“湘村牌”水果加工品的名声，像长了翅膀一样，随着南来北往的客商和邮差，传遍了附近的县市。订单如雪片般飞来，原本只是农闲时作为补充的加工厂，瞬间变成了需要日夜赶工才能满足需求的“香饽饽”。
原有的工人即使加班加点，也渐渐跟不上订单增长的速度。林峰看着堆积的订单和略显疲惫的工人们，知道必须再次扩大生产规模了。他在村民大会上提出了招工的想法。
“乡亲们，咱们的罐头、果酱、果干，现在卖得好，订单都排到两个月后了。光靠现在这些人手，忙不过来。我提议，在村里再招一批工人，重点是家里的困难户和有空闲的妇女。”林峰站在台上，声音清晰有力。
这话一出，台下顿时议论开来。招工意味着有稳定的工分和额外的补贴，对任何一户人家都是好事。
“阿福，招工有啥条件不？”有人高声问道。
“条件很简单，”林峰回答道，“肯吃苦，手脚干净，愿意学。进了加工厂，统一培训，按计件算工分，干得多，挣得多！”
“计件算工分？”一些心思活络的村民立刻盘算起来，这意味着只要勤快，收入可能比单纯下地还高。特别是对于家里劳动力多、或者男人在外、妇女在家的家庭，这无疑是个天大的好消息。
“俺报名！俺家媳妇手巧，肯定学得快！”
“给俺闺女也报个名，她年纪小，正好学门手艺！”
“阿福，你看我行不？别看我年纪大，干活可不含糊！”
现场气氛热烈，很快就有三十多人报了名。林峰优先考虑了那些家里孩子多、老人病弱、或者只有妇女撑着的困难户，最终确定了二十人作为第一批新工人。
人员定了下来，紧接着就是培训。林峰深知，产品质量是生命线，决不能因为扩大生产而降低标准。他亲自担任总教导，又让之前去县城学习过的老师傅和熟练工当组长，成立了“技能培训小组”。
培训的第一课，不是技术，而是卫生。林峰严格规定，进入生产区域前必须洗手、戴帽子、穿围裙。他反复强调：“咱们做的是吃食进嘴的东西，干净是第一位的。谁要是邋邋遢遢，就别进这个门！”
接着，就是分岗位培训。心灵手巧、有耐心的妇女，被分到选果和预处理岗位。林峰教她们如何一眼挑出有虫眼、有损伤的果子，如何又快又好地给桃子去皮、给苹果去核、给梨子切块。力氣大些的男勞力，則負責熬煮、搬運和封裝。林峰演示如何控制熬煮果酱的火候，如何搅拌才能不糊底；如何操作改进后的简易封口机，确保每一罐都密封严密。
苏晚晴也主动来帮忙，她心思细腻，负责教新来的女工贴标签、记录数量，还把合作社的账目管理得井井有条。她发现有个叫小花的姑娘，家里只有一个生病的母亲，日子过得紧巴巴，学东西时格外认真，但一开始总是紧张出错。苏晚晴便耐心地手把手教她，鼓励她：“别急，慢慢来，谁都不是天生就会的。”小花感激地点点头，练习得更刻苦了。
王虎的媳妇也进了加工厂，被分在晾晒果干的区域。她以前性子有些毛躁，但在林峰和苏晚晴的严格要求和耐心指导下，也慢慢沉下心来，学会了如何根据天气调整晾晒时间，如何翻动果干才能保证干燥均匀。
实行计件工分后，工人们的积极性被充分调动了起来。为了多挣工分，大家你追我赶，生产效率显著提高。但也出现了新的问题，有人为了追求速度，偶尔会忽略质量，比如苹果核去得不干净，或者果酱熬得有点过火。
林峰发现后，没有简单地批评，而是建立了“质量检查员”制度，由几位老师傅轮流担任，对每一批出厂的产品进行抽查。一旦发现问题，整批产品都需要返工，并且相关人员的工分也会受到影响。同时，他也设立了“质量奖”，每月评选出做得又快又好的工人，给予额外的工分奖励。
这样一来，既保证了效率，又守住了质量关口。一个月下来，即使是新来的工人，也基本熟练了岗位技能。加工厂的日产量节节攀升，顺利消化了源源不断的订单。
月底结算工分时，那些在加工厂工作的村民，尤其是妇女们，拿到手的工分和补贴，让其他村民羡慕不已。小花拿着自己挣来的工分换到的钱和粮票，给母亲抓了药，还买了一块新头巾，激动得眼圈都红了：“娘，我能挣钱了！以后咱家的日子会越来越好的！”
王虎看着媳妇比以前更加开朗自信，干活也更卖力，心里对林峰更是佩服。他负责的运输队，现在几乎天天都要往公社和邻县跑，虽然辛苦，但看着村里的产品被一车车拉走，换回实实在在的收益，他觉得浑身都是劲儿。
水果加工厂的扩招，不仅解决了产能不足的问题，更重要的意义在于，它为湘村的剩余劳动力，特别是妇女，开辟了一条新的增收途径。村民们发现，只要肯干、肯学，在土地上之外，同样能创造财富，改善生活。湘村增收的引擎，再次提速，向着更红火的日子稳步前进。