今日招来的三五个炊事卒和养卒，个顶个的，不中用啊！
阿斗可不就盼着林家人这救兵来吗？
“我还道啥大事呢，火烧屁股似的。”林大为也下了驴车，拍拍小毛驴头顶，压着声音嘀咕，“乖驴，等会儿兵头给你草料吃，记得多吃些，吃饱些哈！”
“走着，阿斗啬夫。”老爷子反倒成了领头人，像主心骨似的，开始问起巡察使团来人多少，口味偏好，有无忌口等。
两刻钟后，才走到火房门前的林妙芙觉得一个头两个大。
时人用餐的习惯是分餐制，有一定官阶之人，更重视礼仪，可那都尉大人说什么要体验袍泽之谊，与渔泽障千名戍卒共食。
这共食可不是一起用餐那么简单，还是要吃一样的食物哦。
这也就罢了，据闻这玉门关的晏都尉，还是位老饕！不喜女色不爱财，就图那点子口腹之欲。
阿斗指着墙角五只待宰的肥羊，表情为难：“咱障尉离开前万分叮嘱了，请二位想想有甚别的新奇吃法。羌煮貊炙……都尉他老人家吃腻味了……”
羌煮貊炙？也就是时下最流行的羊肉吃法了，从东胡传入，按照上辈子的说法，那就是涮羊肉和烤全羊。
“这都吃腻了，也不知他老人家还想有啥新吃法？”阿斗幽幽叹息，小心翼翼看一眼林大为，又瞄一眼林妙芙。
不知为何，他对林家人总有一股……莫名的期待和信任，想来他们简障尉也是！
“这有何难？”林妙芙摆摆手，“不过，五只羊也太少了吧？巡察使团十几人，全营千人，五只羊如何够分？”
“那也不得法，咱障尉不敛财，清廉得很！每月的用度都定好的，一下子也拿不出那么多银钱买羊。”
阿斗说着，忽然抚掌一拍，脸颊的横肉都跟着抖了抖：“还有只野骆驼！”
“今日主食是甚？粟？还是黍？时令瓜菜可有？唔……有萝卜吗？”林大为瞄一眼墙角的灰灰菜干，要炖大肉，那蔫了吧唧的干菜可不成。
“今儿有粟，也有黍。嘿嘿！做昨日您教的素肉。还有粗麦面，新到的，可香咧！”
“至于……萝……萝卜？是甚？”
“哎？哦，你们不叫萝卜，是芦菔，可有？”
“嗨呀呀，原是芦菔，有的有的！秋冬正当季，水灵灵的咧！”
林大为和阿斗这么来回说了几句，林妙芙心中有了计较，她阿翁是想做萝卜炖羊肉。
这河西羊肥美不膻，做一道冷切羊肉也不错，保管那嘴馋都尉没吃过！
粗麦面嘛，更好办了！一半用来做千层麦饼，一半混了粟或黍，炖羊肉时直接贴锅边，贴成饼子，从前村宴大菜中，总少不了这一锅！
围锅而食，热闹！美滋滋！
林妙芙将自己的想法给林大为简单说了两嘴，哪知他老人家挥挥手：“今儿你是主厨！阿翁给你当副手！”
闻言，阿斗和新来的几个炊事卒和养卒一愣，老的给小的打下手？虽狐疑却也不多话，各自忙活起来。
宰羊的宰羊，杀骆驼的杀骆驼，还有熬粟羹的、切芦菔的……依着林家爷孙俩的指令去做。
霎时间，整个火房众人异常的齐心协力，像是一群合作已久，默契的老伙计。
“麦面按照寻常的做法，要么是死面疙瘩汤，要么是硬得硌牙的蒸饼，口感粗糙，还划拉喉咙。”
林妙芙开始做粗麦面千层饼，手上动作不停，且耐心给大家解释着，能不能学成，能学会多少，端看他们自己了。
