听到主持人的话语，幸平创真的脸上浮现出一抹嘲讽，随后开口：“虽然选用经典获胜的几率会增加，毕竟是大家喜闻乐见的味道，但这有一个前提，那就是对手不进行任何干扰。
可是在这种比赛中，对手注定会选走食材，这种前提永远不会出现，我要她的香油，大葱和土豆淀粉。”
“那我要他的玉米淀粉，蒜和鸡蛋！”
与此同时，刘雨的声音响起，首先将自己需要的淀粉夺了回来。其次拿走了对方的调味料和蛋。
虽然不知道他要做什么料理，但就中华料理的泛用性而言，大蒜和鸡蛋都是很受欢迎的食材。
几乎每一种料理都会用到。
而在猪肉料理中，鸡蛋的作用非常的大。
它不仅可以增加猪肉的粘性，更能提升它的口感，让它更加柔嫩，同时改变其表面色泽，提升食欲。
不过这样的话，就放走了另一颗蛋，鹅蛋，也不知道鹅蛋在他的料理中起什么作用，鸡蛋的替代品吗？
刘雨的脑海中充满了疑惑，幸平创真悬选了这么多蛋，还将看起来最没用的皮蛋和咸鸭蛋锚定了，证明他要做的料理和蛋有着不小的联系。
“选择完毕后，请双方交换互选食材。”
说话间，幸平创真和刘雨已经完成了食材的交换，站在了料理台前，等待主持人宣布比赛开始。
“本轮主题为猪肉料理，烹饪时间两个小时，请双方选手合理控制时间，在规定时间内完成料理。
现在，比赛开始！”
走流程式的交代完规则，主持人从两人中间的位置退去，手持话筒站在一旁静静等待，寻找解说的机会。
“嘿！”
听到比赛开始的声音，幸平创真发出一声轻喝，随后面前的里脊肉便被他剁成了肉馅，装入盆中。
胡椒粉，葱，姜进行一个简单的调味，然后再往里面打入一个鹅蛋，顺时针用力搅打上劲。
接着再加入少许香油润滑，增加其的香味，然后是适量克数的淀粉，增加其中粘性，继续摔打上劲。
“幸平君这是准备做什么菜？为什么要用到皮蛋，而且还拿了好多咸鸭蛋，难道要用到其中的咸蛋黄...”
田所惠坐在白渊的身边，看着处理完肉馅后，转而用刀将皮蛋切成小块的幸平创真，手撑着下巴冥思苦想起来，她确实有些拿不准幸平创真想要做的料理。
该不会是原创料理吧？
在这种比赛上拿出原创料理，不得不说是一种很有勇气的行为。
“幸平的料理天马行空，有时候甚至连我都猜不到，具体的东西，等做出来就知道是怎么回事了。”
白渊笑了笑，幸平创真的料理挺有意思的，往往能靠出其不意制胜，而且他属于临场发挥的天才，越是在高压情况，发挥的越好，做出来的料理也越是美味，这点他深有体会。
“用皮蛋来做肉类料理，确实挺天马行空的。”
水户郁魅开口，作为肉类料理的专家，她现在的眉头能夹死苍蝇，实在看不出幸平创真想干什么。
本来想嘲讽两句，但听到白渊的夸赞，急忙转变了话锋。
既然白渊老师很看好这种料理方式，那她也稍微支持一下吧，具体的评价还是等料理出来后。
“真不知道最后能端出怎样的料理。”
“应该没问题吧。”
“肯定没问题的，他可是幸平啊！”
吉野悠姬和榊凉子你一句我一句的说着，目光灼灼的看着比赛场，言语中充满了对幸平创真的信任。
毕竟是一个宿舍的舍友，在夏之选拔前都在一起，知道一些对方的厉害之处，也是很正常的事
情。
此时此刻，幸平创真在将皮蛋切成小块后，又开始剥咸鸭蛋，将蛋白去除只留下流油的咸鸭蛋黄。
很快，盘子里便都是咸蛋黄了。
看着面前一盘的咸蛋黄，幸平创真思考片刻，最终将它们放到案板上，快刀切的零散。
随后将零散的咸蛋黄抓起一把，放在电子秤上，确定克数后拿起肉馅将零散的咸蛋黄包裹。
“为什么要把咸蛋黄切碎再包，整个直接包进去不是更好吗，这样子总感觉有些多此一举，还是说...”
