唐玉想了下，“吃鱼。” 话说做鱼是她的拿手好菜，其中最受人欢迎的是一道酸菜鱼。 鱼改刀后，放酸菜煮，做出来的鱼不腥不腻，酸爽开胃。 夏海听她这么说口水要流下来，拿笔记下。 “还有呢。” “今天买的土豆还没用完，做个酸辣土豆丝，另外来个笋干炒肉。” 夏海去写好明日菜单，想想就好吃。 翌日，唐玉依然早早起来。 一跨进菜市场大门，角落边摊子上的笋干勾住了她的目光。 她上前挑了些，本地的笋干脆爽，等下再买些猪肉回去炒，说不定能留些下午让妹妹尝尝。 她又在不远处的摊位，挑好了猪肉，接着去买鱼。 回到饭馆，她马不停蹄用热水泡发笋干，又把猪肉切片，鱼也要处理下，煮出来才没有腥味。 “土豆都削好了，老板”，夏海抬来桶土豆，一副求表扬的模样。 唐玉看了眼，“做的不错。” 很快，她又把土豆切好，根根分明，薄厚均匀。 这时锅里的鱼煮的差不多了，唐玉揭开锅盖，放上把酸菜，倒入调好的料汁，看汤面咕噜咕噜冒着白色泡泡，酸味根本一点都藏不住。 唐玉舀了勺汤，尝了下，很鲜美。 并且让夏海尝了下味，他直点头，显然很满意。 一锅煮好的酸菜鱼，唐玉撒上葱花，出锅。 “果然来的早，不如来的巧”，隔大老远，周大爷愉悦熟悉的声音传来。 “大爷，你来了”，唐玉将酸菜鱼往桌上一放。 周大爷说，“这就是昨天订的酸菜鱼？” “老头子，这么早带我过来，赶来吃饭啊”，周奶奶摇着蒲扇，没好气道。 “她家的鱼味可美了，保证让你吃了还想吃”，周大爷回忆起上次在店里吃过的鱼，不管是做鱼片粥，还是炸着吃，味道都不差。 周奶奶哼了一声，“你还知道吃鱼，怎么不在自己家弄，天天来外面吃，我看你住在外面好了！” 周大爷懒得和她吵，去盛了米饭，坐下享用起鱼肉。 只见鱼片嫩白，酸菜黄绿，放了干辣椒和葱花，香气一下被激发出来，让人有些上头。 周大爷筷子一夹。 最先尝到的是鱼片的鲜嫩滑口，不腥不柴，入口即化。 还有这酸菜吸饱了汤汁，爽脆又开胃。 酸辣鲜麻层层滋味爬上舌尖，令人欲罢不能。 “这味太正了！”周大爷喟叹了声，迅速又去夹菜，还来了几口米饭。 放了酸菜的鱼片，简直不要太开胃美味。 “我也来尝尝”，周奶奶舀起勺鱼汤，汤刚入口她瞪大了眼睛，彻底闭上嘴感受鱼肉的鲜嫩，酸菜的酸辣，一起从喉咙滚入胃里，“老头子，你倒会吃，我都没想过鱼能这么吃。” 周大爷：“她家生意好，正常，如果我没找她订餐，很可能我们都吃不到这么鲜美的鱼。” 周奶奶这次尝到了鱼片，汤泡着鱼肉，一点腥味都没有，非常入味，还有点辣，吃起来真是嫩滑，连鱼刺都没有，“这可太美了！” 还有脆爽的酸菜酸辣开胃。 两个老人吃得脸都快埋进碗里。 周奶奶还在笑，“这么鲜的鱼不常见，我只在小时候吃过。” 说起小时候戏水捉鱼，周大爷话多了起来。 向玲过来时，正是店里最忙的时候。 她没打扰唐玉，去找夏海点了盖浇饭。 “你们店今天是有鱼，土豆丝和笋干对吗？” 夏海点点头。 鱼向玲不怎么吃，嫌刺多，而土豆丝她自己会做，虽然说做不大出来店里的味，但够吃。 “给我来一份笋干炒肉。” 夏海进来报菜名，唐玉抡起一口铁锅。 肉块放进锅里煸炒，放蒜爆香盛出。接着倒入笋干焖煮，几分钟后，她放调料，勾芡好出锅。 装盘让夏海端过去。 向玲低头吃了块笋干，先感受到笋干的咸香韧性，脆生生的口感，同时有股干香，越嚼越上头。 而里面的肉肥而不腻，瘦而不柴。 实在好吃，不失为一道下饭菜。 这一盘笋干炒肉下去，向玲饱了，靠在椅子上，摸了摸自己鼓起来的肚子。 她吃的有八九分饱，再这么吃下去，该胖了。 唐玉出来上菜，看到向玲在，打了声招呼。 “小玉，麻烦你帮我打包份酸菜鱼，我带回去吃。” 