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代表红红星饭店重新去chou签，chou到的号数为9号，然后他们an照chou签的号数jru金山饭店的二shi堂，来到属于他们红星饭店的9号cao2作台前。
仔细检查过桌zi上的pei料之后，曹飞霞等人才放xia心来。
这一次他们吃一堑长一智，在比赛之前都会认真地检查pei料了。
钟副市长接着宣布，今天比赛用到的12种shi材分别是：莲藕、山药、花生、南瓜、白菜、花菜、鸡、鸭、鱼、肉、虾仁、羊肉。
在钟副市长宣布之后就有金山饭店大shi堂的一些厨工把今天比赛需要的shi材都抬了j来，整齐地摆放在饭店shi堂中间的好几个大桌zi上，然后厨师们就可以an照今天的这些shi材，去zuochu一桌八个菜来。
听完钟副市长宣布的这12种shi材之后曹飞霞就说：“看来今天的shi材并没有什么chu乎我们意料的东西，因此我们可以an照既定的计划来zuo我们之前想chu的一些创新菜。”
接着她从工ju箱里面拿chu菜谱。
这一本菜谱是an照每一种shi材可以zuo的菜来写的。尤其是他们参加省级比赛，知dao这是在10月份举行，而且是在秋天，所以考虑到秋天的很多种特别的shi材。n据秋天的这些shi材，zuochu了许多单品菜，也zuochu了许多组合菜。
很快，曹飞霞就n据自己平时准备的菜谱，选chu了八dao菜，这八dao菜都是用组织方提供的12daoshi材zuo成的，分别是：山药炖羊肉、红烧鸭、南瓜虾仁、团圆白菜卷、酥脆香辣鱼、糖醋莲藕，gan1锅花菜、gong保鸡丁。
选chu了这八dao菜之后，曹飞霞就问丁小甜和方远：“你们觉得这八dao菜如何？”
丁小甜和方远看了看她挑chu来的这八dao菜之后，就说：“还行。”
曹飞霞随即说：“那我们就an照挑chu来的这八dao菜来zuo吧。上午我们就zuo红烧鸭、团圆白菜卷、酥脆香辣鱼、糖醋莲藕。xia午我们要zuo的是南瓜虾仁、gan1锅花、gong保鸡丁、山药炖羊肉。”
丁小甜和方远一边听一边diantou。
曹飞霞接着说：“上午我们zuo的这四dao菜，juti分工如xia，红烧鸭和糖醋莲藕由我来zuo，团圆白菜卷由丁小甜来zuo，酥脆香辣鱼由方远来zuo。”
“行，就这样吧。”方远和丁小甜一kou答应。
接xia来他们就an照曹飞霞刚才的安排，各自去shi堂中间的那些搁置shi材的桌zi上拿自己要zuo的菜的shi材。
丁小甜去拿了一些白菜，还有虾仁、猪肉以及鸡肉。
回到自己的cao2作台之后，她挽起袖zi开始zuo起来。
要zuo这一dao团圆白菜卷，需要将鸡肉、猪肉、虾仁儿，全bu剁成肉馅儿。然后把白菜xia锅里去汆一xia，拿chu来再把这些调味好的肉馅用白菜卷起来，最后把这些卷好的白菜卷，一个一个放j盘里，放j蒸锅里面去蒸。同时还需要另外熬制一些汤汁儿，当把白菜卷蒸好之后，再把调味好的汤汁儿淋在上面，最后摆盘。
实际上，这一dao团圆白菜卷。又叫团圆百财卷。只不过在这个年代。老百姓都鄙视升官发财这样的字yan，虽然心里大家心里想的不同。所以丁小甜想chu这一dao类似南瓜酿一样的团圆白菜卷之后，最终取名的时候，他还是用的团圆白菜卷这样的名字。如果搁在几十年之后，饭店里面上菜，那肯定是要用团圆百财卷了。
这dao菜最大的特dian就在于，它的肉馅儿是
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用猪肉，鸡肉和虾仁儿混合在一起。手工剁制，并在往里面加入了神秘树叶粉调味。至于丁小甜要用的汤汁儿，是用饭店提供的高汤，但是在高汤里面会加入丁小甜的一些配料让高汤的味道非常的香浓。这道菜做出来之后，整体的口感就是兼有白菜香甜，肉馅的鲜美嫩滑，高汤的滋润浓郁。
这道菜实际上也是属于丁小甜想出来的创新菜，并且经过改良，达到最完美的口味。
摆盘的时候也会非常的注重菜形好看，争取色香味俱全。
至于曹飞霞做的红烧鸭和糖醋莲藕也是稍有改进，至少在配料上面会加入了一些独特的配料。比如说红烧鸭，她会在里面加入少许的蚝油以及一点点咖喱，是的，鸭子的味道和传统的南川菜稍有不同。
至于糖醋莲藕虽然是比较传统的做法，但在做的时候会非常注重保持莲藕的嫩脆。实际上这一道菜是曹飞霞利用组织方提供的食材，做出的一道调节口味的配菜。它并不是用来夺取高分的主菜。
由组织方来提供食材做菜。就是会稍有限制，使得一些菜缺乏配料，或者是别的食材，无法作出拿手的好菜来，这就需要考验厨师们的临场发挥能力了，以及平时的准备如何。
方远呢。他做的那一道酥脆香辣鱼，也是稍有改进。这道菜的处理过程非常的复杂，除了码味炸制，还要炒料，都需要达到一种完美，才能使得这道菜的口感，像它的名字一样，又酥又脆还香还辣。这道菜其实也是属于丁小甜的创意，毕竟在那个年代，这种香辣菜还没有流行开来。
上午的比赛时间只有两个半小时，所以曹飞霞等人都是抓紧时间各自埋头做自己的菜。
在11点左右，他们三个人都各自完成了自己做的菜，大家把自己做的菜放到托盘上，然后摆盘，再趁热端出去给评委们品尝。
今天进入复赛的一共有20家单位，在曹飞霞等人把自己做的菜端出去之前，已经有11家单位完成了比赛，然后获得最高分数的依旧是益州市委招待所食堂团队，他们的四道菜获得了393分的成绩。
轮到丁小甜等人把菜端上去了。
按照曹飞霞安排的顺序，她走在第一位，端着红烧鸭。
丁小甜走在第二位，她端的是自己做的团圆白菜卷。
方远走在第三位，他端着两盘菜，分别是酥脆香辣鱼，还有糖醋莲藕。虽然糖醋莲藕不是他做的，但这道菜需要放在最后。用来调节评委们的口味。
曹飞霞做的红烧鸭获得了96分。丁小甜做的团圆白菜卷获得了97分，方远做的酥脆香辣鱼，获得了95分，以及曹飞霞做的糖醋莲藕获得了95分。
因此他们在复赛第一轮，也就是上午进行的比赛里，获得了383分的成绩。这个分数比第一名益州市委招待所食堂团队获得的393分，少了十分。在已经进行完比赛的11家单位里面，排名第六。
剩下还有九家单位没有进行完比赛，这里面就包括邵友玫带领的惠安市委招待所食堂团队。在已经进行完比赛的11家单位里面，曹飞霞大师兄孙建泽所在的益州饭店获得了387分。平都市委招待所食堂获得了382分。
接下来在最后半个小时之内，剩下的九家单位都已经完成了比赛，他们把自己做好的四道菜端出来给评委们品尝。