北条美代子的脸上浮现疑惑，此刻的她有点看出幸平创真的想法了，虽然不知道这样做会不会好吃，但咸蛋黄和肉在一起，味道绝对不会差。
毕竟两者的味道都是咸的，而咸蛋黄丰富的油脂会让肉的香味更加诱人，从而提升它的味道。
“如果硬是要说的话，口感和风味都会有些差别。
切碎的咸蛋黄碎均匀分布在肉馅中，每一口都能尝到咸蛋黄的味道。同时咸蛋黄里的油会更全面的分泌出来，与肉馅混合，口感更细腻，味道更香，不会有明显的颗粒感。”
白渊在一旁回答了这个问题。别看只是小小的切与不切，实际对味道的影响非常大。
这就是料理，一个小小的改动，就可以让味道发生翻天覆地的变化。
“其实就是融合度的问题，切碎的咸蛋黄与肉馅融合得更好，风味更协调，本质上是以肉为主。如果是没切的，咸蛋黄的味道集中在某一区域，咬到时会有强烈的咸香和油脂感。”
薙切爱丽丝的声音同时响起，做了一些补充说明。
咸蛋黄是非常不错的食材，白渊曾经专门给她开了一节课，详细为她介绍了各个地区有名的咸蛋黄，以及咸蛋黄的使用方法，会有什么区别。
“所以说，切碎的咸蛋黄是以肉为主，没切碎的咸蛋黄是以咸蛋黄为核心，而这次的主题是猪肉...”
听到白渊和薙切爱丽丝的解释，北条美代子突然反应了过来，随即在心里感叹幸平创真的厉害，即便是她也没有想到这一点。
将咸蛋黄化整为零融于肉中。
这样肉便可以完美获得咸蛋黄的味道了，一切都在你的计算之内吗？
幸平创真君。
另一边，刘雨在五花肉上涂抹了一层很薄的白醋，随后放上吸油纸，促进其的排酸。
再接下来就是等待了，好菜不怕晚，为了让荔枝肉口感更加鲜嫩，她需要用至少一个半小时的时间排酸。
而在这个过程中，刘雨选择调配糖醋汁。
蒜末，白糖，香醋，水淀粉。
因为葱被夺走的原因，她只能借此简单的调配碗酱汁，准备作为待会溜荔枝肉的料底。
而幸平创真也在此刻将肉丸裹上皮蛋碎，接着放到了盘子，架上蒸笼，上汽准备先蒸二十分钟。
时间一点一点的流逝，幸平创真盘膝坐在椅子上，鼻子微微耸动着，眉头则不自然的皱了起来。
“这个味道...难道我的研究方向错了吗？”
揭开蒸笼盖子，裹满皮蛋的肉球晶莹剔透，看上去熠熠生辉，而幸平创真直接拿起筷子夹了个，送到嘴边咬下一口咀嚼，接着眉头皱更深了。
这跟他想象的味道完全不同啊！
“口感偏硬，塞，蒸的时间不太够吗？最关键的是，只有一等料理的水平，无论如何都不能用这道菜参赛！”
想到这，幸平创真将面前的皮蛋咸肉丸全部吃完，闭上眼睛思考起了解决方法。
第245章蠢货，你的人生才刚刚开始！
“他怎么自己把料理吃完了？！”
观众席上，有人看到这一幕，不由的惊掉了下巴。
幸平创真总共就做了四个皮蛋肉丸，结果不仅没端上去给评委，还自己三两口的吃掉了。
这样的情况，不仅是观众们议论纷纷，就连台上的评委们也很吃惊，面面相觑了起来，有些不知道幸平创真想干什么。
难不成是放弃比赛了？不应该啊，刚才这个红发小子还一副天上地下唯我独尊的模样，怎么才一道菜的时间，便成了这副姿态，不知道的还以为他被人夺舍了呢。
“蒸制的时间不足，所以口感偏硬吗？想要让肉丸变得更加松软，或许可以试试高压锅...”
旁人的看法，幸平创真并不在意，此时此刻他的注意力全部集中在原材料和蒸笼之间。