作坊的外墙都是用青石板堆成的，前后各开一道门，前门是进货、出货用的，后门是为了加工米线时到河边取水方便。作坊整体是参考客家土楼的建筑建设的四方形院子。只不过花芷只建造一层就够了，外墙用青石板，内墙用土砖，每间屋子用木柱子和木梁子隔开，再在屋顶铺好稻草就行了，这样节约成本，而且等后赚钱了，可以在此基础上扩建，不论是向外扩建还是向上扩建都可以，目前先这样凑合着吧。
很快一个月过去，作坊也建好了。花朝安排他们和孙虎一起，两人一间房，孙大庆夫妇一间房，孙豹兄弟两个也在作坊里分了一间房，五人负责作坊里的事，其中孙大庆为管事，周氏则负责作坊里的伙食，翠儿留在宅子里，负责花家的一日三餐及卫生打扫，孙蟒协助翠儿打扫卫生。
作坊顺利建成，众人各司其职，花芷开始紧锣密鼓地筹备米线制作与售卖事宜。她带着孙大庆等人仔细检查了一遍作坊内的各种工具和设施，从石磨到煮锅，从晾晒架子到储存米粮的仓库，每一处都不放过。
“孙叔，这石磨一定要磨得细腻均匀，米线的口感可就靠它了。”花芷一边检查石磨，一边叮嘱孙大庆。
孙大庆点头如捣蒜：“花姑娘放心，我一定盯着，保证不出差错。”
接着，花芷又来到取水的后门，看着通向后门的小路，微微皱眉：“这条路得再拓宽些，不然挑水来回不方便，也容易洒出来。”她转头对孙豹兄弟说道，“孙豹、孙虎，这事儿就麻烦你们俩了，找些工具，尽快把路拓宽加固。”
孙豹和孙虎齐声应道：“好嘞，姑娘，我们这就去办。”
一切准备就绪，终于到了试做米线的日子。花芷亲自指导，孙大庆带着众人严格按照她传授的方法，将浸泡好的大米用石磨磨成细腻的米糊，再将米糊蒸熟，接着趁热揉搓成面团状，最后放入特制的漏勺，把面团挤成条状，落入滚烫的锅中煮熟。
当第一锅米线出锅时，大家都围了过来，眼中满是期待。花芷捞出一根米线，仔细观察它的色泽和弹性，又尝了一口，脸上露出满意的笑容：“嗯，就是这个味儿，大家做得不错。”
众人听了，都兴奋地欢呼起来。孙大庆笑得合不拢嘴：“花姑娘，您这手艺真是绝了，咱这米线肯定能大卖。”
花芷心里也开心，作坊建成了，只要作坊持续运作，以后就不用担心米线的供应问题了。随后吩咐孙大庆：“孙叔，以后你管理作坊，每隔五日驾着驴车到镇上给铺子送一车米线，每天一早我会驾着驴车到作坊装粉蒸肉到铺子，你将做好的备好就行。其他不用管。”孙大庆拱手道：“是。”
日子就这么过着，由于生意火爆，花芷每天都忙的脚不点地，忽然有一天孙大庆向花芷报备道：“姑娘，不好了，因为我们米线铺子生意好，每天大米的需求量大，镇上的米铺现在米价上涨，还限量，还说清水镇不生产稻米，粮食都是自外地运来的，成本高且有限，还要保证镇上其他百姓时时有米买，所以每日只卖我们三十斤，就算一次性购买，一个月也只卖九百斤，多了不卖，要是只做米线到是一天保一天刚好，但我们除了做米线还要做粉蒸肉，这样一来就不够了呀！”
花芷听了孙大庆的汇报，眉头微微皱起，这突如其来的米价上涨和限购确实是个棘手的问题。她深知，米线和粉蒸肉都是店里的招牌，若是因为大米供应不足而不得不放弃其中一项，那对生意的影响可不小。
“孙叔，你先别急。”花芷深吸一口气，努力让自己镇定下来，大脑开始飞速运转，思索应对之策。“他们说清水镇不产稻米，那附近其他镇子呢？有没有可能从别的地方进米？”
孙大庆挠了挠头，一脸无奈：“姑娘，我也打听过了，周边几个镇子情况都差不多，稻米大多靠外地运来，而且运输不便，价格也都在涨。”