“此谓粗粮精做。”
只见她在那粗麦面中浇入一勺滚烫的粟米汤，炊事卒们个个愣怔：“这是……”
“以粟米汤和面，可以让粗麦面变得更柔软。”林妙芙解释着，“这是关键，叫做……烫面。”
实则粟米汤中富含淀粉，且滚烫的汤也能糊化麦面中的淀粉，双重操作奏效，能增加面团的柔软度和延展性。
在将陈年咸菜细细剁碎成茸，干菜同样剁碎，备用。
对了，揉面时不要忘记加入少量极其珍贵的猪油，揉进面团内，过会子烤出来的千层饼更酥脆。
哎，林妙芙突然想吃葱油饼了。
揉好的面团分成剂子，擀开成薄片。
在面片上均匀涂抹一层咸菜茸和干菜碎的混合馅料。
而后卷起成长条，再盘成饼状，轻轻按压。
这样做虽然不是真正的“千层”，却能极大增加风味层次和口感。
林妙芙手指翻飞，仔细地分说着每一个步骤，大家伙如饥似渴地记着学着，都忽略了门外那个身影。
简廷无声地勾了勾唇，又默不作声地走了。
“最后，将饼子贴在热灶膛的余烬里，使其快速烤烙。高温能迅速锁住水分，形成微焦酥脆的外壳，而饼子内部则变得柔软咸香，滋味上乘。”
“阿斗兄，就按照我这法子来做，保管不会出岔子！”
林妙芙拍了拍手中的麦面粉末，转头去瞧正在泡血水的羊腿去了，留下跃跃欲试的厨啬夫阿斗。
“阿翁，这些腿肉，做白切羊肉不够吧？”林妙芙也跟着蹲了下来。
“肯定不够，你觉得该怎么办？”林大为捶捶有些发麻的膝盖，不答反问。
知道阿翁又在临场出考题，林妙芙回忆着上辈子白切羊肉的口感，开口道：“其实刚才您问到阿斗兄野骆驼的时候，我隐约有预感，您是想往里头掺些骆驼肉？”
“继续往下说。”
“可骆驼肉纤维粗，口感柴，混入后怕是影响羊腿的细腻，白切羊肉需得用带皮的羊腿肉来做，不就为了那一口润滑细腻吗？”
林妙芙一时没有了头绪。
“你再想想骆驼身上哪个部位口感鲜嫩，且幼滑的？”老爷子引导着。
“哪个……”
“啊！是驼峰！”林妙芙大叫出声，言语中浸满了兴奋，“嘿嘿，阿翁，我去瞧瞧驼肉处理得怎样了！”
连骨带皮的整根羊腿肉，冷水浸泡去血水后，与驼峰、少量驼肉一起下大釜，水沸撇去浮沫，加野姜、野葱、芦菔、粗盐继续熬煮，去腥增香。
煮熟后羊腿拆骨，填入掰碎的驼峰和驼肉，以干净的粗布包裹压实，使其定型。
如今天儿凉，也不用湃冰水了，自然冷却后切片，上菜时搭配姜葱丝和豉酱调成的酱汁蘸食即可。
“时下没有酱油，只能用豉酱调蘸料，偏那豉酱又咸，哎，灶上也没有糖！”林妙芙嘀嘀咕咕，心道等站稳了脚跟，她非得将酱油给酿出来！
正琢磨着酱油酿制方法，火房门外又传来阿斗那惊天动地的高呼声。
“林翁！您瞧瞧是这种镬吗？”阿斗扛着一大陶镬问道，见林大为点头，忙招呼得闲的戍卒们，将库房里用得上的陶镬全搬到演武场上。
为今夜的晡食宴做好准备。
羊骨和野骆驼骨被剔了肉下到镬中熬汤底，如今还没有八角茴香等调料，只能入野姜野葱，少量珍贵的茱萸和胡椒。
最后调入发酵过的腐豆，腐豆能化解骆驼骨的腥膻，使其与羊骨一同熬煮后，迸发更浓郁的咸鲜。
