第
23
章
第二天,
盒饭群里发了公告。
群里?，公告一刷新，食客们纷纷冒泡,
“以后就不做盒饭了？以后还会来工地送饭吗？是不是以后没这么方便了？”
“不做盒饭了？以后要吃汤老板的手艺，得?去馆子里?了。”
“老板,
开馆子有些?什么菜？我们?能不能提点建议？我超喜欢吃酥肉,
要是汤老板也做酥肉就好了！”
“我喜欢吃泡椒凤爪,
建议汤老板以后在菜单上加上泡椒凤爪！”
“豆花饭也不错！”
“我强烈公告,
得?知以后汤记盒饭不做盒饭,
要改开餐馆了,
张晓晓拍手，“开餐馆好,
开餐馆比盒饭菜式多！”
小娟点头?，“对，就是不知道?什么时候开业，好想他们?快点开业。”
服务员将做好的爆炒五花肉端上来。张晓晓尝了一块五花肉。
这五花肉，软又不够软，韧又不够韧，鲜味差了那么点，口感普普通通，平平无奇。
张晓晓：“网上不是说这家?很好吃的吗？味道?就这？这也居然好意思卖二十二块？汤老板做的爆炒五花肉比这好吃多了！”
“是比汤记的差远了。”小娟撇撇嘴。
只有吃过汤记爆炒五花肉的人才知道?，其他馆子里?的爆炒五花肉有多么平庸一般。
服务员陆续端上清炒小白菜和凉拌猪耳。小娟嚼了几下凉拌猪耳朵，只觉得?钱花亏了，她真的很想骂人。
人家?汤记的爆炒五花肉，凉拌猪耳，以及清炒小白菜，三个菜一共才卖十八，还免费送一碗汤呢！免费送的汤都比这餐馆里?的菜味道?好！
亏了亏了，真是亏大了。早知道?就不该听网友的吹嘘，来这网红店吃饭。
到了下午，马小刚和唐正到约定的地方碰面。
唐正：“昨天可是说好了，你要是骗人，就得?喊我爹。”
“我要是没骗你，你就得?喊我爹！”
“哼！”
“哼！”
两人一同?来到朝阳工地。马小刚直奔向汤阳他们?的三轮车，“老板，我来取盒饭，预订好的两份，给您看看。”
马小刚把盒饭递给唐正，“小子，等会儿你可不许耍赖。”
“放心，我唐正从来都是堂堂正正的人，说过的话绝不抵赖！”唐正扯开盒饭的塑料打包袋。
目光触及饭盒里?的菜肴，鼻腔里?钻入菜肴的香味，唐正微滞。转瞬他告诉自己，看着不错，闻着也很香，但?不一定就很好吃。
他吃下一口香颤颤的五花肉。牙齿撕裂开五花肉，肉脂哗啦一下泼出来。
润，醇，鲜，妙！
这一刹那，唐正脑子里?只剩下这四个字。
他的眼神慢慢变化，又连续吃了好几口。
竟然越吃越香！
他的味蕾，从未体会过这样的至高美味。
唾液从他舌尖不停分?泌，他直接傻了眼，又吃下好几口。
味觉的至高感受，宛若一把扫帚，连日来工作?的混沌，一扫而空。
他沉浸在这令人陶醉的美味里?，耳边传来一道?轻哼。他抬首，对上马小刚的视线。
马小刚抱臂，“如何？比不比得?上高星级餐厅？”
唐正张张口，一个字也说不出来。他没吃过什么高星级餐厅。然而此刻，汤记盒饭比不比得?过高星级餐厅，这已经不重要了。重要的是，这汤记盒饭，非常非常非常好吃！
饭，为什么会这样好吃？
饭，还可以这样好吃？
饭，真的能这样好吃？
他就跟在做梦似的。他轻轻捏了自己一下。确定自己没在做梦后，他长叹，“难怪你昨天不要钱，非要我给你赔盒饭。”
这么好吃的盒饭，还是自己好不容易抢到的，要是别人不小心把盒饭撞飞，他也会不要钱，只想要盒饭的。
他深呼吸几下，“兄弟，对不起，昨天误会你了。只要是你那样，我真的以为……真是对不起。”
清了几下嗓子，他大大方方道?：“爹！”
马小刚：“嗯哼。”
既然唐正道?歉了，也遵守诺言了，他也就宽宏大量地原谅他。
两人埋头?吃盒饭。马小刚慢条斯理品味盒饭，余光瞥见唐正狼吞虎咽，跟个饿死鬼似的。他啧了声。
不过他没嘲笑唐正。因为他第一次吃汤记盒饭也是这种表现。
谁能想到会有这么好吃的东西，谁能想到食物竟然会这样好吃啊。当味觉神经触碰到这样的美味后，给大脑的第一指示就是：好吃，吃，快点吃！
