夕阳的余晖还未完全褪去,天边残留着暖橘色的霞光。
海风裹挟着咸湿的气息拂过盐田与营地。
晒盐池里已经结出满满一层白花花的粗盐,颗粒大小不均,夹杂着泥沙、枯草碎屑、微量矿物质杂质,还有淡淡的苦涩味。
直接食用不仅口感极差,长期吃还会损伤身体,根本算不上能放心吃的食用盐。
林凡看着堆在干净青石板上的三筐粗盐,眉头微蹙。
昨夜的悲剧让所有人都不敢放松警惕,队员们依旧两两相伴,巡逻的脚步从未停歇。
营地边缘的篝火也提前备好,只等天色一暗便点燃。
此刻制盐进入最关键的提纯细化环节,这是让荒野粗盐变成可食用细盐的核心步骤,容不得半点马虎。
林凡必须带着众人,用荒岛仅有的工具,一步步完成粗盐去杂、溶解、过滤、除涩、重结晶,最终炼出干净细腻的食用细盐。
他把所有队员召集过来,手里捏着一把粗盐,语气沉稳又细致,把提纯的每一步原理和做法讲得清清楚楚,确保每个人都明白:“咱们晒出来的是粗盐,有泥沙、杂质,还有苦涩的卤水,不能直接吃。”
“今天咱们就一步步把它提纯,做成细盐。第一步,干筛去大杂;第二步,溶解成盐水,过滤掉泥沙;第三步,除涩去异味;第四步,重新蒸发结晶,出来的就是能吃的细盐。”
“大家全程小心,动作轻缓,别弄出大动静,巡逻的人继续值守,其他人分工干活,咱们抓紧天黑前的时间,能做多少做多少,天黑后就转移到营地内的避风处继续,绝不单独离队。”
众人齐声应下,经过多日的协作,早已默契十足,加上时刻紧绷的安全弦,所有人都压低声音,轻手轻脚地准备工具,没有丝毫慌乱。
林凡按照提纯流程,将队员分成干筛组、溶解组、过滤组、蒸发组,每组专人负责,相互配合。
巡逻组依旧在外围巡查。
内务组的苏婉、苏晴、白洁也加入进来,帮忙打下手,全程保持高度警惕,眼睛时不时扫向密林方向,耳朵留意着周遭的风吹草动。
首先要处理的是粗盐里的泥沙、草屑、小石子等肉眼可见的大块杂质,这是提纯的第一步,也是最基础的一步。
林凡让队员拿出提前编织好的双层细竹筛,筛网是用海边柔韧的竹篾精心编织的。
网眼细密,刚好能漏过盐粒,挡住大块杂质,一共编了三个,足够同时作业。
干筛组的三名队员蹲在干净的青石板旁,将一筐粗盐缓缓倒入竹筛,双手轻轻晃动筛子,动作轻柔又均匀,避免盐粒撒出。
粗盐在筛子里来回滚动,细小的盐粒顺着筛眼落下,堆积在青石板上。
而石子、枯草、结块的泥团、大颗粒盐疙瘩则留在筛网内,被一一挑出来,丢进专门的竹筐,后续统一掩埋,绝不让杂质污染成品。
晃动竹筛的力度很有讲究,太轻筛不干净,太重会让盐粒飞溅,浪费来之不易的盐。
队员们学得很快,慢慢掌握了技巧,手臂匀速晃动,粗盐沙沙作响,声音极小,生怕惊扰到暗处的怪物。
林凡蹲在一旁查看,时不时伸手拨弄筛内的粗盐,提醒道:“慢一点,别着急,把结块的盐疙瘩捏碎再筛,里面裹着泥沙,捏碎了才能筛干净,这些都是咱们活命的盐,一点都不能浪费。”
苏婉、苏晴也帮忙挑拣筛出来的杂质,指甲缝里沾满了盐粒,却丝毫不在意,眼神专注,把每一点草屑、泥沙都挑干净。
白洁则拿着小毛刷,轻轻清扫筛子底部的盐粒,避免残留浪费。
三筐粗盐筛下来,足足筛出小半筐杂质,青石板上留下的,是相对干净的细粒粗盐,第一步去杂顺利完成。
筛干净的粗盐依旧有细微的泥沙和可溶性杂质,必须溶解成盐水,才能彻底过滤干净。
林凡带着溶解组的队员,来到海边挑选干净的礁石坑作为临时容器,又搬来几个打磨光滑的大木盆。
