第十八章 厨房的烟火气
桑宁在沈家待了半月，渐渐摸清了庄园的布局。主别墅的厨房在一楼西侧，宽敞明亮，不锈钢厨具擦得锃亮，嵌入式烤箱和巨大的冷藏柜让她咋舌——这等排场，比桑府的大厨房还要精致几分，却少了几分人气。
每日三餐由张妈带着两个佣人打理，菜式中西结合，摆盘讲究，味道却总差了点什么。桑宁说不上来，直到某天清晨被一阵香气勾醒。
是葱花混着鸡蛋的香味，带着点焦糊的烟火气，像极了林家村灶台上的味道。
她循着香味走到厨房，见张妈正系着围裙，在灶台前忙得团团转。平底锅里，金黄的蛋液正滋滋作响，边缘微微卷起，撒在上面的葱花绿得发亮。
“张妈，这是……”桑宁站在门口，有些意外。沈家的早餐向来是牛奶面包，或是精致的粤式早茶，极少做这种“家常”的煎蛋。
张妈回头，脸上堆起笑：“桑小姐醒啦？看你前几日总吃不下多少，想着煎个鸡蛋给你换换口味，乡下是不是常吃这个？”
桑宁心中一暖。这半月来，苏婉对她始终淡淡的，沈语然时常使些小绊子，唯有张妈待她平和，偶尔会多给她盛一碗汤，或是在她被沈语然刁难时，找借口把她支开。
“是，林母常做这个，配玉米糊糊吃。”她走近几步，看着张妈将煎蛋盛到白瓷盘里，动作熟练又带着点小心翼翼。
“那我再给你热杯牛奶？”张妈问。
“不用了，”桑宁看着旁边的橱柜，“请问有面粉吗？我想做点别的。”
张妈愣了愣，还是点头：“有，在最上面的柜子里。”
桑宁搬了张小板凳，取下那袋雪白的面粉。她舀了半碗面粉，加温水揉成光滑的面团，又从冰箱里找出几颗青菜和一小块火腿，切成细碎的末。
“桑小姐还会做面食？”张妈惊讶地看着她。在她看来，乡下姑娘或许会做饭，但这般熟练的揉面手法，倒像是练过多年的。
“以前看林母做过，学了点。”桑宁笑了笑，将面团擀成薄薄的面皮，包入馅料，捏出小巧的褶子。她做的不是寻常的包子饺子，而是桑府常吃的“翡翠烧卖”，顶端捏成花瓣状，露出里面翠绿的菜馅。
张妈看得眼睛都直了：“这模样真俊，跟点心铺买的似的！”
桑宁没说话，专注地包着烧卖。指尖的触感让她想起在桑府的日子，那时她跟着主母学管家，也跟着后厨的大师傅学过点心——主母说，当家主母不仅要懂账本，也得懂吃食，知道下人的口味，才能拢住人心。
蒸烧卖的功夫，她又用剩下的面团擀了面条，配上张妈煎的鸡蛋和青菜，煮了一碗阳春面。
等沈家人下楼时，餐桌上除了惯常的面包牛奶，还多了一笼热气腾腾的翡翠烧卖，和一碗飘着葱花的阳春面。
“这是……”沈宏远挑眉，看向张妈。
张妈赶紧解释：“是桑小姐做的，说给大家换换口味。”
苏婉的脸色微沉，似乎觉得桑宁在厨房“越俎代庖”，有失身份。沈语然则翻了个白眼，低声嘀咕：“乡下来的就是改不了做厨娘的命。”
桑宁当作没听见，将那碗阳春面端到沈宏远面前：“父亲，尝尝？早上吃点热汤面，暖胃。”
沈宏远看了她一眼，接过筷子。面条入口爽滑，汤底清淡却鲜美，煎蛋带着焦香，竟比家里大厨做的鲍汁捞面更合胃口。他接连吃了几口，看向桑宁的眼神柔和了些：“手艺不错。”
“爹，我也要！”沈语然见沈宏远吃得香，立刻嚷嚷起来。
桑宁没理她，又盛了一笼烧卖给张妈：“张妈，你也尝尝。”
张妈受宠若惊地接过去，尝了一个，连连点头：“好吃！这皮又薄又软，馅也鲜得很！”
苏婉看着那翠绿的烧卖，犹豫了一下，终究还是没动筷子，只端起了牛奶杯。
桑宁也不在意，自己盛了小半碗面，慢慢吃着。她知道，改变苏婉的看法急不得，就像在桑府，她花了三年才让那些轻视她的老仆真正服帖——靠的从不是争，而是润物无声的妥帖。
饭后，张妈收拾碗筷时，悄悄对桑宁说：“桑小姐，以后想吃啥，跟我说，我给你打下手。”
桑宁笑了笑：“多谢张妈。”
看着张妈轻快的背影，她低头摸了摸温热的碗沿。
这偌大的沈家庄园，或许冰冷，但厨房的烟火气，总能焐热些什么。而她要做的，就是守住这点温度，慢慢扎根。