章鱼串经过火焰和油脂的催化,除了原有的鲜甜,又有一种诱人的复合香味。
焦香、脂香、海味完美融合,还带着一丝丝草木燃烧带来的,若有若无的烟熏气息。
不仅没有破坏整体风味,反而让香气更馥郁,闻着忍不住流口水。
“嗯……”林清满意地点点头,“火候刚刚好。”
他没有立刻撒盐和辣椒,而是先拿起一串,吹了吹,等凉的差不多了,将章鱼串放到早已眼巴巴望着的橘子嘴边:“来,橘子,尝尝看。”
橘子立刻凑上前,先是小心地嗅了嗅,那浓郁的香气让它的小鼻子快速翕动。
紧接着,它张开嘴,露出尖尖的小虎牙,啊呜一口,咬下一小块 章鱼肉。
“唔!”
肉刚进嘴里,小猫眼睛就是一亮。
“好吃吗?”林清笑着问。
“好吃喵!”
“那多吃点。”
林清将手里的一串都给橘子,又拿起一串放进自己嘴里。
“咔嚓。”
微焦的外壳发出轻响,牙齿陷入弹嫩的肉质,丰盈的汁水瞬间在口中迸发。
滚烫、鲜甜、带着海洋特有的咸鲜,混合着油脂的焦香和那一点点烟熏风味,在味蕾上炸开。
简单的烹饪,却将章鱼的本味激发到了极致。
林清细细咀嚼,感受着肉质在齿间的Q弹变化,脸上露出了享受而满足的表情。
山顶平台,海风猎猎,无敌海景在前,手中是刚刚烤制出炉、香气四溢的顶级美味。这一刻,生活的美好,莫过于此。
“嗯,现在可以刷料了。”
林清将嘴里的肉咽下,拿起装着辣椒面的小瓶和盐罐,手腕轻抖,将辣椒面和盐粒,均匀地洒在每一块章鱼肉上。
辣椒面接触滚烫的油润表面,立刻激发出更加辛香热烈的气息。
撒完调料,他并没有将烤串放回原处,而是用一根树枝,小心翼翼地从燃烧的篝火中,勾出了几根烧得正旺的木柴,放在一旁,让它们自然熄灭成炭。
“入味这个阶段,就不能再用猛火了。”
林清解释道,将撒好调料的烤串,再次放回已经小了很多的炭火上方,“要用小火,或者说是炭火的余温,慢慢地腾,这样烤出来的章鱼肉,会更加的弹嫩多汁和入味。”
继续腾了大约半分钟。
调料的味道微微渗透,辣椒的香气被进一步激发,而章鱼肉也在最后的热力作用下,边缘的触腕尖端开始微微卷曲。
“好了!”林清将烤串彻底从火堆上方移开。
只见竹签上,一块块章鱼肉金黄油亮,点缀着红色的辣椒面,边缘蜷曲,微微冒着热气,浓郁的香气几乎化为实质,扑面而来。
“怎么样,各位,看起来是不是很诱人?”
林清将烤串举到镜头前,全方位展示。
直播间的弹幕瞬间被馋哭了的表情和哀嚎淹没:
【我的口水已经控制不住地流下来了!】
【主播你不是人!我正在啃减肥餐!(怒)】
【刚吃完午饭,现在又感觉胃里空空如也……】
【这直播太毒了!我这就打开外卖软件!】
【虽然闻不到,但我感觉我的大脑已经模拟出香味了!】
【老公怎么会这么多技能!连烧烤都这么专业!帅炸了!】
【截图了截图了!主播专注烤肉的样子可以做屏保!】
【前面的,求分享截图!】
林清自己也早已食指大动,顾不上再多说什么,对着镜头露出一个抱歉的笑容:“对不住了各位,美食当前,我先不和你们聊天了,我要开动了!”
他拿起一串,吹了吹热气,张嘴咬下。
“嗯!”
林清忍不住发出一声满足的喟叹。
吃完一串,他又给橘子将没撒调料的章鱼吹凉喂给它。
一人一猫都吃得头也不抬。
很快,几串烤章鱼被消灭干净。
林清意犹未尽地舔了舔嘴唇,又拿起水壶喝了几口清水,冲淡口中的咸辣,只觉得浑身舒畅。
橘子也吃饱了,正认真舔着爪子和嘴边,进行餐后清洁。
休息片刻,林清站起身,眺望远处沙滩的方向,“好了,饭也吃了,风景也看了,是时候回去看看我们的沙蟹陷阱收获如何了。”
林清和橘子开始沿着来路下山。
半小时后。
再次回到了那片布置了陷阱的沙滩。
午后的阳光更加热烈,海风裹挟着咸湿的气息扑面而来。
“现在这个时间,那些贪吃的沙蟹们,应该已经在享用我准备的章鱼大餐了。”
林清对着镜头笑道,“只不过,它们大概没想到,这顿霸王餐的代价有点高。”
【不是代价高,是直接要命!】
【爱蟹人士发出强烈抗议!(然后默默擦口水)】
【一想到这些蟹蟹即将变成美味的蟹酱,我的眼泪就忍不住从嘴角流下来……】
林清走到第一个插着竹板的陷阱处。
只见那块作为诱饵的章鱼肉周围,果然已经围拢了好几只肥硕的沙蟹。
它们似乎完全沉浸在美食的诱惑中,小小的身体努力地往竹板缝隙里挤,试图多啃食一些章鱼肉,以至于林清的靠近都没能让它们立刻警觉逃散。
“看,这些小东西,平时精得很,一遇到好吃的,就顾不上危险了。”
林清一边笑着调侃,一边动作麻利地将这几只沙蟹从竹板旁捉起,扔进桶里。
它们这才后知后觉地挥舞起细小的螯足,却为时已晚。
【这个故事告诉我们,贪吃误事啊!】
【感觉有被内涵到……作为一个资深吃货。】
【我不管,吃货的快乐你们不懂!】
林清挨个检查布置好的十几个陷阱。
几乎每一个都有收获,少则两三只,多则五六只。
这些沙蟹个头都不小,背部圆润,活力十足,是做沙蟹酱的上好材料。
清点下来,沙蟹的数量颇为可观,装了小半桶。
再加上之前在宝藏坑里收获的那些海鲜,这次可以说是大丰收。
林清提起水桶向着渔船走去。
桶内不时传出沙蟹爬动的沙沙声和海水晃动的声。
橘子跟在他脚边,好奇地时不时探脑袋看看桶里的战利品。
“各位网友,今天的直播就先到这里了,下午我要去市里一趟,再见。”
在一片哀嚎中,林清关了直播。