烤箱“叮”的一声响了，这一次不是爆炸，而是恰到好处的熟成。
阿斯莫德戴上隔热手套，小心翼翼地打开烤箱门。新的纸包鸡从烤箱中被端了出来，放在料理台上，表面金黄，锡纸的缝隙里渗出晶莹的汁水，在灯光下泛着诱人的光泽。
她用筷子轻轻拨开锡纸，热气从缝隙中喷涌而出，带着鸡肉和酱料的香气，瞬间弥漫了整个厨房。
鸡皮烤得焦脆，鸡肉嫩白多汁，用筷子戳一下，骨肉轻松分离，汁水顺着纹理缓缓流下。
“好像…成功了？”
阿斯莫德的声音里带着一丝不确定，眼睛却亮晶晶地盯着那只鸡。玛门走过来，低头看了看，用筷子夹起一小块鸡肉，吹了吹，送进嘴里。他咀嚼了两下，点了点头。
“嗯，熟了，味道也还行。不过蒜放多了点，姜丝切得太粗，下次注意。但第一次做成这样，很棒了。”
阿斯莫德如释重负地呼出一口气，脸上露出了笑容。她用筷子又夹了一块，吹凉了塞进嘴里，眯起了眼睛。
不是因为味道有多惊艳，而是因为这一次，没有爆炸，没有火灾，没有焦糊味，只有一只普普通通的、能吃的、不会要人命的纸包鸡。
“好了，学会了烘烤，进入下一步。”
玛门把烤箱门关上，从柜子里拿出一个汤锅，放在灶台上：“接下来学会用灶台，从最简单的，炖个排骨汤吧。”
阿斯莫德收起笑容，认真地点头：“嗯，继续！”
玛门从冰箱里取出排骨，放在水龙头下冲洗，然后将排骨放进锅里，加入冷水，打开燃气灶。
锅里的水开始慢慢升温，排骨在热水中逐渐变色，血沫浮上水面，在水流的翻滚中聚集成一团一团的灰色泡沫。
玛门让阿斯莫德用勺子撇去浮沫，动作熟练而精准，勺子在水面轻轻一划，浮沫便被捞得干干净净。
“焯水是为了去腥，排骨里有很多血水，直接炖汤会腥，汤色也不好看。焯水之后要用温水冲洗干净，不能用冷水，否则肉质会收缩变硬。”
玛门指导阿斯莫德将焯好的排骨捞出，放在水龙头下用温水冲洗，然后放回锅里，加入足量的热水、姜片、葱段和几颗红枣。
“炖汤不能急，大火烧开，小火慢炖，至少要一个小时。中间不要频繁揭盖，让热气在锅里循环，这样才能把骨头里的鲜味炖出来。”
嘟噜嘟噜~
阿斯莫德盖上锅盖，将火调到最小，锅里的汤在文火中慢慢翻滚，发出的声响如同一首低沉的摇篮曲。
“接下来学炒菜。”
玛门从冰箱里取出一把青菜，翠绿的叶片上还挂着水珠，在灯光下晶莹剔透：“青菜要提前用盐水泡十分钟，去掉残留的农药和小虫子。”
阿斯莫德按照玛门的指挥将青菜放在水槽里，撒了一把盐，打开水龙头冲洗，手在水槽里翻动菜叶。
“切菜的时候要注意，菜梗和菜叶要分开。”
玛门将洗好的青菜放在案板上，一刀切下，菜梗和菜叶整齐地分成了两堆：“菜梗难熟，要先下锅；菜叶易熟，后下锅。如果一起下，菜梗还没熟，菜叶已经烂了。”
玛门指导阿斯莫德打开燃气灶，在炒锅里倒油，放入蒜末爆香。蒜末在热油中迅速变色，香味瞬间炸开，辛辣中带着焦香。
炒菜整个过程的火候精准得如同钟表，菜梗下锅后第几秒变色，菜叶下锅后第几秒断生，调味料在第几秒加入，每一个时间节点都卡得恰到好处。
“尝尝吧。”
炒完装盘后，玛门用筷子夹起一叶青菜，递到阿斯莫德嘴边。阿斯莫德张嘴咬住，在口中咀嚼：“好吃！”
“学会了炒菜，再来做煎鱼。”
阿斯莫德走到灶台前，看着案板上那条已经被玛门处理好的鱼，深吸一口气，拿起锅铲。
“先把锅烧热，再放油。”
玛门站在她身后，双手插在口袋里，目光落在锅里：“油热了之后，把鱼放进去，不要急着翻，等一面煎定型了再翻。鱼皮煎脆了，自然就不粘锅了。”
阿斯莫德将油倒入锅中，油在热锅里迅速升温，表面开始微微冒烟。她小心翼翼地将鱼滑入锅中。
滋啦——
鱼皮与热油接触的瞬间，香气伴随着油烟升腾而起。阿斯莫德的心跳加速，握着锅铲的手微微发紧。
她等着，按照玛门教的，等一面煎到金黄、边缘微微焦脆，然后用锅铲小心翼翼地伸到鱼身下方，轻轻一翻。
鱼在空中划出一道弧线，稳稳地落在锅里，另一面朝下，继续煎。鱼皮完整，没有粘锅，没有破碎。
“翻过来了！”阿斯莫德的声音里带着惊喜。
“嗯，还不错。”
玛门嘴角微微上扬：“再煎两分钟，然后加姜丝、葱段、酱油、糖，再加一点水，盖上锅盖焖三分钟。”
阿斯莫德照着做了，她将调料依次加入锅中，盖上锅盖，手指在灶台边沿轻轻敲击着，数着秒。
三分钟后，她揭开锅盖，热气扑面而来，鱼身被酱汁包裹，表面泛着红亮的油光，姜丝和葱段的香味与鱼的鲜味交织在一起。
排骨汤还在炖着，厨房里弥漫着肉香、菜香和鱼香，混合在一起，形成一种让人安心的味道。阿斯莫德站在灶台前，看着那几道菜，嘴角一点一点地咧开。
“可以了。”
玛门关掉灶火，将汤锅从灶台上端下来，放在隔热垫上：“今天的晚餐，完成了。”
阿斯莫德看着满桌的菜，深吸了一口气。厨房的窗户开着，夕阳的余晖从窗外照进来，落在料理台上，将那些菜肴镀上了一层金红色的光。
她转过身，看着玛门，嘴唇动了动，想说什么，但最终只是说了两个字：“谢谢…”
“客气啥？”
玛门推了推眼镜，露出欣慰的笑容：“这是你自己努力的结果，也差不多到饭点了，叫大家来吃饭吧，好好惊艳他们一番。”