苏言闻言眼睛一亮，嘴角不自觉扬起笑意，自从穿越到这个陌生的朝代，她已经许久未尝到家乡的味道了。
既然孙翠翠都这么说了，那她也不再推辞了，决定今晚做三大美食。
“婶子，你们家可有酸菜？”苏言问孙翠翠。
“有有有，前两个月腌的还剩好些呢！就在地窖里的陶缸里，我这就去拿。”
说完，孙翠翠已经风风火火地出了门，不多时便抱了一个粗陶罐回来，走到了苏言跟前揭开了盖子，瞬间一股浓郁的酸香立刻弥漫开来。
苏言深深吸了一口气，那熟悉的味道让她鼻尖一酸，眼泪差点儿就掉下来了。
这味道，可不就是她小时候常吃的那种酸菜吗？
在她们北方乡下，腌酸菜最是离不开大白菜，把整棵的白菜洗净晾透，码进粗瓷缸里撒上盐，再压上块光滑的大石头，往地窖一放，就等过些日子把菜叶子全部捂出金黄透亮的颜色，掀开缸盖的那一刻，酸香能飘满整个院子，那味儿醇厚得很，不像南方酸菜带着点清冽和甜味儿。
他们这种简单粗暴的酸菜在北方人的手里可是宝贝，做水煮肉片时切得细细的铺在锅底，煮出来的肉片吸饱了酸汤，能下三碗大米饭，炖猪肉时扔几块酸菜进去，肥油都被酸菜吸得干干净净，人吃一口那叫个酸爽解腻。
尤其是到了年根底下，把酸菜剁碎了和五花肉拌成馅儿包成饺子，咬一口汤连汁儿都带着酸香。
想起小时候家里穷，一到冬天菜园子光秃秃的，吃不到新鲜蔬菜，除了窖里的白菜土豆，就是这酸菜了。
那时候母亲总变着法儿做酸菜，早上馏几个酸菜饼子，中午熬锅酸菜豆沫汤，晚上准少不了酸菜炒粉条。
那时候日子清苦，可看着缸里黄澄澄的酸菜，就知道这寒冬腊月的新鲜吃食是有了着落。
如今再闻见这酸香，苏言的眼泪唰地就往下掉，这酸菜猛地把她拽回了小时候。
她好像是看到了北方老家的冬天，母亲掀开酸菜缸时腾起的白雾，灶台上咕嘟咕嘟煮着的酸菜白肉锅，还有自己扒着灶台偷吃酸菜时，母亲笑骂她是个吃鬼，在她手背上轻拍的那一下。
现代的她，母亲在她五岁的时候就死了，爹又是个整日醉醺醺的酒鬼，家里柴米油盐从来没有管过，她从小到大学的学费都是靠着国家补助，才好不容易考上大学，后来爹也因肝癌去世了，在那偌大的城市里，竟没了一个真正牵挂她的人。
如今突然来到这陌生的古代，看着眼前粗陶罐里金黄的酸菜，闻着这熟悉又遥远的味道，积压多年的委屈和思念一下子涌了上来。
只觉得心里头堵得慌，这酸菜的酸香里，有她再也回不去的童年，更有她日思夜想的妈妈………
孙翠翠和沈月看苏言哭了，立马慌了连忙问：“苏丫头！你，没事儿吧？”
苏言被俩人的声音拉回了现实，不好意思的抹了一把眼泪：“没事儿，只是眼睛里面进沙子了。”
孙翠翠和沈月也不傻，知道苏言这是在说谎，她们猜这丫头怕是看到酸菜想起自己的娘了。
唉，也是可怜人，这么小就没爹又没了娘…….
他们都是做娘的人，看到这画面心里也难受的紧。
“苏丫头，想开些…..”