唐正把饭盒里?最后一粒米捻进?嘴里?，“真卖完了吗？我这也没吃够啊。”
“你只能等明天了。”马小刚道?。
抹抹嘴，唐正一把揽住马小刚，“兄弟，多亏了你，才让我发现这么好吃的一家?宝藏盒饭！”
“要不是你，我可能一辈子都不知道?还有这么好吃的饭，大恩不言谢啊！走走走，兄弟请你喝酒去！”
……
大抵是因为汤记以后不做盒饭了，这两天食客们?买盒饭的热情高涨，需要的出餐量大得?出奇，汤圆他们?都快累摊了。
这天晚上，汤圆一家?六口摊在凉椅上，数钱的力气都没有了。
不过虽然累，但?钱挣得?多，所以一家?人是痛苦并幸福着的。
汤奶奶锤锤老胳膊老腿，“要是家?贵幸福他们?也来帮忙，咱就没这么累了。”
汤圆闻言，“奶奶，要不以后让姑姑和大伯他们?来帮我们?？我给他们?开工资？”
汤奶奶寻思，以后汤圆开饭馆，在饭馆里?干活，总比在乡下干农活强。面朝黄土背朝天到底有多辛苦劳累，只有农民才深有体会。
有别的能挣钱的门路，谁愿意做农民，农民任何时候都是最苦最不挣钱的底层。
“我问问他们?。”汤奶奶马不停蹄打电话。
汤家?贵接到电话，听汤奶奶说，汤圆想请他们?去帮忙，给他们?开工资，问他们?愿不愿意。
“我？”汤家?贵愣了一下。
汤圆在电话旁边道?：“大伯，你来我们?这帮忙，肯定比在村里?种田更挣钱更轻松的！大伯，你们?就来帮我吧！”
汤家?贵语气变得?很低，“我……我一个瘸子，去饭馆里?帮忙，会让人笑话，客人也会笑话你们?，我会给你们?丢脸，会影响生意的……我还是……”
“不会有人笑话的，正常人谁会这样。心思龌龊，品行低劣的人才会笑话咱。也不会影响生意的。再说，谁敢笑话咱，我就不让谁进?我们?家?饭馆，吃我们?家?的饭！”
听了汤圆的话，汤家?贵眼眶湿热起来，“我……”
“大伯，你只管来，不会有任何问题！你就来帮帮我们?嘛！我们?真的忙不过来了！”
汤家?贵抹抹泪，不再犹豫，“行。”
至于，汤幸福，汤幸福说，她还得?带孩子，怕是没法去帮忙了。
汤圆：“姑，安安带过来一起带呀，怎么能留你一个人在老家?？”
“可是我……”
汤奶奶把电话拿过来，“幸福，你就来吧，把安安带过来，咱们?一起带，你一个人留在老家?，我们?不放心。咱们?一家?人在一起，整整齐齐的，多好。”
最后，汤幸福和汤家?贵都决定去城里?帮忙。只是他们?得?把家?里?的事处理完，得?过一段时间?才会进?城。
挂断电话，汤圆在长长的凉席上滚了滚，“哥，明天你去买些?前腿肉，明天我们?吃滑肉。”
“滑肉？”汤阳眸光一亮，“好久没吃滑肉了。”
妹妹做的滑肉肯定好吃。汤阳已经开始吸溜口水。
川渝地区有一种特色菜肴，名为滑肉，乃是瘦肉和红薯粉一同?烧制而成的美味佳肴。
滑肉之所以叫滑肉，因为吃在口中，略微一品，便瞬滑入腹，是以便叫滑肉。
汤圆一家?就极极爱吃滑肉，尤其是盐菜滑肉汤。
前腿肉的肉质鲜嫩，用?来做滑肉口感最最适合。
翌日上午，汤阳买来前腿肉，汤圆把瘦肉切成厚厚的薄片后，用?盐，料酒，老抽，鸡精，胡椒粉，花椒粉，生姜粒，葱姜水，鸡蛋，调匀后腌制。
大抵腌制了十分?钟，肉片已经腌好，汤圆舀红薯粉和开水，将每一片肉都均匀地裹上红薯粉。
之所以要用?开水，是因为红薯粉遇上开水，粘粘性会更好，会更好地附着在肉片上。
她炒香葱姜蒜，再炒入盐菜，盐菜里?的味道?一炒出来，锅里?倒入开水。
待水开，她夹起一片一片肉下锅。沸腾的水中，滑肉逐渐定型。过了半晌，滑肉漂浮起来，在释放它已经被煮熟的信号。
勺子轻轻推了推锅里?的滑肉，汤圆闻闻香气。清清淡淡的香气里?，未有半分?肉的腥腻之味，唯有肉的鲜美，红薯的清香，以及盐菜的咸香。
滑肉汤她盛了两份，一份准备放辣，一份不放辣。两种味道?同?时吃。
