第二天一早用过早饭，花芷兄妹带着投资启动金和之前订做桌椅的费用去了镇上，到了镇上特意去了王记糕点铺子买了一份绿豆糕和一份桂花糕作为年礼去百草堂给范大夫拜年。
进了百草堂，因为还在年节，没什么人来，只有瑾青一个人在捣药。看到花芷兄妹进来，连忙笑着上前迎接她们，并将他们引到后院去见范大夫。花芷走上前去恭敬行礼，送上糕点并祝范大夫新年好。范大夫高兴地接过，直夸兄妹俩懂事。
花芷说起家中要开食肆之事，感谢范大夫之前的帮助，可能对于花芷来说就算没有范大夫，生存下来也并非难事，但若是对于一个刚来到一个陌生地方一无所有的普通女人，这些帮助无疑是救人于水火。所以花芷诚邀范大夫届时参加自己的开业典礼。范大夫听得连连点头“芷丫头放心，届时老夫一定去给你捧场，不仅如此，我还要邀请左邻右舍好友们一起去给你捧场”。
“多谢范爷爷！”花芷激动的拉着范大夫的衣袖摇摆撒娇道。还在范大夫面前一番耍宝卖乖，惹得范大夫哈哈大笑，由于时间紧迫，还要到胡师傅那里去将钱给他，顺便让他帮忙找两个帮工，一个在前面跑堂，一个与花芷一起在后厨帮工。
随后，兄妹俩告别范大夫，朝胡师傅家走去。
二人来到胡师傅家，将钱交给胡师傅，并拜托他帮忙找两个帮工，事情交代清楚二人就赶到店铺先收拾起来。
幸好当初租下这铺子时就看中它前面是店铺，可以开门做生意，后面有个小院子，院子里有一口水井，还有三间小房子。原先的屋主把左边的一间做了小厨房，中间做休息的屋子，右边当成杂物间用来存放东西。现在花芷把屋子收拾一下，左边小厨房可以平时做饭，打扫干净即可，中间和右边的屋子全都打扫出来用做两人在店里的临时休息处。中间是花朝的，右边是花芷的。
一切收拾妥当后，花芷又让花朝在一块黄布上写下花记米线铺几个大字，后天开业时用旗杆撑着挂于铺子门前。所有食肆都是这样的，只有酒楼、客栈那些大型店铺才会制作牌匾，像花芷她们现在这种小铺子都是这样，便于来往游客一眼看到。
将店铺收拾好，天也要黑了，花芷便让花朝独自在店里，自己出去买了些米、菜回来，顺便去裁缝店订了两整套被褥，在胡师傅那里刚好遇到一张现成的床，买下后让他们帮忙送店里。
花芷回店里就着之前的店主留下的柴火做了晚饭，算是正式开火了。吃完饭后二人赶着驴车回家了。第二天一早赶到镇子上准备第二天开张要用的食材和东西，花芷先来到以前经常买肉的肉摊前，“大哥，来五十斤五花肉，再来几个大棒骨。”猪肉摊老板看到是花芷，立刻笑的见牙不见眼。说道：“呦，是花姑娘啊！这次要这么多，买的完吗？”花芷笑到：“放心吧，买的完，现在我在镇上租了个铺子卖米线，以后每天都要猪肉，需要稳定的货源，我在大哥这里买了快一年的肉了，大哥的人品好，在我们镇上有口皆碑，所以我这次来除了想买肉，还想问问大哥您可愿意长期给我花记米线铺子供货，没天我会根据客流量决定第二天要多少肉，在早上你送肉来时告诉你一声，我是小本生意，一次要的量不多，但长期稳定，每天送货上门后当场结清货款，不知大哥可愿做？”肉摊老板一听，还有这种好事儿，岂有不愿之理，连忙回道：“愿意，愿意，花姑娘这是给我朱某面子，相信朱某平行，给朱某送生意来了，那有将财神往外推的道理！”要知道，以往要不是她每天买二三十斤猪肉，我一天最好的时候撑死也就卖个五十斤猪肉，这笔订单要是接下，以后每天都能多卖一倍的猪肉啊！肉摊老板心里想着。接着，花芷又跟朱老板谈了一下其他东西，另外跟他约定每天除了肉之外还二十斤小排和二十斤猪血晃，每隔三天送两根猪大骨棒，当然大骨棒是免费的，小排三文钱一斤，猪血一文钱一斤。
接着，花芷与花朝一起来到菜市，买了大白菜和萝卜各五十斤，用驴车赶着拉回店里。见花芷一下子买了这么多白菜萝卜，非常不解，出口问到：“芷儿，你买这么多白菜萝卜做什么？就算是做成菜卖，三四天也买不了这么多啊！虽然可以长时间储存，慢慢消耗掉，但我们这里是南方，在乡下田里要多少有多少，我们可以用多少买多少，还新鲜啊？”“嘿嘿，别急，回去后就知道了，是一道咸菜，是打算做来当小菜的。特别好吃，搭上它，我能吃三碗饭呢！别处买不到，我的独家秘方，等做好了你尝尝就知道了。”
“好，那我们先回去吧！”嗯，花芷点头，两人将驴车赶回店里，将菜和肉搬回店里，花芷和花朝再次出门，花芷让花朝赶着驴车到米铺先把两百斤大米买了，自己则去一趟百草堂抓所需的配料。范大夫人品贵重，不会将秘方说出去，所以不用担心。
二人回来后，花芷让花朝帮忙打水，自己把米淘洗干净，然后用水泡着，接着将菜和萝卜还有肉类都清洗干净用盆放好。花朝则在一旁时不时的帮助打水，待花芷把菜都洗好后就准备把萝卜切成长条状备用，把菜一片片掰下来装好，再把三十斤肉切成同样大小的肉块好做成粉蒸肉，剩下二十斤肉与排骨一起准备成做卤肉。
一切准备就绪，花芷对花朝开口道：“哥，我这里还有许多事还没做，但看时间要是不快点，米线做出来也没时间晒，明天就没的用了，你能帮忙用驴先把米浆磨了吗？”看花芷确实忙不过来，自己也闲着就答应了。将驴拉过来拴到带来的磨盘上，然后学着花芷平时磨米浆时的动作磨着，只是动作没花芷的熟练也没花芷快。
等花芷把三十粉蒸肉做好放簸箕里端到院子里晾晒，又把肉、小排都放到卤水里架柴大火煮着，接着把食盐大量的撒在萝卜快上，将萝卜拌匀腌制找来一块大油布用绳子仔细密封绑好，然后把制作辣白菜的调料按照一定比例配好，搅拌均匀，然后均匀的涂抹在每一片白菜上，做好后找来腌菜的咸菜缸子，这是打扫时在厨房找到的，还挺大的两个大缸子，刚好装满五十斤白菜。
做好一切出来看花朝，他刚好也把米浆磨好，二人又一起合力把米线做出来晾晒，做完这些都已经是中午了。花芷想着都这个时辰了，现在炒菜做饭怕是来不及了，刚好锅里卤肉卤了快一个多时辰了，煮点米饭，特意留下一颗大白菜，快速炒了，加上卤肉和卤排骨也不错。吃完后先好好休息一下，之前拜托胡师傅帮忙找两位帮工，不知道有没有结果，下午再等等，不行就只能自己贴告示找了。