沈昭把五指毛桃洗净，“阿奶，你帮我把鸡肉剁块，剁完分成两半，一半焯水，一半留给我。”
她做菜可以，但是剁肉差劲，以前都是在市场买到让摊主帮忙剁好的。
见沈昭心里有底，赵桂兰二话不说拿起一只刚杀好的鸡，舀了瓢水冲洗干净放在砧板上，抄起锋利的砍刀开始剁鸡，动作利索。
沈昭见状，安心的把五指毛桃切成食指长的小段，分成细根和粗根用水泡着，把火起好。
两个灶同时起锅，赵桂兰那边给鸡焯水，沈昭这边往锅里倒入泡好的五指毛桃细根，小火煸干水分。
见差不多了，沈昭手下不留情，淋了一大圈油，接着拿来几个蒜瓣红葱头用刀拍扁，切了几块姜片一起扔进锅里，耳边滋啦滋啦炸响，白烟飘起，油点子四处飞溅。
她翻炒两下，闻到浓厚的香味就把鸡块铺在上头码好，盖上木盖。
她叹了口气，要是鸡块先煎一下再焗，表皮焦脆会更加好吃，可惜就两个灶，没条件。
赵桂兰那边已经焯水好捞起来，锅也洗净，就等着沈昭的指令了。
沈昭走过去，“阿奶，你帮我把灶起大火，我来做。”
好在是铁锅，用大火熬煮能快点煮好，就是味道差点。
赵桂兰坐在灶膛前，往里塞了几根粗柴，神游。
也不知道乖孙在京城过得什么日子，不是说有丫鬟婆子伺候吗？怎么还会自己下厨了，怕是说出来让她们宽心罢了。
养得这么好，应当是老三家媳妇吃苦了。
沈昭不知道她在想什么，往锅里下油，倒入姜片煸香，把焯好水的鸡块倒进去翻炒出香味，添入五指毛桃粗根，加水煲。
灶房里还有红枣莲子，大概是用来做糕点的，她抓了把扔进去，盖上盖子。
赵桂兰一知半解，有外人在看着，她低声问：“这就好了？”
其实她想问的是，这草根能做菜？不会吃坏肚子吧？
沈昭有些惋惜，“差不多吧，但是味道肯定会差点，这鸡没提前腌好，汤里也没土茯苓和枸杞。”
不过这五指毛桃是野生的，鸡又是土鸡，和现代那些鸡没鸡味的冰鲜鸡天差地别，好食材能弥补一切。
伙计听得一愣一愣，“这茯苓枸杞不是药材吗？做汤放药材？”
赵桂兰也茫然的望着她，药材多贵啊，那是补身子用的，怎能做汤浪费了。
这时候有药膳，但底层百姓几乎没听说过，哪能理解药膳，只觉得没病吃药就是挥霍浪费。
“是药材，这茯苓利水健脾，枸杞滋补肝肾，我刚刚放进去的也不是寻常草根，是一味药材，能够健脾补肺，行气利湿。”
“咱们这地方湿热，这一口汤下肚能祛湿健脾，整个人活泛起来。”
“还能这样。”伙计眼里没有丝毫怀疑。
眼前的女子说话文绉绉的，还懂药理，必定不是寻常人家。
莫不是哪个大夫的徒弟？
他看向沈昭的眼神多了两分尊重，暗自庆幸自己没怠慢人。
医者地位向来高，毕竟谁也不能确保自己没生病的那一天，要是得罪人还怎么求医问药。
赵桂兰满肚子疑虑，读书人是见识广，但是能够晓得这么多吗？
沈昭感受到他的变化，没在意。
她挑了两个红葱头，又拿了块沙姜，切成碎末装起来，往碗里淋了一圈油。
看到赵桂兰不解的神情，淡然开口。
“这是蘸料，一会蘸汤里的鸡肉吃。”
汤清甜鲜美，但是鸡肉不蘸料就显得有些寡淡。
半刻钟过去，沈昭给焗鸡翻身，淋了圈酱油。
赵桂兰和伙计无聊的大眼瞪小眼。
伙计忍不住开口问，“大娘，你们家是哪的？”
他一是打发时间，二来要是哪天身子不妥还能差人找到这个懂药理的小姑娘。
城里就两个医馆，大夫经常被大户人家叫走，他们小病都是熬过去，熬不过去就去和药铺掌柜的说，让掌柜抓药，大病只能熬到大夫回来。
赵桂兰有点警惕，但是不多。
“永安村的，我家姓沈。”
就算上门找事也不怕，村里一大半姓沈的，大满也不是好惹的，一拳就能把眼前这人干倒。
更何况这伙计看着没坏心。
沈昭听到了，没阻拦。
要是能够与太和酒楼合作，以后少不了要经常往来。
永安村是难得的有两个宗族大村，听闻民风淳朴，待女子也好，附近村里的女子要找婆家先看县城，然后就是永安村。
伙计了然，“这得走一个时辰才到城里吧？”
“对。”
三人有一搭没一搭的聊闲天。
又是半刻钟过去，锅里的香味愈发浓郁。
沈昭掀开盖子看了一眼，那鸡块在锅里滋滋冒着热气，表皮被焗得金黄透亮，泛着诱人的焦糖色光泽，底下汪着一层澄亮鲜香的鸡油。
她拿铲子翻了翻，鸡块像是裹着薄薄的琥珀蜜汁。
三人不由自主的咽了咽口水。
沈昭和赵桂兰还没吃饭，本就饿着肚子，伙计纯是被这浓郁的香气勾出馋虫了。
伙计舔了舔唇，看着那鸡块眼睛眨也不眨，“姑娘，你这配方真是顶顶好。”
白送给掌柜的真是太亏了。
沈昭笑笑，“汤也差不多了，盛起来给掌柜的送去吧。”
她掀开鸡汤的盖子，洒了一小撮盐，用勺子搅了搅舀出来。
赵桂兰做事有头有尾，不忘把火埋起来，顺手把锅洗了。
伙计殷勤的帮她们捧着鸡汤，赵桂兰拿着焗鸡，沈昭只好拿着蘸料。
一路穿过大堂，好几个食客偏头望过来，有个老饕猛吸一口香气。
“姑娘，这是你家的新菜？”
大家瞬间安静下来。
沈昭回头望过去，提高三分声量，“这是我送给太和酒楼的祖传秘方，至于是不是新菜就看掌柜的怎么安排了。”
她声音通透，大堂听得一清二楚，大家瞬间哗然。
“送的？”
“姑娘，我跟你买这个配方，你只管出价。”
“我也买，回去让我家厨子做。”
“姑娘，你家还有没有别的秘方，我一并买下。”
沈昭笑眯眯的，声音不卑不亢，“多谢抬爱，只是我家祖先传下这秘方就告诫我们不许卖。”
她站出来展示身上的补丁，“先祖遗志不可违背，你们瞧瞧，我家穷成这样了，都没考虑过卖秘方，也是怕这秘方砸手里才把它送给太和酒楼。”
她就不信自己这么穷还有人能惦记，顶多想要得到秘方，可这太和酒楼也有一份，只要不是独一无二，这秘方的价格就大打折扣了。
她也想过找借口说是旁人送的，但说一个谎就要再说无数个谎来圆，刚刚在门口和伙计说的是送配方，也难免被有心人听见。
她环视一圈，众人眼里多是善意和震惊，不乏还有鄙夷的，唯独没见到贪婪。