旅游出行常不能正常饮食，这就需要购买一些替代食品，购买什么食品可以因人而定，但要把握如下原则：
注意营养
一个成年旅行者每天约消耗三千多卡热量，相当于一个轻体力劳动者的消耗。所以要选择多热量的食品。但不要吃得太饱。
食品宜多汁
多汁多水，特别是水果或含维生素丰富的饮料等可以减轻旅途疲劳。
食品色鲜选择
旅游食品还要特别注意色、香、味。有关专家认为：绿色地带选择食品多偏红色；黄土地带选择食品应多偏蓝色；城市灰色区域选择食品宜多褐、绿、蓝色。
食品口感要柔软
人们在旅游中容易感觉口干身软，食欲不振，而柔软食品则既适合口味，又易于消化。
具有风味特色的食品
一是指旅游食品应多色多味，促进食欲；二是指应有风景地的传统特产。品尝地方风味，不仅给人以口福，而且得到美的享受。