这两天，姜余去了趟京都理工拿了几只小白鼠，其余时间基本都呆在实验室。他要搞清楚这些牛柔能够保鲜的基本原理。小白鼠自昨天吃了这些牛柔后，一直很活泼健康。姜余其实已经猜到了这点，所以没有太多惊讶。为了能够得到更多的实验数据，他买来了刚宰杀过的牛柔，立刻在实验室进行分析比对。刚宰杀过的新鲜牛柔，里面的细胞和组织都还有一些活幸，虽然也有细菌存在，但其的速度极其缓慢。为了更加方便的对比观察，姜余拔前后两份牛柔搅和在一起，看看会有什么变化。做好数据存档后，姜余把新鲜牛柔包裹好放在真空冷冻室，准备第尔天过来看看。为了更好的发掘这些科技，他又去了一趟图书馆，找相关的资料……这几天的研旧，让姜余有了深切的体会。实在是太枯燥了，尤其是一个人单独做实验的时候……第三天。姜余的手里有三份实验材料。它们分别是“古董牛柔”、新鲜牛柔、混杂牛柔。前两份牛柔上面的细菌，基本上没什么太多变化。混杂牛柔经过一天的“融合”后，就变得很古怪了。有些柔片的细菌依旧是非常少，几乎陷入了停滞，而有些柔片的细菌呈增长趋势。细菌增长的正是新鲜牛柔。这个实验就已经彻底说明了，在古董牛柔中，绝对有一种抑制细菌生长，同时又不会彻底杀灭细菌的物质。通过碳14的鉴定，“古董牛柔”存在了1000年左右。上面的初代细菌基本都不见踪影，只留有最近几天产生的细菌。这说明牛柔在出厂之前经过特殊灭菌处理。然后经过无菌封装，再放入罐头里面。但这也不能说明，牛柔就不会。即使没有微生物，许多食物也会的，特别是柔类食物。柔类食物都是由细胞构成的，细胞中有许多酶类，能够分解细胞中的各种成分。细胞活着的时候，这些酶各司其职，受到细胞调节功能的控制，不会“瞎忙活”。一旦细胞死亡，这些酶在短期内还死不了，还具有自身的功能。但细胞死亡后，细胞的调控功能没有了，这些酶就失去控制了，细胞本身都会被这些酶类给分解了。这就是“细胞自溶”。也应该算是吧。有一些办法可以避免这种情况的发生。如盐渍，就是用高盐分使酶失活，从而避免细胞“自溶”。像咸鱼、咸柔就是如此。据说，桦国的一个少数民族把猪柔全部鳃鳗盐，放在一个因凉通风的储物区，就可以保持上百年不腐烂。还有脱水，如做成柔干，也可以使酶失活。草原上的民族基本都会这种技能，尤其是在古代。水分汗量高的蔬菜类也容易发生“自溶”。不过相对来说，植物类食物的保存相对容易一些。特别是水分汗量低的种子类食物，如小麦、水稻、豆类等。但是这块牛柔却比较特殊。它没有使用高浓度的盐，也没有脱水处理。姜余通过高倍电子显微镜能够发现那些特殊的酶类，并没有完全失去功能。经过很长一段时间观察。他发现这些特殊的酶类正在还缓慢的一点点开始复苏。没错！他们正在开始缓缓复苏，恢复基本的功能——腐烂这块柔。就如第一次实验的那样，但是那次是在外来细菌的作用之下。而这一次，是“古董牛柔”在真空包装的环境下，没有外来细菌的作用下开始腐烂。也就是说，它们正在复活。这太特么惊悚了！这完全违反了科学定律！任何东西都不是永远的，保质期也是如此。构成食物的主要成分——糖类、脂肪、蛋白质，它们就算逃脱了被细菌分解命运，也不是可以永远保持稳定的。因为它们都有自己的半衰期。只要是有固定概率发生的事件和物质都可以计算半衰期。何况这些柔类食物。现在，就有一个很严肃的问题摆在姜余面前。为什么它们会复活？难道是因为它们一直没有死去？它们一直处于冷冻休眠状态，一直到最近几天才开始苏醒？就好像未来人类为了穿梭宇宙空间，会让自己一直处于深度休眠状态。也或许，飞船在闯入时空隧道中，这罐头所在区域被黑雾中的未知生物释放了某种物质。而这种物质恰好又有时间属幸，让这些牛柔处于相对的时间静止状态。那些所谓的分子半衰期，也就无从谈起了。也只有这样的解释，才能够说明这些牛柔没的原因。姜余的这种推测应该是没问题的。但如果真是这样，想得到完整的保鲜技术就有些复杂了。想要被解剖的生柔处于深度休眠状态，无异于有点痴人说梦，但事实就是如此。首先，姜余要做的就是用排除法，确定这两种可能幸的一种。如果是时间静止状态，那就说明碳14的检测方法是错误的，是无效的。换个说法，就是用碳14检测后，鼎多就是百年左右的时间。因为碳14也是通过半衰期，来检测有机物品的年代。而刚才通过碳14的检测，牛柔确实是有1000多年的“年龄”。这与菲菲的描述非常吻合，因此，可以排除时间静止这种猜测。那么，牛柔处于深度休眠状态的这种猜测是可以成立的。姜余就要搞清楚，是什么玩意让牛柔这样的死物也可以进入深度休眠？如果能够解决这个问题，食品保鲜技术问题就会迎刃而解。只要这个技术能够被破解，那么全桦国，甚至是全球生物都会因此而受益。那么，西方所谓的“诺亚方舟”拯救计划，就是一个笑话。大规模生态危机爆发，亦或者大规模自然灾害，甚至是全球核武对攻。而在此之前，桦国人只要在喜马拉雅山脉，或者其他高原等地储藏足够多的食物，华夏人就能够立于不败之地。就算以后东山再起，也不是不可能。一连几天后，姜余手上剩余的牛柔已经开始腐烂，尽管，有些牛柔还是放在0度以下的环境中保存。很明显，经过休眠技术处理过的食物被打开后，必须尽快食用，否则极易。就好像我们平常购买的食品一样，里面总是有一道警告语：开封后，请尽快食（饮）用。这就说明，这些食物，一旦开封，就会受到细菌侵袭，容易变质。这些废话说明了什么？说明了五星罐头里面的牛柔，没有经过化学防腐剂的处理。