村里婚宴马上开席，我刚把最后一锅红烧肉端到灶边。 东家大哥就把一张新菜单拍在桌上。 “红烧鱼换石斑，普通虾换龙虾，再加两道海鲜。” 我看着菜单上的龙虾和整条石斑鱼，提醒他： “之前说好的预算没有这些，临时加菜得先补钱。” 他当着满院宾客指着我： “你一个乡下掌勺的，真把自己当大厨了？ 今天菜要是不够排场，我一分钱都不给！” 三年前，他家老人做寿，原来的厨师撂了挑子。 是我带着班子连夜赶来，才没让几十桌客人空着肚子等。 如今宾客到齐，他便认定我不敢翻脸。 我把围裙解下来： “菜按原单做完，新增的，一道也别动。”