黄承奇麾下的勇毅、宣府军马，之所以拥有强悍的战斗力，其中一个很重要的原因，就是经常有肉吃，吃得好力气就足，自然个个悍勇。
在如今的大明，若是单论军士待遇之厚，勇毅军当居大明各军之首，即便是各地总兵大将们的麾下家丁，也很难与勇毅军士们的伙食相比。
宣府军在杨国柱殉国之后，为什么主动投向黄承奇，待遇优厚是最主要的原因之一。
毕竟勇毅军中各项制度都很完备，就行军、驻营、樵采等等都是有明确规矩，尤其是诸军士们的餐食，更是制度完备，每三日就要有荤腥肉食。
不过，如今他们千里迢迢的赶来京津参战，后勤辎重的运输压力，就是一个很大的难题。
在这个时代就算是最上等的熏肉，如此大热的天气之下，也就只能存放上七、八天左右时间，至多也超不过十日。
还有一种方法，那就是运送鲜活的猪羊前来前线，但是仅凭河北各府县，那里寻得这么多猪羊。
这里又不是湖广，勇毅军对养殖户是有补贴的，养殖规模越大，补贴的越多。
这一个多月以来，河北各府县的鲜活猪羊都被官应辰的后勤商队采买一空。
现在军中肉食供应全靠湖广工坊研制的新产品——肉瓷罐头！
这肉瓷罐，其实就是烧制出来的一个个瓷坛子，内里装上保鲜的肉食，每一个肉瓷罐大约可装入五斤左右的鲜肉，密封好后可以保存许久时日。
在这个时代早就有了罐头，并不是什么高科技。
《齐民要术》上就有记载：“将家畜肉切成块，加入盐与麦面拌匀，和讫，内瓷中密泥封头。”
这其实就是古时的罐头，同样可以保存食物良久，所以根本不存在什么技术门槛，主要是市场销售的问题。
肉瓷罐价格昂贵，非是一般家庭能够消费得起，而那些大富之家，却又鲜有购买肉瓷罐的，他们想要吃肉，大可自行宰杀猪羊就是了，还能吃个新鲜。
而普通百姓们，却是宁愿在家里存些咸肉，或是腌肉，同样也可保存许久，又相对便宜了很多。
所以，虽然有制作肉瓷罐头的技术，但是因为市场销售上的问题，却鲜有工坊制作销售。
而勇毅军因为对士卒食物的硬要求，与肉肉瓷罐头天生契合，黄承奇在南征后即在江陵县建立了罐头工坊，全部用于军购。
黄承奇在率军离开湖广的时候，购买三千余个肉瓷罐头，随着大军辎重一同运来京津，不是不想运送更多。
而是江陵工坊产量有限，毕竟是新建工坊，产能上量是要有个过程的。
而前几日，湖广商帮的同仁们又组织了一次长途运输，除了一些药材、火药、铅子外，又有新生产出来的肉瓷罐头四千八百余个也运来蓟州。
相比于此前勇毅军中的一些肉干、肉松来说，这些肉瓷罐可是更受欢迎，但因为数量不足，并未开放供应。
每月仅有初一、十五才有一些肉瓷罐头开封，给将士们改善伙食，而平时仍是以此前储备的肉干和腌肉之类的作为肉食。
如此都已经算是体恤部下了，毕竟勤王的其他各军连肉食都不得保证，就是他们麾下家丁精锐，也是自己想方设法出银子去外面弄些肉食。
就说勇毅军这边的肉瓷罐出现之后，君不见许多别军的那些家丁们私下凑了银子，再恳求各自的上官出面，来勇毅军中求人，私买些肉瓷罐回去暗自改善的么！
但黄承奇军中肉瓷罐也是不能充足供应，所以放入市场的数量就更是稀少，因为他还要孝敬袁崇焕、高起潜、邱民仰这些上官，虽然无所求，但私下处处关系总不是坏事。
而就算有湖广商帮的各位同仁们，大力调动他们在各地的力量，参与辎重的运送工作，虽然他们也可以借此将自家的商业网络在京畿、山东铺设开来。
但毕竟是千里迢迢，他们也是两、三个月才能组织一次如此的长途运输，根本无法满足数量庞大的勇毅、宣府军将士需求。