花芷咬了咬嘴唇，心中有些烦闷，但她知道此时不能乱了阵脚。她在作坊里来回踱步，一边走一边思考。突然，她停下脚步，眼中闪过一丝光亮：“既然周边镇子都不行，那我们能不能直接和稻米产地联系呢？绕过这些中间环节，说不定能解决大米供应的问题。”
孙大庆眼睛一亮，但随即又有些担忧：“姑娘，这倒是个办法，可产地离咱们这儿路途遥远，人生地不熟的，谁去联系呢？而且运输也是个大问题啊。”
花芷沉思片刻，说道：“我让花朝去试试。他为人聪慧，又有胆识，而且见多识广，交给他最合适不过。”至于运输，花芷想到了胡师傅，不知道他的大船造的怎样了。
当下，花芷立刻把花朝叫到跟前，将此事详细告知，并拜托道：“大哥，这次任务可不简单，你去稻米产地，务必找到可靠的卖家，谈好价格和运输事宜。咱们作坊的生意可全指望你了。”
花朝瞧着花芷那祈求的小眼神不觉好笑起来，忍不住伸手在花芷头上轻轻敲了一下：“你就放心吧！这件事交给我，一定给你办的妥妥的。只是...这出去的路到有两条，一条山路，崎岖难行，一条水路到是通畅，但没有船也是无法。”“这个问题我也想过，不知道胡师傅的船造的怎么样了。”花芷假装一脸认真的道。
花朝看着她这小模样，笑了起来，毫不吝啬的表扬道：“还是我们家啊芷的记性好，胡师傅的船图纸拿去一个多月了，不知进展如何，下午我们一起去看看，若是好了，可以立刻试水，若是成功就能坐船出去了。”
下午，花芷和花朝来到胡师傅的造船坊。胡师傅一见到他们就笑着迎上来：“花姑娘，花小兄弟，你们来的正巧，船已经造得差不多了，就差最后的调试，正准备让人去叫你们明天过来一起看呢，既然来了，刚好一起去看看吧。”随后，花芷和花朝便跟着胡师傅来到河边，一艘崭新的大船出现在眼前，船身坚固，造型流畅。花芷兴奋地围着船转了几圈，花朝则仔细检查着船上的各个部件。胡师傅拍拍胸脯说：“这船我可是下了大功夫，绝对结实耐用，航行起来也稳当。”随后，众人一起上了船，开始进行试水。船在水中平稳地行驶着，速度也很快，花芷和花朝悬着的心终于落了地。花朝对花芷说：“看来水路可行，我这就准备出发去稻米产地。”花芷点点头：“大哥，路上一定要小心。有了这船，运输的问题也解决了，咱们作坊的生意肯定能更上一层楼。”花朝信心满满地说：“放心吧，等我好消息。”说完，他便开始着手准备出行的事宜。
花芷这边也没闲着，她让孙大庆在镇上放出消息，说作坊高价收购碎米。虽然碎米做米线可能口感稍差，但用来做粉蒸肉影响不大，或许能解燃眉之急。
消息放出后，果然有一些百姓陆陆续续送来碎米，可数量远远不够。花芷心里暗暗着急，一边继续想办法，一边等待花朝的消息。
几天过去了，花朝那边依旧没有传来任何消息，花芷心里越来越没底。她担心花朝在外面遇到什么危险，又担心大米供应问题迟迟得不到解决，作坊的生意会一落千丈。
就在花芷心急如焚的时候，孙大庆又匆匆跑来，神色慌张：“姑娘，不好了！镇上突然出现几家米线铺子，虽说味道比不上咱们，但价格便宜不少，抢走了好多咱们的生意！”
花芷心里一沉，这真是屋漏偏逢连夜雨。但她还是强装镇定，安慰孙大庆：“孙叔，咱们不能慌。他们价格便宜，肯定在食材上有所克扣，我们只要保证品质，再想些办法吸引顾客，一定能把生意抢回来。”
嘴上虽这么说，可花芷心里明白，现在的形势对他们极为不利。她绞尽脑汁，思索着各种可能的应对之策。突然，她灵机一动，想到了一个主意……
花芷决定利用作坊临河的优势，推出特色“河鲜米线”。清水镇靠近河流，河鲜资源丰富，价格也相对实惠。她让孙豹兄弟每天去河边收购新鲜的鱼虾蟹等河鲜，加入到米线的汤底中，打造出独一无二的鲜美口感。