约瑟夫·多朗斯三世（金宝汤公司总裁）说过：“节省，是获取利润的一种选择。”他深知创业难，守业难的道理。在公司内部管理中，他做到了能省则省，使祖辈的家业保持了兴旺。
日本丰田公司的节约意识令人赞叹，工程师用完铅笔后会将铅笔头与上次用完的铅笔头粘在一起继续使用，直到用完为止。不仅如此，丰田公司在成本管理上也是从一点一滴做起，工人的手套破了要一只一只换；办公纸用了正面继续用反面等等，这些也使得丰田公司在金融危机下仍然保持着盈利状态。
史上闻名的百年老店，都具有“勤”与“俭”的特性。勤俭不一定能让事业做到最大，但一定可以做到最为久远，打造百年老店，勤俭必不可少。本章展现了10家百年老店的长赢基因。
341．金宝汤——节俭是增加利润的不二法门
□创始人——约瑟·金宝，阿伯拉罕·安德逊
□创立时间——1869年
□所属国家——爱尔兰
起初，金宝汤公司生产罐头番茄、蔬菜、果冻、汤、调味品、肉酱等。后来，公司发明了浓缩罐头汤，它制作方便、售价便宜，使得这项产品在原来不流行喝汤的美洲、欧洲，也十分成功。
约瑟夫·多朗斯三世继承了先辈的生意。今天，金宝汤公司（CampbellSoupCompany），是当今美国首屈一指的罐头汤生产商。总部位于新泽西州的甘顿（Camden），产品畅销全球120个国家及地区。除了浓缩罐头汤之外，该公司近年亦开始开拓其他食品市场，例如浓缩食品、非浓缩汤品、即冲汤粉、肉汁等。金宝汤公司也吞并了多间美国食品公司。
长赢基因——节省，是获取利润的一种选择
约瑟夫·多朗斯三世说过：“节省，是获取利润的一种选择。”他深知创业难，守业难的道理。在公司内部管理中，他做到了能省则省。比如，他在1994年放弃美国籍，搬到税率低得多的爱尔兰，就是出于避税的原则。在公司经营中，约瑟夫·多朗斯三世小心翼翼，使祖辈的家业保持了兴旺。
342．东来顺——勤俭创业，顺时应变
□创始人——丁德山
□创立时间——1914年
□所属地区——中国北京
1903年，回民丁德山开始在北京东安市场里摆摊，出售羊肉杂面和荞麦面切糕，以后又增添了贴饼子和粥。由于生意日渐兴隆，他就挂起了“东来顺粥摊”的招牌，意思是“来自京东，一切顺利”。
1914年，丁德山增加了爆、烤、涮羊肉和炒菜，并更名为“东来顺羊肉馆”。到了二十世纪三四十年代，东来顺的涮羊肉己驰名京城。1942年，竞争对手正阳楼倒闭，东来顺在东城从此首屈一指，独占鳌头。
1979年，东来顺恢复了老字号，进入黄金发展时期。该饭庄历来是中外名人宴请宾客的活动场所，邓小平、万里等中央领导曾在这里宴请过萨莫拉、基辛格、伊沙克汗等外国贵宾。田中角荣等日本历任首相来中国访问期间，也大多来此品尝过涮羊肉。
长赢基因——勤俭创业，兢兢业业
（1）勤俭创业。创始人丁德山出身贫寒，兴业之后也不失勤俭本色。除了涮羊肉外，继续经营着粥摊的生意。这样做有三个目的：一是吸引车夫、马夫、苦力人光顾；二是充分利用东来顺饭庄的下脚料，降低成本；三是牢记发迹的起点，激励后人勿忘创业的艰辛。
（2）货真价实，制作技艺精良。丁德山以诚信为本，讲求货真价实，又善于学习借鉴别人的经营之道和制作技艺，所以才确立东来顺的地位。近百年来，东来顺人精益求精，创造了独特的色、香、味、形、器的和谐统一，形成了风味涮肉的八大特色：选料精、刀工美、调料香、火锅旺、底汤鲜、糖蒜脆、配料细、辅料全。