所以，黄承奇就将主意打到了这边的海鱼身上啦！
海洋是这个世界上最大的资源宝库，只不过在这个时代，人们对于海洋的利用效率，实在是太低了。
就拿此时的海鱼来说，不论沿海的渔民们打出多少海鱼，因为没有后世那种保鲜技术和手段。
特别温度一旦上升到十几度的时候，经常出海一两天后就会发臭坏掉，根本无法用来交易和贩卖，也不能储备起来当食物吃。
所以沿海的渔民们大多都十分贫穷，真可谓是守着金山而要饭吃啊！
而在内陆地带，鲜鱼又都是很贵重的，如此一贵一贱，确是形成了鲜明的对比。
正是有鉴于此，黄承奇才忽然灵机一动，查阅过图书馆中的一些关于鱼干资料，提出了一种制做方法。
那便是将鲜鱼处理掉内脏后，用大锅煮烂，再晒干，这样处理后的鱼干，很易于保存，就算在炎炎夏日，最少也可以保存一、二个月之久。
这很有点类似后世罐头，或此时肉瓷罐的处理方法，只是就地取材，又在制作上简单方便许多。
此法一出，立时就在大沽口这一带，引起很大的轰动。
要知道，此时沿海地带虽也有一些鱼干生产，但那也都是将捕捞上来的鲜鱼，直接放在渔船上晒干，并没有形成大规模的晒鱼场所，以及固定的产量。
而且这样的鱼干制作出来后，在炎热的夏日同样保存不了多久，还有就是其色泽也不佳，还有容易生虫等毛病。
鱼干要想保存长久，就需要大量的使用到盐。
而在这个时代，盐巴又都是很昂贵，那些穷困潦倒的渔民们又哪里舍得大规模使用？
就算某些商人有这个财力，然有盐的鱼干，等若购买的百姓，吃肉的同时还能吃到盐，不但与官府的盐政相冲突，还触犯了庞大的盐商利益集团。
真若有人敢做，恐怕到头来，连自己是怎么死的都不知道！
所以，这几千年下来，沿海渔民们虽守着宝山，却一直在贫穷边缘苦苦挣扎，庞大又丰富的海洋资源总是得不到充分利用。
现在黄承奇提出来的方法，虽然说起来很简单，但其中也有同样的风险，只不过他将总督、监军、顺天巡抚，以及身处京师的各镇总兵大将都圈拢了进来，他们即使触动了一些利益集团，对方也要思量思量。
毕竟现在云集京津的十几位总兵，那可是大明现在最强的武力存在，什么样的利益集团又敢在这时对他们出手？
试想一下，黄承奇所提出的鱼干制作之法，若能够大力推广开来。
非但使得大规模的沿海水产品得以进入内陆，这里无数渔民得到生计而能饱食，还可以活民无数，至少沿海的百姓，再遇到灾荒之年时，吃鱼总比吃树皮草根要好吧？
当然，这种巨大伟大的历史意义，此时很多人想不到。
其实，最早的时候，黄承奇只是想借此来缓解自己军中对于肉食荤腥的需求，可没有想到湖广商人们的嗅觉竟然如此灵敏，立时窥到这其中蕴含的巨大商机。
在大明朝，养猪、养羊、养鸡、养鸭养牛什么的都很难，特别是成规模的养殖，毕竟受技术的限制，对于牲畜和家禽的疫病根本无能为力。
现在除了黄承奇在荆州各县推行集体农庄的方式，大规模集中喂养之外，其余各地还都是农户们各自散养，数量很是有限。
不过，这个时代的海鱼资源，却可谓是无穷无尽，虽也有鱼季之说，不过庞大丰富的鱼类资源，显而易见是不会缺乏的。
想一想，每年庞大的鱼干制作出来，这其中利润是多少？
不说别的，单单现在蓟州，如今驻扎的这数十万明军，需要的鱼干数量就是一个天文数字。
江陵县顺隆昌牛马行的东家杨万金，汉阳县四海车行的黄清逸二人此时正在蓟州卫城，他们二人是代表湖广商帮运送辎重前来蓟州前线。
此时，他们二人便亲自登门拜访黄承奇，代表湖广商帮提出了自己的意愿，他们愿意与黄承奇