然而,御膳房里的大厨们忙活了半天,实在是无法做出年世兰描述的那种东西。大厨王仲尝试了好几次,但每次煮出来的所谓“方便面”,端到年世兰的面前,她都摇头。
最后,年世兰索性直接来到了御膳房,反正她也没有什么事情可做,还不如亲临指导。
王仲满头大汗地道:“小主,我们已尝试多次,但每次煮出来的味道都与您描述的不符,你说的那个方便面……到底是什么面呀?”
年世兰接过一个碗,简单的看了一眼,问“你们只是简单地把面放到热水里煮了吗?”
王仲答道:“是的,小主。我们按照您说的方法做的,但每次的结果都不尽人意。”
年世兰微微皱眉,走到一旁,思考片刻后说“你们忽略了方便面的灵魂,那就是油炸。”
王仲有些错愕:“油炸?我们一直以为只需要水煮即可。”
年世兰点点头:“的确,我们吃的时候只需水煮,但这面在制作时必须要经过油炸处理,而且,我们可以一次炸很多,晾干后放置起来,等以后想吃,随时都可以煮着吃。”年世兰一边说着,一边心想:还是活得久好呀,她几乎什么工作都做过,也去过方便面厂工作,所以她知道制作方便面的步骤。
王仲一副豁然开朗的模样,又重新做了一次,可是还是不行。年世兰道,“好了,让我来。”
年世兰微微一笑:“首先,要和面,和至稍硬。然后擀成薄片,并切成细细的面条。重要的一步,是要让它们晾干。”
年世兰一边说着,一边做,麻利的把面和好,擀平,切成面条,接着晾干。
“下一步就是油炸。”年世兰指向一旁的大锅,“油温要掌握好,太高会糊,太低则不易炸脆。”
御膳房首屈一指的大厨王仲点点头,这时候俨然成了年世兰的副手,跟年世兰一同来的颂芝,惊得下巴都快掉到地上。
养尊处优的华妃,什么时候会做饭?而且还是这种别人听都没有听过的“方便面”?
颂芝不禁开口小声问:“娘娘,您什么时候会做饭了?”
年世兰被一问,愣了一下,马上道:“哎呀,昨天晚上做梦梦见的……”
王仲调整油温,等到油微微冒烟时,小心地放入面条。油中瞬间翻滚起来,片刻后,王仲用筷子夹出一把面,已经变成了金黄色的面饼。
“就是这样!”年世兰丝毫不吝啬夸奖。
王仲惊讶地看着手中的面饼:“如此简单,却需要那么多的细心和技巧。”
年世兰微笑:“制作食物就是这样,简单中蕴含着深厚的技艺。”
御膳房内,香气袭人。年世兰站在长桌前,桌上铺满了各种瓶瓶罐罐,里面都是她让御膳房准备调料,这其中有很多调料,大厨们甚至都从来没有用过,。
王仲与其他大厨好奇地看着年世兰,不知她接下来要怎么做。
年世兰微微一笑,开始行动:“除了做面饼以外,我想为这方便面调制一个特别的调料汁。”