一个多时辰后，待汤色浑白似乳，便可下羊肉、骆驼肉和少量羊内脏继续烹煮。
时下贵人少食内脏，便是在军中，不挑嘴的戍卒宁可喝骨汤也少碰内脏，原因无二，他们不会料理呗！
清洗得不干净，调味品不够，煮起来不就腥臭难吃咯。
内脏价贱啊！
就拿羊杂为例吧，价格不到羊肉的十之一二，有时候羊肉多买两斤，肉贩子还白送内脏咧！
等混合着芦菔清甜的肉汤香味飘散而出，林大为和林妙芙带着火房众人，扛着大木盆鱼贯而出，到演武场贴饼子喽！
恰逢简廷引着巡察使团一行来到演武场，见此阵仗，晏都尉惊呼出声：“这是羌煮？唔……闻着可香！”
鬓角灰白，体态壮硕的晏都尉自来熟地凑到林妙芙身旁：“闺女啊，这是在贴的甚？”
林妙芙微愣，不期来者谁人，可瞧着十分亲和，是官却不摆架子，乐得同他唠嗑。
“啪”一下，将一团巴掌大的粗麦面黍饼贴到陶镬内壁上，给晏都尉答疑：“阿翁好！这不是羌煮咧！唔……小女称其为’边塞混煮’咧！”
“贴的是粗麦黍饼，为关东吃法！”
“从前在长安，小女家中是做吃食买卖的，有那关东来的食客建言，青铜小染炉煮肉，炉边贴饼子，盖盖儿焖煮，待汤汁收稠，饼子也熟了。”
“锅边饼子与烙烤的不同，底部泡在肉汤中的柔软，中层带韧，上层焦脆，待会啊您尝尝便知！”
林妙芙的嗓音清泠，官话说得标准，神情举止落落大方，巡察使团的大小官员们也纷纷投来好奇的目光。
还有那被肉香勾得腹中馋虫造次的官员大声问道：“哈哈！边塞混煮？好名头！怎么想到用陶镬来熬煮羊肉？”
想起上辈子办村宴的情形，林妙芙不由自主地笑了起来。
她是被爷爷奶奶捡回家收养的孤儿，十二三岁就跟在村宴大厨爷爷身后，抡勺切菜。
十八岁高中毕业，在老师和同学们的诧异目光下，她报读了本地的一所普通大学，专业还不是热门的——烹饪与营养教育专业。
一来林妙芙考虑到爷爷奶奶年纪大了，离家近方便照顾两老，二来她以高分被录取，还能获得助学金，三来嘛，学成后方便她回家继承了爷爷的衣钵。
不是爷爷奶奶不愿托举她展翅高飞，是她真心热爱厨子这一行当。
煎炒焖炖，调和五味，看着食客们吃过她亲手料理的菜肴，脸上露出满足表情的那一刻，是她觉得最畅快的时候。
可还没等她学成毕业，爷爷奶奶因病相继离开了她。
等到二十二岁毕业，她跪在二老坟前，亲手将毕业证书的复印件烧给了他们，便正式接手了爷爷的传承，开始了她村宴大厨的职业生涯。
旁人都不理解她，说她是怪咖，女孩子当村宴厨师，那不是自讨苦吃？
比起星级餐厅，她更爱柴火土灶。
比起优雅的餐厅音乐，她喜爱烟火缭绕中村民的欢声笑语。
林妙芙的成就感，不在于金杯银盏的领奖台，也不在那虚无缥缈的赞誉里。
而是在那一排排摆得整齐的村席圆桌胶凳，在那炉火熬煮出千家万户团聚的滋味中。
“多人共享大陶镬，围炉而食，不仅是品真味，更是尝同袍泽，共甘苦。”林妙芙笑道。
“哈哈哈！好一句同袍泽，共甘苦！”晏都尉大笑而起，“今日本都尉便与渔泽障将士们一道，叙一叙这袍泽之谊！”