易居文学 > 言情小说 > 月子护理 > 第二章 月子营养饮食(1)
  产妇祛斑美容的食谱
  在孕期常见的面部色素沉着称为黄褐斑,由于它以鼻尖和两个面颊部最突出,且对称分布,形状像蝴蝶,也称为蝴蝶斑,它是由于怀孕后胎盘分泌雄孕激素增多而产生的,因存在个体差异,有的孕妇斑重一些,有的轻一些。生月子体内雄孕激素分泌恢复到怀孕的正常平衡状态,大部分人脸上的斑会自然减轻或消失,但也有人依然如故,这就需要由内进行调节,而一些祛斑的总是则属于美容学的范畴。
  妊娠斑是一种因为孕期脑垂体分泌的促黑色素细胞激素增加,以及大量孕激素、雌激素,致使皮肤中的黑色素细胞的功能增强而出现的正常生理现象。虽然对身体没什么影响,但爱美之心人皆有之,新妈妈月子祛斑,不妨试试美味的祛斑食品。
  番茄南米
  食材:番茄、芝麻、葱、青椒、青蒜做法:
  1、番茄洗净,用烤箱烤软,去皮,留番茄酱2、芝麻炒香;炒锅加植物油,葱花爆香3、下入切碎的青椒和青蒜略炒,加入番茄酱同煸片刻即成。
  营养分析:番茄南米是傣语,意为番茄酱。该道菜其中的番茄红素可随脂肪被人体充分吸收,同时芝麻、植物油中含有很多维生素E,它也是重要的抗氧化营养素,可以帮助月子妈妈祛斑美白。
  南莲饭
  功效:健脾去湿、利水、美白
  食材:南瓜100克、薏仁1两、莲子50克、白米100克、水100cc 做法:
  1、莲子、薏仁另用冷水浸泡约4小时至涨发后,沥干水分备用;南瓜去皮、去籽、切丁备用。
  2、白米洗净后沥干水分,与做法1的莲子、薏仁及南瓜丁一同放入电锅中。电锅加水后按下开关,蒸至开关跳起,接着再焖十分钟即可食用服法:佐膳用。
  忌:便秘、易胀气者及孕妇忌用。
  催乳汤的做法
  通草鲫鱼催乳汤
  原料:活鲫鱼1条、通草6克
  制法:先把鲫鱼洗净、去鳞、去内脏,然后加入通草一同煮成鲫鱼汤.食用时吃鱼喝汤,每天喝2次,连喝3-5天,汤宜淡一些.
  功效:鲫鱼具有利水、通乳的功效,通草可通气下乳,搭配在一起煮汤不仅可以提高催乳效果,还利于产妇身体复原.
  丝瓜仁鲢鱼催乳汤
  原料:丝瓜仁50克、活鲢鱼1条
  制法:先把鲢鱼洗净、去鳞、去内脏,然后与丝瓜仁一同熬煮成汤.产妇吃时可以少放些酱油,但不放盐,最好吃鱼喝汤一次吃完,每天喝1次,连续喝3天.
  功效:丝瓜仁具有催乳作用,鲢鱼有补虚、理气、通乳的功效,此汤对血虚引起的少奶有一定效果.
  通草猪蹄催乳汤
  原料:新鲜猪蹄1只、通草3克
  制法:先把猪蹄洗净,刮干净皮毛,与通草一同放在沙锅里,加1.5千克清水煮成汤.先用急火,水开后改成慢火,煮1-2个小时.每天喝2次,连续喝3-5天.
  功效:猪蹄里含有丰富的蛋白质、脂肪,具有较强的补血活血作用,通草可以利水通乳汁,搭配在一起食用不仅通乳效果好,还可促进产妇尽快康复.
  猪骨催乳汤
  原料:新鲜猪骨(腔骨、排骨、腿骨皆宜)500克、通草6克制法:先洗净猪骨,放在锅里加上清水,与通草一同在锅里煮1-2个小时,直至熬成1小碗猪骨汤,再放入少许酱油.1次喝完,连续喝3-5天.