裹了红薯粉的滑肉，晶莹剔透，显示出了清晰的纹理。汤圆搅动滑肉。
把葱、姜蒜末、花椒、辣椒碎放进?其中一碗滑肉汤里?。
一勺滚烫热油，向碗里?的滑肉汤泼洒而下。
鲸木整理
呲呲呲！滑肉汤里?，滚烫的热油与姜葱蒜，花椒等等佐料激烈交锋！
热油瞬间?烧出了辣椒等等植物的脂肪，爆发出了浓烈诱人的香气。
热油与辣椒等等佐料相遇的那一瞬间?，滋滋滋的声响里?，滑肉汤仿若突然活了过来，生龙活虎般。
嗅觉与听觉的双重冲击之下，透出了热辣滚烫的浓浓烟火气。
“嘶！”汤阳龇牙，“好香！”
香到他恨不得?直接用?手去抓滚烫的滑肉，被烫伤也在所不惜。
菜上桌，汤圆先尝清汤的盐菜滑肉汤。夹起一块滑溜溜，水晶晶的滑肉，缓缓放入口中。
轻轻咬下去，包裹在肉片上的晶莹薯粉，
□□弹弹地甩了一下。
润滑的薯粉融化在唇齿间?时，浓郁的汤汁，蕴含瘦肉的鲜脆，瞬间?占满口腔。
红薯粉的清甜，肉片的鲜醇，咸菜的咸味，融合出了一种纷杂又和谐的缤纷口感。吃上一口便满口留香，令人无尽回?味。
咀嚼着爽滑鲜美的滑肉，汤圆愉快地弯起了眼睛。随之，她又去尝加了辣的咸菜滑肉辣汤。
沾染着热辣红油的滑肉，每一寸肉都注满了味道?。因其肉片软脆的口感，一口咬下时，竟从热辣红油里?吃出了一份清爽感。
用?热油辣子滚过的滑肉辣汤，沉淀出了不同?于滑肉清汤的色彩与味道?。
滑肉清汤本是甘鲜的，风味浓郁的热辣红油，增加了滑肉清汤的润滑感，使得?汤汁较清汤更佳润口。
而热辣红油的芳香物质，也使得?滑肉气味更醇厚。
加了热辣红油的滑肉汤，辣鲜辣鲜的，红艳红艳的，生出了一种独特的，“成.瘾.性”的刺激风味。
种种味觉与香气，清晰，明亮，通透，通通汇聚在鲜艳滑嫩的肉片上，最终被味蕾全部?吸收！
又辣！又鲜！又爽！汤圆嘶嘶吹着舌头?，赶紧喝一口没加辣的滑肉清汤。
洞若观火
没有加辣的滑肉清汤，甘鲜清爽，瞬间?就稀释了口中残留的辣意，一时间?整个人都舒坦下来！
她呼气，一抬头?发现奶奶他们?都吃得?额头?冒汗。她抹抹自己的额头?，也是一手汗。
热辣的天气里?，吃一碗热辣滚烫的滑肉辣汤，刺激得?浑身冒汗。
再吃一碗清新甘鲜的滑肉清汤，顿时辣味消散，乾坤颠倒。
此种神仙滋味，爽哉！
“好吃好吃！”强烈的满足感，在汤阳心里?开出了簇簇花朵。忙了一上午的疲惫，一扫而空。
好吃到爆的美食，宛若神药，能立即治愈浑身心的疲惫！让人忘却?一切，只记得?这无尽的美味。
汤阳吸溜着滑滑的汤，此刻特别想给汤圆磕一个。
感谢他的妹妹，能做出这样好吃到爆的美食。
同?时他又庆幸自己有这样一个妹妹，不然他怕是一辈子也吃不到这么好吃的美食。
苍天待他不薄！他美滋滋地含着滑肉，顿时感觉自己幸福无比！
今天吃到汤记盒饭的人，也同?样幸福无比。
朝阳工地工棚，抢到盒饭的工人，一脸幸福地品尝着盒饭。没抢到盒饭的工人，满目艳羡。
没抢到汤记盒饭的工人，“算了，去工地食堂吃饭吧。”
“承包工地食堂的厨子换人了，现在的厨子，手艺还不如之前那个，我不想去吃，还不如去吃外面的自助盒饭。”
“都不好吃，都没有汤记好饭好吃。”工人们?唉声叹气。
工地食堂。承包工地食堂的新厨子郑厨子扫视食堂稀稀拉拉的食客，满面严肃。
一千多个工人的工地，来食堂吃饭的工人，少到让人心凉。
一切皆因汤记盒饭。
汤记盒饭几乎都抢走了所有工人食客。
他在这里?干了两天了，生意一直不见好转，再这样下去怎么能行？
他得?想想办法。
可是优惠活动根本不管用?。
时间?一晃，又过去两日，生意仍然如此。郑厨子面色越来越黑。他望着冷冷清清的食堂，手捏紧，指甲都快要陷进?铲子里?。
汤家?，汤圆铲动大锅里?的五花肉，张凤霞在旁边问，要不晚上又吃滑肉。
前两天才吃过滑肉，今儿又吃？汤圆笑，“不腻吗？”