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凉开shui里面泡着，这样等一会儿再ru锅和鸡肉块和孙笋zi一起炖的时候，芋儿就会既能保持又hua又糯的kougan，也不会使得汤汁儿变得nong1稠。
芋儿笋zi烧鸡最关键也是最后的一步是炒料。
加ru各种麻辣的香料炒香，再加ru刚才倒起来的煮鸡的汤，还有泡发的gan1笋，大火烧开，小火慢炖。
一直炖到泡发的gan1笋ruan烂ru味了，再把煮了六七分熟的鸡肉块和芋儿倒j锅里，盖上锅盖大火烧开。
揭开锅盖放j去盐等调料，起锅，分别装j两个大碗里。
一dao红亮鲜香的笋zi芋儿烧鸡就zuo好了。
另一个灶yan上炖着的鸡爪笋菇汤，这时也差不多了，丁小甜在里面加ru盐和少许神奇树叶粉，让这dao汤的味dao达到最佳。
她zuo的第三dao菜是笋zi炒木耳，笋zi是今天龙益川挖回来的鲜笋，木耳是泡发的木耳，两样shi材都要飞shui，然后pei上一些姜葱，铁锅nei加少量的油，大火快炒，迅速的放一些盐就铲起来装盘。
笋zi炒木耳才炒好，丁小甜就把早就用两个碗盛的笋zi芋儿鸡，还有笋菇鸡爪汤，以及这盘zi笋zi炒木耳放j一个竹zizuo的托盘里。托盘里另外放了三个碗，三双筷zi，三个瓷勺。
她端着这三样菜往外走的时候，曹飞霞已经抢先比她早两分钟端着她在zuo好的三dao菜chu去了。
不过，丁小甜并不着急，她觉得曹飞霞先把她zuochu的三dao菜给三位老太太吃，自己zuo的菜再端过去，还能突显chu鲜味儿来。总的来说，曹飞霞的菜kou味要醇厚些，她的三dao用笋zizuo的菜要鲜nenshuanghua一些。
曹老太等人先吃到的是曹飞霞端过去的菜，她们给她的第一dao菜笋zi烧niu肉打了二十七分的gao分，意思是平均分达到了九分。这里面，曹老太甚至给chu了十分的满分，陆老太给了她九分，田老太给了八分。
第二dao菜，笋zi炒腊肉，曹飞霞依然得到了二十七分。
第三dao菜，笋zi鸭煲，她得了二十八分，除了曹老太给她十分满分外，其她两位老太太分别给了她九分。
这样一来，曹飞霞zuo的三dao菜，总分就是八十二分，曹老太给给自己侄女zuo的每个菜都打了十分。
品尝完曹飞霞zuo的三dao菜并打过分之后，丁小甜的菜也端到了桌zi上。
她的菜总ti来说，看起来比曹飞霞zuo的菜颜se要丰富些，看起来要清淡些，尤其是那一dao笋菇炖鸡爪，是宜南当地很少见到的zuo法的菜。
不过，看起来颜se很好看，nong1白的汤，浅黄se的笋片，褐se的香菇浸没在汤里，很饱满的样zi，鸡爪也是炖得很ruan烂，大概味dao不错的样zi。
至于其它两dao菜，笋zi芋儿烧鸡和木耳炒笋zi是宜南当地常见的菜，就看味dao如何了。
曹老太带tou拿起筷zi夹菜吃，她先夹的笋zi芋儿烧鸡里面的笋zi吃，吃一块xia去之后，脸上louchu满意的表qg。接着她夹起一块鸡肉吃，又diandiantou。最后她夹了一块芋儿吃，吃了之后简单说了个好字，然后给丁小甜zuo的这dao菜打了十分。陆老太和田老太在曹老太之后品尝，吃过之后，陆老太打了十分，田老太打了九分。
于是丁小甜zuo的用笋zi作为shi材的菜，笋zi芋儿烧鸡得到了二十九分的分数。
这个分数一打chu来，围观的人们吃惊不已，尤其是曹飞霞，她真得不敢相信，丁小甜zuo的
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这道笋子芋儿烧鸡居然能够得到二十九分。自己的姑姑居然给这个丁小甜也打了十分。难道她的这道菜比自己做的笋子烧牛肉还要好？
她知道自己的姑姑一直是很欣赏自己的厨艺的，一直都对自己夸赞有加。
如果她的姑姑都给丁小甜做的这道笋子芋儿烧鸡打十分了，只有一个解释，那就是丁小甜做的这道菜比她的笋子烧牛肉还要好吃。
这怎么可能？
笋子烧牛肉这道菜，从她跟着师傅学厨开始，她已经做了十二年了，做过不下上千次，就是闭着眼睛她都能做。从食材的处理，到炒，到烧，每个阶段的火候，还有调料入锅的先后顺序，她敢说，她比她师傅还要出色。几年前，宜南进行的各单位的厨师比赛，她就是凭借这道菜，战胜了众多单位的主厨，获得了第一名。
而今天跟她比赛的丁小甜，不过是个年纪比她小，又不是职业厨师，只是公社代课老师的业余烹饪爱好者，居然做了一道超过她的宜南土菜。
这怎能让她不吃惊？
并且她还不相信！
“姑姑，我能不能尝一尝丁小甜同志做的这道菜？”曹飞霞忍不住脱口而出问曹老太。
曹老太：“当然可以，以前常常听说一句话叫做高手在民间，如今用在做饭上一样合适。丁小甜同志并不是职业厨师，可我觉得她今天做的这道菜的确是很好，可以打十分。笋子入味儿，鸡肉嫩滑，芋儿软糯香滑，也完全没有这道菜容易烧成的汤黏鸡肉过老的古病，再加上味道堪称完美，所以我给她打了满分。”
听姑姑这样大加称赞丁小甜，曹飞霞心里当然不痛快，她拿起一双筷子，快速地去分别夹了笋子芋儿鸡肉吃，吃完之后，她服气了。的确是如姑姑说得那样，这道菜做得十分完美，挑不出任何古病。
她怔愣了半天，心绪复杂。
曹老太等人看她没说话，估计也猜到了她想什么，大家也不点明。
陆老太说：“咱们继续往下吃吧，菜凉了不好吃。”
“好。”田老太和曹老太一起赞同。
三个老太太开始品尝丁小甜做的下一道菜，笋菇炖鸡爪。
笋子清香，香菇软滑，鸡爪软烂，这道菜可以说是汤，也可以说是菜，集鲜美清香于一体，尤其是对于喜欢吃鸡爪的人来说，更是美味佳肴。
巧得很，曹老太等三人都喜欢吃鸡爪，于是这道集合了汤和菜于一体的笋菇炖鸡爪得到了二十九分的高分。
曹老太碍于侄女的面子，才给丁小甜减了一分，给她打了九分，要是别人跟丁小甜比赛的话，她一定也会跟其她两位老姐妹一样，给丁小甜打满分十分的。
陆老太和田老太不用说了，一致认可丁小甜做的这道笋菇炖鸡爪，给了她满分十分。
最后一道菜，木耳炒笋子，三位老太太每人给她打了九分，加起来就是二十七分。其实她们也完全可以给丁小甜打十分，毕竟这道菜，丁小甜也做出了最佳口感，色香味俱全。不过，三位老老太太也是考虑到曹飞霞是职业厨师，不能输得太难看，才打了九分。
丁小甜今晚用笋子作为食材做的三道菜，一共得了八十五分。
跟曹飞霞做的三道菜得到的分数八十二分相对比，丁小甜以超出来三分取得了最后的胜利。
但曹老太宣布最后的比赛结果时，支持丁小甜的龙