沈月原本还想着安慰一下苏言的，就被苏言的话打断了。
“婶子，我很好，我们开始做饭吧，麻烦你们洗一把酸菜出来，再把野山椒洗一些切碎，咱们今天先做三道菜，都是我娘拿手的菜，保管让你们尝个新鲜，”苏言挤出一个笑开口。
俩人见苏言挪开了话题，便也不再多说了，立马的点了点头：“好，听苏丫头的。”
孙翠翠手脚麻利的开始洗酸菜，沈月则是切野山椒，还有剁鸡肉和切野猪肉。
俩人没一会儿就准备好了食材，苏言就坐在厨房的小凳上，一边指点一边回忆母亲当年做酸菜水煮肉片的做法。
“野猪肉比较柴，还比较腥，接下来用少许盐，还有酒和蛋清腌制得腌制一下。”苏言说着突然顿住，意识到这个时代可能没有料酒，话锋一转她道：“呃...用你们平日去腥的姜就成了，要是有酒就更好了。”
孙翠翠一听，立马问：“酒？米酒成吗？”
这是她相公最爱喝的酒，如今相公也昏迷着，这酒放着也是放着，倒不如问问能不能拿来做菜。
“行的，米酒去腥也是极好的。”
孙翠翠立马就拿了一小坛子米酒过来，按苏言说的操作开始腌肉去腥。
苏言看着孙翠翠认真的侧脸，恍惚间好像看到了前世母亲在厨房忙碌的身影。
不过，苏言很快的就摇了摇头，继续开口：“现在热锅凉油，先爆香野山椒和姜，等香味出来了，下酸菜翻炒。”
孙翠翠立马挖了一些猪油放进去，等猪油融化开了，又把山椒和生姜放进去爆炒，沈月则是负责烧锅一边在心里默默记着这道菜的每一步做法。
只能刺啦一声，厨房里瞬间弥漫起酸辣交织的香气，沈月忍不住打了个喷嚏，却又忍不住深吸一口气：“这味道...好生刺激！”
苏言笑着解释：“这是野山椒的作用，它确实有些辣，不过第一次吃可能会不习惯，咱们少放些。”
等把锅里的酸菜炒出香味儿，苏言让孙翠翠倒入清水，让酸菜熬一熬了再下肉。
趁着熬汤底的功夫，苏言又教起了干煸炒肉。
她从布袋里取出几粒花椒说道：“这叫花椒，是这道菜的灵魂。”
酸菜水煮肉片缺啥都不能缺花椒，不然味道少一半儿。
孙翠翠看着花椒瞪大了眼睛：“这不是药铺里卖的药材吗？我公爹的老寒腿发作的时候，濯儿就拿这个给公爹泡过腿。”
“是的，它是药材也是一种香料，但是做菜的时候，放一点点儿就够了，主要的作用就是去腥增香。”
她让孙翠翠把花椒放在另外一个小的热锅中干煸，很快，一股独特的麻香便在厨房中扩散开来。
沈月捂着鼻子后退两步：“这味道...当真能吃？”
“待会儿你就知道了。”苏言神秘地眨眨眼。
随着刺啦一声响，厨房里的俩人一阵忙活，酸菜水煮肉片和干煸肉做好了。
而厨房外的还在忙活的众人，闻着这一波香味儿，都不由得停下手里的动作，朝孙翠翠这边看了过来。
但也只是好奇的看了一下便又开始忙活各自的事情了，因为他们知道孙翠翠的手艺，只要有足够的条件，孙翠翠做的饭菜香的勾人。
等酸菜水煮肉片和干煸鸡肉做好后，苏言又教他们炖鸡汤。
苏言从荷包里取出几颗星形的褐色果实：“这叫八角，能去腻增香，待会儿就放进鸡汤里。”
孙翠翠接过来仔细端详：“这模样倒是稀奇，像是天上的星星。”
苏言笑了笑看：“确实像星星，不过，也不能多放，放两颗足矣，再多会发苦。”
孙翠翠听的连连点头，将八角，姜片和整鸡一起放入砂锅里面，开始炖鸡汤。