这是用整块的枯木挖制而成,密封性好,不会渗漏,是营地最珍贵的容器之一。
他们先舀取远离岸边、清澈无杂质的海水,倒入木盆中,随后将筛好的粗盐慢慢加入海水里。
一名队员拿着干净的木勺,不停轻轻搅拌,帮助盐粒快速溶解。
这里有个关键:必须制成饱和盐水,也就是盐粒不再溶解、沉在盆底的状态,这样后续蒸发出来的盐晶才会细腻,也能最大程度保留盐分。
搅拌的动作要慢,要匀,不能溅出盐水。
队员们蹲在木盆旁,一圈圈轻轻搅动,看着粗盐一点点融化,直到盆底剩下少量无法溶解的盐粒,便停止加盐,静置片刻,让细微的泥沙自然沉淀。
林凡特意叮嘱,溶解盐水只能用干净海水,不能用营地的淡水,淡水要留着饮用、做饭,荒岛之上,每一滴淡水都无比珍贵,绝不能浪费。
期间,巡逻队员快步走来,低声汇报四周安全,林凡点头示意,目光依旧盯着木盆里的盐水。
确认泥沙沉淀到位后,立刻让过滤组接手,进入最核心的过滤环节。
而过滤是提纯的关键。
要把盐水中悬浮的细微泥沙全部滤掉,得到清澈透亮的纯净盐水。
荒岛没有纱布、滤纸,林凡早就想好办法,用天然材料制作过滤层,既贴合求生实际,又能保证过滤效果。
他让队员找来干净的干草、椰棕、细沙、小鹅卵石,按照“鹅卵石垫底、椰棕中层、细沙上层、干草封顶”的顺序,层层铺在另一个镂空的木框里,做成简易的过滤装置,架在两个空木盆上方。
过滤组的队员小心翼翼,将沉淀好的上层盐水,用木瓢轻轻舀出,缓缓倒入过滤装置,全程不搅动盆底的沉淀泥沙,避免浑浊。
盐水慢慢渗透过滤层,鹅卵石挡住大颗粒杂质,椰棕、细沙吸附细微泥沙,干草滤掉最后一点漂浮物。
经过四层过滤,从过滤装置底部滴落的盐水,变得清澈透明,没有半点浑浊,顺着木槽流入下方的空木盆,闻起来只有淡淡的海盐味,没有丝毫泥沙腥气。
一遍过滤不够,林凡要求反复过滤三遍,确保盐水彻底纯净。
队员们不厌其烦,一遍遍重复过滤动作,哪怕手臂酸痛,也绝不偷懒。
每一遍过滤后,都更换上层的干草和细沙,保证过滤效果。
苏婉端着干净的盐水,对着阳光查看,盐水清澈见底,没有任何杂质,才笑着点头,示意过滤完成。
纯净的盐水虽然没有泥沙,但直接蒸发后,依旧会有淡淡的苦涩味。
这是因为海水中含有少量硫酸镁、氯化镁等杂质,也就是常说的“苦卤”,想要盐能吃,必须去除这些苦涩味。
林凡用的是最简易、最贴合荒岛的除涩法:加热煮沸+少量草木灰吸附。
他让队员搬来简易石灶,点燃小火。
依旧控制火势,不冒浓烟。
随后将过滤好的纯净盐水倒入陶土烧制的粗陶罐,放在火上慢慢煮沸。
盐水沸腾后,表面会泛起一层薄薄的泡沫,这就是苦涩的杂质。
队员用干净的木勺轻轻撇去浮沫,随后加入极少量烧透的草木灰,轻轻搅拌。
草木灰能吸附剩余的苦涩物质,不会影响盐的口感,也不会产生有害物质。
加入草木灰后,再小火煮片刻,再次撇去新泛起的泡沫,随后关火,将盐水静置半个时辰,让吸附了杂质的草木灰沉淀到底部,最后只取上层的清澈盐水。
这一次,盐水彻底没有了苦涩味,只剩下纯粹的海盐清香,终于变成了可以食用的盐水。
整个加热过程,队员们格外小心,看管着火势,避免陶罐破裂,同时时刻留意周遭动静。
林凡也多次过来查看,确保安全与除涩效果,苏婉三人守在灶旁,轻轻扇风,控制火势,不敢有半分大意。
最后一步,就是将除涩后的纯净盐水,重新蒸发结晶,得到细腻的食用细盐。
此时天色已暗,林凡下令将所有工具、盐水转移到营地避风、靠近篝火、