酒 始自空桑委余饭郁积生味。黄帝始作醴一宿，夷狄作酒醪，杜康作秫酒。周公作酎，三重酒。汉作宗庙九酝酒五月造，八月成。魏文侯始为觞。齐桓公作酒令。汝阳王琎著《酒法》。唐人始以酒名春。刘表始以酒器称雅有伯仲季雅称。雅集本此。。晋隐士张元作酒帘。南齐始以樗蒲头战酒。宋武帝延萧介赋诗置酒，始称即席。
名酒 齐人田无已一云狄希中山酒，汉武帝兰生酒采百味，即百末旨酒。，曹操缥醪，刘白堕桑落酒成桑落时、千里酒六月，曝日不动。，唐玄宗三辰酒，虢国夫人天圣酒用鹿肉，裴度鱼儿酒凝龙脑，刻鱼投之。，魏徵翠涛，孙思邈屠苏元日入药，隋炀帝玉薤仿胡法，陈后主红粱新酝，魏贾锵昆仑觞绛色。以瓢接河源水酿之。，房寿碧芳酒，羊雅舒抱瓮醪冬月，令人抱而酿之。，向恭伯芗林、秋露，殷子新黄娇，易毅夫瓮中云，胡长文银光，宋安定郡王洞庭春以柑酿，苏轼罗浮春、真一酒，陆放翁玉清堂，贾似道长春法酒，欧阳修冰堂春。
茶 成汤作茶，黄帝食百草，得茶解毒。晋王蒙、齐王肃始习茗饮三代以下，炙茗菜或煮羹。。钱超、赵莒为茶会。唐陆羽始著《茶经》，创茶具，茶始盛行。唐常衮，德宗时人，刺建州，始茶蒸焙研膏。宋郑可闻剔银丝为水牙，始去龙脑香。唐茶品，阳羡为上，唐末北苑始出。南唐始率县民采茶，北苑造膏茶腊面，又京铤最佳。宋太宗始制龙凤模，即北苑时造团茶，以别庶饮，用茶碾，今炒制用茶芽废团。王涯始献茶，因命涯榷茶。唐回纥始入朝市茶。宋太祖始禁私茶，太宗始官场贴射，徐改行交引。宋始称绝品茶曰斗，次亚斗。始制贡茶，列粗细纲。
蒙山茶 蜀蒙山顶上茶多不能数，片极重，于唐以为仙品。今之蒙茶，乃青州蒙阴山石上地衣，味苦而性寒，亦不易得。
密云龙 东坡有密云龙茶，极为甘馨。时黄、秦、晁、张号苏门四学士，子瞻待之厚，每来，必令侍妾朝云取密云龙饮之。
天柱峰茶 李德裕有亲知授舒州牧，李曰：“到郡日，天柱峰可惠三四角。”其人辄献数斤，李却之。明年罢郡，用意精求，获数角，投之赞皇，阅而受之，曰：“此茶可消酒肉毒。”乃命烹一瓯沃于肉，以银盒闭之，诘旦开视，其肉已化为水矣，众服其广识。
惊雷荚 觉林院僧志崇收茶三等，待客以惊雷荚，自奉以萱草带，供佛以紫茸。香客赴茶者，皆以油囊盛余沥以归。
石岩白 蔡襄善别茶。建安能仁寺有茶生石缝间，名石岩白，寺僧遣人遗内翰王禹玉。襄至京访禹玉，烹茶饮之，襄捧瓯未尝，辄曰：“此极似能仁寺石岩白，何以得之？”禹玉叹服。
仙人掌 荆州玉泉寺，近清溪诸山，山洞往往有乳窟，窟中多玉泉交流，其水边处处有茗草罗生，枝叶如碧玉，拳然重叠，其状如手，号仙人掌，盖旷古未睹也。惟玉泉真公常采而饮之，年八十余，颜色如桃色。此茗清香酷烈，异于他产，所以能还童振枯，扶人寿也。
水厄 晋司徒长史王蒙好饮茶，客至辄命饮，士夫皆患之，每欲往候，必曰：“今日有水厄。”
汤社 和凝在朝，率同列递日以茶相饮，味劣者有罚，号为汤社。
茗战 建人以斗茶为茗战。
卢仝七碗 卢仝歌：一碗喉吻润，二碗破孤闷；三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清，六碗通仙灵；七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。
九难 《茶经》言茶有九难；阴采夜焙，非造也；嚼味嗅香，非别也；膻鼎腥瓯，非器也；膏薪庖炭，非火也；飞湍壅潦，非水也；外熟内生，非汤也；碧粉缥尘，非茶也；操艰搅遽，非煮也；夏兴冬废，非饮也。
六物 《月令》；乃命大酋，秫稻必齐，曲蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得，兼用六物，大酋监之，无有差忒。
