马大姐脸色变得很难看，低下头，“你认错了人吧，可能我和对面老板娘长得有几分像而已。” 她在心里祈祷，没人认出她。 毕竟马大姐经常待在后厨，很少出来。 “老板，我的梅菜扣肉什么好？”就在这时，钱鑫来了句。 他才不关心大家吵什么，为食物不干净争吵，只在意盖浇饭啥时候能吃。 唐玉连忙朝厨房走去，“应该好了。” 过了几分钟，从锅里端出的梅菜扣肉还很烫手，她小心翼翼端去客人面前。 至于马大姐见唐玉懒得和她闹，离开了饭馆。 不然大家的唾沫星子，都能将她淹死。 等盖浇饭端上来，钱鑫啥话都不说了，他就惦记着这一口。 唐玉上前，利索地用盘子扣住大碗，一个翻盖，出现在钱鑫面前的扣肉精美漂亮。 “慢用。” 钱鑫拿过双筷子，经过一个多小时的蒸制，扣肉已经软烂稍稍一抿就入口即化的程度，连瘦肉都不干不柴，肥美的扣肉沾上梅菜的清香，油腻气消了几分，咸甜的滋味搭配油润口感，让钱鑫空虚的内心充实不少。 “好吃。” 夏海看到钱鑫的反应，恨不得取而代之，肉片和梅菜他都没尝过，倒有些羡慕起客人。 闻着扣肉的香味，大快朵颐的钱鑫更相信小饭馆了，能把朴实的食物做得如此美味，太不容易了。 肉片摆放的团深褐色梅菜，吸引了钱鑫注意。 一口下去，不要太舒服，梅菜完美中和了扣肉的腻，瘦肉不柴，而且肥肉软乎不腻，香迷糊他了。 送餐回来的郭骁总觉得店里气氛不对，去问夏海发生什么事了。 夏海说了他没在时发生的事情经过。 郭骁听完，摸着下巴道，“这人应该是来找茬的。” “我看也是”，夏海非常认可。 “我们中午吃什么？”郭骁又问道。 夏海拖长了声音，“老板好像会做梅菜扣肉。” “还有呢？” “清炒大白菜，胡萝卜炒肉……”夏海掰起手指来。 既然要做梅菜扣肉，唐玉处理起肉片来。 煮好的肉块，她在肉皮抹上层醋，然后烧锅热油，肉皮煎至金黄，捞出过道凉水，这样猪皮很快起泡，成了漂漂亮亮的一层虎皮，唐玉拿出菜刀，把肉块切成厚片，涂上调好的酱料。 肉片处理完，她拿过泡发好的梅干菜，去掉硬梗，用梅干菜与糖炒出香味来。 接着唐玉拿来个青瓷白底大碗，把肉片齐整紧贴着向下摆放，切好的梅干菜放到肉片上，等到锅底下的大火窜起来，她才连肉带碗上锅蒸。 过来的郭骁深吸一口气，感叹：“这扣碗果然讲究，真香。” 唐玉转过身，眼前浮现出上辈子带她的师傅模样，这道梅菜扣肉，便他教自己的酸豆角炒腊 宋铭已经饱了，但还是接下馒头。 他大口吃完，很是满足，“这汤果然就得配面食！” 食堂的饭菜他吃不惯，恨不得跑去饭馆，和老板讨要汤。 主任吃完，不怕走，找过去。 风风火火冲进店里，“老板，老板，那个萝卜丁还有吗？能不能卖我些？” 唐玉认出主任来，但一上来讨要萝卜丁，她有些没反应过来。 “有是有，但店里萝卜丁没多少了。” 她前两天做了罐萝卜丁，没想到短时间内用了大半。 想着平时多受食客照顾，于是唐玉还送了些萝卜丁给老顾客。 主任闻言喜色飞上眉梢，“太好了，既然有，我都要！” 这萝卜丁够他当零嘴了，不愁这半个月吃什么。 哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（> 传送门：|