唐玉应了声，回到厨房把鱼切片。 “玲姐，这酸菜鱼你带回去记得尽快吃。” 向玲没想到这么快她还没消完食，“谢谢你啦小玉。” “我们之间不用那么客气，玲姐。” “老板，付钱”，周大爷走过来豪气道。 周奶奶连锅底的汤都舍不得浪费，要求打包。 “老板，以后你家有鱼吃，记得提前告诉我声，我好带家属好友过来”，周大爷很高兴道。 “会的。” 客人们离开后，唐玉准备起他们的午饭。 一道酸菜鱼，番茄炒蛋和蒜香排骨。 尤其是酸菜鱼一端来，一阵开胃的酸辣味飘出。 鱼片薄却不透，上面放了些酸菜和干辣椒，一点腥气都没有。 “吃吧”，唐玉说。 夏海夹起块浸泡在汤里的鱼片，吃起来鲜嫩的很，“好香好辣，但不会呛嗓子。”像他这种不怎么吃鱼的都觉得香。 郭骁刚吃完酸菜，意犹未尽舔了下筷子，“唉，我竟然觉得酸菜比鱼片还好吃！” “我也这么觉得”，夏海附和道。 夏海吃完鱼片，又用汤汁拌饭，把米饭泡在汤里，真香！ 见大家吃的开心，唐玉心情也美滋滋。 太阳落山，伴着夕阳房东过来。 “好久不见啦，吃点什么？房东”，唐玉迎上前。 “有股鱼味，还有股酸酸的气味”，房东鼻子很灵敏。 “今天有酸菜鱼，要来一份吗？”唐玉眨了眨眼。 “来一份吧，好久没吃鱼了。” 唐玉走进厨房，把白色的鱼汤开火煮，加热之后鱼片香和酸菜味咕嘟嘟随热气冒出。 房东直勾勾看向厨房，有些等不及了。 薄如蝉翼的鱼片不断翻滚，整个砂锅直接端上餐桌，那香味浓郁又勾人。 房东差点没把持住，冲进厨房。 尝了一口，整个人都似乎精神起来，“小玉，你手艺可真不错，比你爸妈还要好！好吃！” 这鱼肉鲜嫩多汁，味道很好。 唐玉：“还是房东你说的好，我就是肯琢磨而已。” “小玉你太谦虚了”，房东胃口大作，沾上点鱼肉滋味的酸菜似乎更加美味。 作者有话说： 无 酸辣萝卜+ 就冲这卖相，房东内心无比期待。 不过她舌头一向刁钻。 汤汁碰到舌头的一瞬间，房东整个人愣住了，所有的烦恼消失不见，脑袋里顿时只剩下两字：好香！ 鱼汤鲜而不腻，很是醇厚，鲜得像聚集了鱼肉的精华，细嚼慢咽后，喉咙间还带着丝酸菜特有的酸爽。 而那酸菜早被煮得软烂，吸饱了汤汁，后劲很足，牙齿一咬，脆爽不说，透着股酸，非常开胃。 房东连吃了好几口，市里最好的酒楼都没有这种菜，手上动作就没有停下来过。 唐玉出来看到这一幕，原来紧张的神情一下舒展不少，“今天还有汤喝，要不要我去给你盛碗汤来？” 房东艰难从碗里抬起头，到底没抵住这诱惑，“那麻烦小玉你盛一碗过来。” 汤下肚，房东舔了舔嘴，仍意犹未尽，眼看酸菜和鱼剩了一半，而碗却空了，她赶紧去添饭。 房东走出小饭馆时，脸上还带着幸福的笑。 将店铺打扫干净，唐玉看了眼时间，八点四十，得赶紧回家，明天还得早起。 第二天，唐玉出发去菜市场，她想买些萝卜，做酸辣萝卜。 她七拐八弯，到了老人家支的小摊。上面摆的萝卜很漂亮，新鲜笔直。 唐玉上前挑了些萝卜，还买了些红薯。 回到饭馆，她将洗干净的萝卜刨皮切片，放盐腌制会儿，淌出水来再倒掉。 碗里唐玉放白醋、糖、水搅拌，加入辣椒、蒜和姜丝，调好料汁。 接着拿来玻璃罐，将萝卜放进去，倒入料汁，盖好盖子。 “这要多久才能吃？”夏海看得目不转睛，问了句。 “两三个小时后就可以了。” 做的小料若是好吃，也很拉拢客人。 这个要等挺久，唐玉把灶台收拾了下，拎来装着红薯的袋子，去接盆清水，准备洗干净。 洗净的红薯切块，放入盆里。 “老板，不如让我试试？”看她切菜，夏海跃跃欲试。 哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（> 传送门：|