（3）特许加盟，连锁经营。为了发挥独树一帜的清真餐饮文化，东来顺大胆选择了世界先进的营销方式——将“特许加盟”、“连锁经营”与老字号的无形资产相结合。它充分利用东来顺的商标、商号、产品、专利和专业技术、经营方式等以合同的形式授予加盟商有偿使用，走上了规模发展的道路。目前，东来顺在全国建立了100多家连锁店，走出了一条连锁经营的新路子。
343．玉林制药——“节约”节出大效益
□创始人——不详
□创立时间——1956年
□所属地区——中国广西
1956年，广西玉林制药厂成立。当时，中医名家陈善文先生献出了具有独特疗效的祖传秘方，制药厂据此生产出“正骨水”、“云香精”，从而闻名国内外。
1997年，成为国家中药行业五十强企业。目前，工厂面积11多万平方米，员工700多人，技术力量雄厚，主营产品包括：珍黄丸、云香精、湿毒清胶囊、正骨水。
长赢基因——节约的都是利润
面对激烈的行业竞争，玉林制药把着眼点放在保持和发挥成本优势上，围绕深挖内潜，创建节约型企业，推动企业全面协调可持续发展的思路。
（1）积极实施能源循环利用，加大对“废水”、“废气”、“废渣”的治理回收力度，变废为宝。
（2）发动员工从自己做起，从身边的小事做起，发扬节约一度电一滴水创业的优良传统。如今，玉药的办公打印用纸正反两面用已成为了一种习惯。
344．新世界集团——勤奋、诚信延续财富神话
□创始人——周至元
□创立时间——1929年
□所属地区——中国香港
早年，周至元在澳门开设了“周大福金铺”，经营得有声有色。1940年，年仅16岁的郑裕彤来到店铺里当学徒，而周至元和郑裕彤的父亲是好朋友，并且两个人曾经指腹为婚。
郑裕彤从最基层做起，扫地、倒痰盂、洗厕所，利用空余时间在店面学习接待点小生意。由于聪明勤奋、为人诚实，郑裕彤很快在商业上表现出自己的才华，升任主管，并与周至元的女儿周翠英结婚。
1946年，周至元派郑裕彤到香港开分店。当时，郑裕彤拿着两万元现金，以及24两黄金来港，选址皇后大道中148号，成立周大福金行。此后，金店的生意非常火暴，郑裕彤逐渐接管了周至元的生意，成了周大福金店王国的主宰。
继金饰打响名堂后，郑裕彤再接再厉，又主攻女人至爱——钻石。1964年，他到南非买下一间有DeBeers牌照的公司，此后又购得了多张DeBeers牌照，成了香港最大的钻石商。
经营珠宝业的成功，使名不见经传的郑裕彤成为香港实业界的知名人物。接着，他杀进了房地产业。1970年，郑裕彤与何善衡、郭得胜等人组成“新世界发展有限公司”，全面向地产进军。从新世界中心，到“碧瑶湾”高级住宅区、香港会展中心，郑裕彤大胆投资，成为香港地产界的大赢家。
1989年，郑裕彤与林百欣合作，购入亚洲电视大部分股权。此后，又斥资27亿港元收购辖有825家酒店的美国华美达酒店管理集团。1993年5月，还收购了瑞士一家拥有40间酒店的集团，使新世界集团成为全球最大的酒店管理集团之一。
长赢基因——心诚体勤
亿万富豪郑裕彤，曾经这样总结自己的致富之道：“我认为，‘幸运’可能光临你一两次，但她不可能终生都陪伴你。其实，人的一生，‘勤’字才是最重要的，然后是‘诚’字，只要有了这两点，你的事业就基本上奠定了。”
纵观郑裕彤的发迹史，没有一个时期、没有一项业务不是靠“勤”和“诚”发展起来的。他总结自己在生意上和生活上的“二十三字处世箴言”是：守信用、重诺言、做事勤奋，处世谨慎，饮水思源，不见利忘义。
345．辛普罗特——吃苦敬业是致富的基础
□创始人