昆仑觞 魏贾锵有苍头善别水，常令乘小艇于黄河中流，以瓠匏接河源水，一日不过七、八升，经宿，色如绛，以酿酒，名昆仑觞。芳味世间所绝。
白堕鹤觞 河东刘白堕善酿，六月以罂贮酒，暴于日中，经一旬，其酒不动，饮之者香美，醉而经月不醒。朝贵相飨，逾于千里。以其远至，号曰鹤觞，如鹤之一飞千里也。
椒花雨 杨诚斋退居，名酒之和者曰金盘露，劲者曰椒花雨。
鲁酒 楚会诸侯，鲁赵皆献酒于楚王。主酒吏求酒于赵，赵不与，吏怒，乃以赵厚酒易鲁薄酒献之，楚王以赵酒薄，遂围邯郸。故曰：“鲁酒薄而邯郸围。”
酿王 汝阳王琎，自称酿王。种放号云溪醉侯。蔡邕饮至一石，常醉，在路上卧，人名曰醉龙。李白嗜酒，醉后文尤奇，号为醉圣。白乐天自称醉尹，又称醉吟先生。皮日休自称醉士。王绩称斗酒学士，又称五斗先生。山简称高阳酒徒。
狂花病叶 饮流，谓睚眦者为狂花；谓目睡者为病叶。
八珍 龙肝、凤髓、豹胎、猩唇、鲤尾、鸮炙、熊掌、驼峰。
内则八珍 一淳熬，二淳母，三炮豚，四炮牂，五捣珍，六渍，七熬，八肝膋。盖烹饪之八法，养老所用也。
麟脯 王方平至蔡经家，与麻姑共设肴膳，擗麟脯而行酒。
牛心炙 王右军年十三，谒周顗，顗异之。时绝重牛心炙，座客未啖，先割以啖之，于是始知名。
五侯鲭 王氏五侯，各署宾客，不相来往。娄护传食五侯间，尽得其欢心，竞致奇膳，护合以为鲭，世称五侯鲭，为世间绝味。
醒酒鲭 齐世祖幸芳林园，就侍中虞悰求扁米粣，虞献粣及杂肴数十舆，大官鼎味不及也。上就虞求诸饮食方，虞秘不肯出，上醉后，体不快，悰乃献醒酒鲭一方而已。
甘露羹 李林甫婿郑平为省郎，林甫见其须鬓斑白，以上所赐甘露羹与之食，一夕而须鬓如黳。
玉糁羹 东坡云：过子忽出新意，以山芋作玉糁羹，色香味皆奇绝。天上酥酡则不可知，人间决无此味也。”诗曰：“香似龙涎仍酿白，味如牛乳更全清。莫将南海金齑脍，轻比东坡王糁羹。”
三升良醪斗酒学士 唐王绩，字无功，武德初，待诏门下省。故事官给酒日三升，或问：“待诏何乐耶？”答曰：“三升良酝可慰耳。”侍中陈叔达闻之，日给一斗，号斗酒学士。
六和汤 医家以酸养骨，以辛养节，以苦养心，以咸养脉，以甘养肉，以滑养窍。
段成式食品 有寿木花、玄木叶、梦泽芹、具区菁、杨朴姜、招摇桂、越辂囷、长泽卯、三危露、昆仑茾、蒲叶菘、竹根粟、麻湖菱、绿施笋。
伞子盐 朐县盐井，有盐方寸中央隆起，如张伞，名曰伞子盐。
鸡栖半露 晋符郎善识味。会稽王导子为设精馔。讫，问关中，味孰若于此。郎曰：“皆好，唯盐少生。”即问宰夫，如其言。或杀鸡以飨之，郎曰：“此鸡栖恒半露。”问之，亦验。
崖蜜 一名石饴，味甘，润五脏，益气强志，疗百病，服之不饥，即崖石间蜂蜜也。
豆腐 为淮南王鸿烈所造，故孔庙祭器不用豆腐。
五谷 稻，黍，稷，麦，菽。黍，小米。稷，高粱。菽，豆也。
昆仑瓜 茄子一名落苏，一名昆仑瓜。
莼 八月以前为绿莼，冬至为赭莼，秋时长丈许，凝脂甚清。张季鹰秋风所思，正为此也。
食宪章 段文昌丞相精馔事。第中庖所榜曰练珍堂，在途号行珍馆。文昌自编《食经》五十卷，时称《郇平公食宪章》。
郇公厨 韦陟袭封郇国公，性侈纵，尤穷治羞馔。厨中饮食，香味错杂，入其中者，多饱饫而归，时人语曰：“人欲不饭筋骨舒，夤缘须入郇公厨。”
遗饼不受 王悦之少厉清节。为吏部郎时，邻省有会同者遗以饼一瓯，辞不受，曰：“所费诚复小，然 少来不欲当人之意。”
嗟来食 齐大饥。黔敖为食于路，以待饥者而食。有饥者蒙袂辑屦，贸贸而来。黔