  功效:猪骨具有补气、补血、生乳的作用,加上通草后催乳效果更强木瓜花生大枣汤
  原料:木瓜750克,花生150克,大枣5粒,片糖3/2块。
  制法:
  ①木瓜去皮、去核、切块。
  ②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内,放入片糖,待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。
  功效:部分妇女月子因乳汁不足,在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁,可煲木瓜花生大枣汤饮用,这汤水对增加乳汁有显著效用。
  甜醋猪脚姜汤
  原料:猪脚1只(斩件),冰糖1小块,生姜250克,甜醋适量。
  制法:
  ①猪脚去毛后斩件,用滚水煮5分钟。
  ②将生姜刮皮、拍裂连同猪脚放入瓦堡中,加醋。
  ③煮滚后,改用文火煲2小时,下冰糖调味即成。
  功效:月子血虚、食欲减退、手脚冻,用生姜、甜醋煲猪脚汤饮用,可增进食欲,兼能健胃散寒、温经补血,是产妇最佳滋补汤水。
  木瓜鱼尾汤
  原料:木瓜750克,鲩鱼尾600克,盐1茶匙,生姜3片,油1汤匙。
  制法:
  ①木瓜去核、去皮、切块。
  ②起油锅,放入姜片,煎香鲸鱼尾。
  ③木瓜放入煲内,用8碗水堡滚,再舀起2碗滚水倒人锅中,与已煎香的鱼尾同煮片刻,再将鱼尾连汤倒回堡内,用文火煲1小时,下盐调味,即可饮用。
  功效:妇女月子体虚力弱,如果调理失当,就会食欲不振、乳汁不足。要滋补益气,最好饮木瓜鱼尾汤,因为鲸鱼尾能补脾益气,配以木瓜煲汤,则有通乳健胃之功效,最适合月子妇女饮用。
  猪蹄葱白煮豆腐
  原料:猪蹄一只,葱白二节,豆腐60克,黄酒30毫升。
  制法:将猪蹄洗净切开,与葱白,豆腐同放砂锅内加水适量,文火煮30分钟,再倒入黄酒,加入量食盐,可下乳,或王不留行15克,猪蹄2只,同炖,饮汤食用.
  功效:适用于乳房胀痛,肝郁气滞,乳汁不通者。
  产妇补钙食谱
  月子特别是哺乳妈咪,每天大约需摄取1200毫克钙,使分泌的每升乳汁中含有300毫克以上的钙。乳汁分泌量越大,钙的需要量就越大。
  可哺乳妈咪在月子体内雌激素水平较低,泌乳素水平较高。因此,在月经未复潮前骨更新钙的能力较差,乳汁中的钙往往会消耗过多体钙。这时,如不补充足量的钙就会引起腰酸背痛、腿脚抽筋、牙齿松动、骨质疏松等“月子病”;还会导致婴儿发生佝偻病,影响牙齿萌出、体格生长和神经系统的发育。
  补钙策略:
  1、据我国饮食的习惯,建议月子每天喝奶至少250毫升,以补充乳汁中所需的300毫克的优质钙。如果对乳糖不耐受,可适量饮用酸奶。
  2、每天的饮食要多选用豆类或豆制品,一般来讲摄取100克左右豆制品,就可摄取到100毫克的钙。同时,多选用乳酪、海米、芝麻或芝麻酱、西兰花及羽衣甘蓝等,保证钙的摄取量至少达到800毫克。
  3、由于食物中的钙含量不好确定,所以最好在医生指导下补充钙剂。这样,便可清楚自己是否补足了钙。
  4、多去户外晒太阳,并做月子保健操,促进骨密度恢复,增加骨硬度。
  华彩鱼肉
  原料:鱼肉250克、青椒、红椒各20克,水发冬菇30克;葱丝20克、姜丝10克,绍酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉等少许。
  制法:将鱼肉切丝,凉水洗漂后沥水,加入盐、鸡蛋清、淀粉上好浆,把剩下的盐和绍酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少许水兑成汁;再将青椒、红椒、黄椒洗净分别切成丝,水发冬菇切成丝后用开水汆透;将炒锅烧热,加入植物油烧至五六成热,放入鱼丝划散,随即放入椒丝片刻,倒入漏勺中;炒锅内留10克底油,放入葱丝、姜丝、冬菇丝,炒出香味后烹入兑好的汁,放入鱼丝,翻颠使芡汁均匀即可。
  补钙奥秘:
  嫩滑的鱼丝含有丰富的钙质,滑炒后还含有适量的脂肪,不仅能为月子的妈咪补钙添活力,还能促进乳汁分泌。
  月子补血养颜食谱
  红枣冰糖雪耳汤
  原料:银耳、冰糖、红枣、小番茄。
  做法:
  1、将干银耳用水泡3个小时以上,剪去老蒂,去除杂质,再撕成小朵。
  2、锅中水烧开后,放入银耳,大火烧开,转小火;炖2个小时后,放入红枣继续炖