安安第一个举手，“想！”
汤奶奶起身?，“你们?想吃啥雪糕，我?去买。”
记好他们?要吃的雪糕，汤奶奶牵着安安，去了饭馆旁边的阳光杂货铺。
这块地方就这一个杂货铺。
陈有望见汤奶奶和安安来了，认出汤奶奶是汤家的老板，他热情得不得了，“老板？您来这里买点什么？”
“买雪糕。”
用袋子把挑好的雪糕装好后，陈有望又多拿了两支雪糕，“送你们?两支。”
汤奶奶惊然，“送我?们?雪糕干啥？”
“您家的饭馆来吃饭的人多，给咱家铺子也?带了些生?意，谢谢您了！”
闻此言，汤奶奶了悟。原来如此。怪不得老板会送她雪糕。
汤奶奶面上生?出些许自豪骄傲，很快把这飘出来的情绪压下去，“不用了，谢谢啊。”
“您就拿着吧！”
汤奶奶几番推辞都推不掉，无奈之下只能收了。
后厨小?屋子里，汤圆嗦着冰冰凉凉的雪糕，听汤奶奶道：“我?都说了不要，他非要给我?，唉！”
汤圆笑笑。她身?侧，张凤霞啃了一口雪糕，道：“咱家饭馆，还能带动周边的生?意，倒也?是做了一件好事。”
“是啊。最近街上人都比以前多了。”汤家福脸上带着一丝自豪，得意，还有一丝激动，眼角眉梢都是笑。
汤圆打量了几下她爸。她想起前些日子她爸说的话。
她爸说，二十多年前，他们?刚来宽窄巷子打工时，这里还是挺热闹繁华的。
这么多年过去，宽窄巷子一点一点衰败，越来越冷清，再也?不复之前那般繁华热闹的景象。
她爸说，也?不知?宽窄巷子还有没有恢复以前那样热闹繁华的一天。说这句话的时候，她爸是有些怀念，有些伤感，有些怅惘的。
汤圆能理解她爸。她自己也?在这里生?活了十八年。她记得小?时候这里人是很多的，不知?道从什么时候起，人就越来越少了。以前与她一起玩的小?伙伴，也?都搬走了。
看着自己从小?生?活的地方，在不知?不觉间?，一点一点变得破败凄凉，谁能够不伤感？
所以现在她能凭借自己的手艺，吸引人流来此处，带动周边的生?意，她也?很开心，也?很庆幸。
“爸，妈，我?们?加油，争取吸引更多的食客来这里，让咱们?这里热闹起来，咱们?也?能赚更多的钱！”汤圆忽然举高?雪糕。
汤家福眼神?微动，也?举高?雪糕，“加油！”
汤阳把雪糕凑过来，“干杯，不，干雪糕！”
安安把雪糕挨过来，奶声奶气，“干雪糕！”
一家人举起雪糕，碰了下，都笑起来。
吃完雪糕，都忙去了。
中午十二多，正是饭点，人最多的时候。汤记饭馆里，挤满了食客，转个头都能碰到人。
食客们?：“今天中午比昨天中午的人还多。”
“人一天比一天多，这年头，口碑的传播效应真是快啊。”
“主要是汤记太?好吃，要不是这么好吃，口碑效应的反应速度，也?不会这么快。”
“说的也?是。”
“没空桌吃饭了，去外面的板凳上吃吧？”
“外面的板凳也?被?占满了，算了，打包了找个地方吃吧。”
下午三点多。汤圆直接拿起灶边剥好的皮蛋，生?啃了一口。
“直接啃？”张凤霞哑然。
“直接吃也?挺好吃的。”汤圆咧嘴。
她爱吃皮蛋。不加调料的皮蛋也?爱吃。
啃着圆乎乎的皮蛋，她念电转，道：“晚上炸皮蛋吃？”
“炸皮蛋？皮蛋炸了好吃吗？”张凤霞头一次听说皮蛋还能炸了吃的。
一般吃皮蛋都是煮了吃，炒了吃或者是凉拌了吃。很少见人炸了吃的。南城人很少把皮蛋炸了吃。
“香炸皮蛋，好吃的。”念及香炸皮蛋的味道，汤圆咽口水，馋了起来。
汤圆把皮蛋上锅蒸，蒸了八分钟，切成橘子瓣小?块。
她用盐，白糖，辣椒，孜然，料酒给皮蛋增味。再给每一块皮蛋都均匀裹上淀粉。
裹上淀粉的皮蛋，六成油温下锅。
滋滋滋滋！热油滚着皮蛋，渐渐地，将皮蛋外面裹的淀粉烧得酥起来。
淀粉的酥香，与皮蛋的浓郁之香，在厨房里不断蔓延。
越来越香时，皮蛋外壳已经完全起酥。当皮蛋炸到金金黄黄的脆皮程度，起锅，汤圆撒上一些葱花。
盘子里，皮蛋金黄油亮，碧绿的葱花点缀在其中。金黄映翠绿，犹如黄金镶翡翠，熠熠生?辉，漂亮得炫人眼睛。
已经被?香得直流口水的张凤霞，立马去夹皮蛋。
皮蛋还未入口，些许的葱香，以及油炸食物的油炸之香先冲进鼻子里。
诱人冲鼻的香，一瞬间?打开了食欲。
被?激得食欲大开的她，一口咬住皮蛋。
表皮炸得酥脆的皮蛋，轻轻脆脆地裂开。裂开后，皮蛋的透明蛋白，香香润润地滑过来。
蛋白q弹润口，蛋黄软糯鲜浓。
咀嚼着蛋白和蛋黄，下一瞬，一股汁水毫无预兆，流到舌头上！
汁水是蛋心。皮蛋里面的蛋心，因为绝佳的火候控制，没有被?炸硬，仍然保持流心的状态。
鲜醇的蛋心，没有半分腥气，非常入味。如金色的流浆，浇得整个人都变得金灿灿起来。
整个香炸皮蛋，外壳酥脆，蛋白q弹，蛋黄软糯，蛋心流浆，香滑鲜美。口感缤纷绚烂，好吃到让人停不下来！
张凤霞双目瞪得溜圆。其他人吃了香炸皮蛋，反应也?如同她一般。
汤奶奶面上的每一条褶皱都舒展开来，“原来皮蛋炸了这么好吃。”
汤阳：“不是皮蛋炸了就这么好吃，是因为妹妹做的好吃！”
“说得对。”汤幸福笑，“皮蛋是圆圆炸的，所以才?这么好吃。”
他们?都在夸自己。汤圆打住他们?的话，“好啦，好啦，快吃。”
吃着吃着，汤圆说：“还有一种炸皮蛋，叫炸熘皮蛋。做法和香炸皮蛋有些不同，炸熘皮蛋要浇汁儿，以醋烹为主，酸酸鲜鲜的，也?很好吃。”
发现家里人都盯住她，眼巴巴的馋样，汤圆忍俊不禁，“想吃？”
他们?齐齐点头。
“行，有空了再做。”汤圆话音刚落地，兜里的手机一响，有人打电话过来。
第34章
第
34
章
打电话?的人,
是要来应聘的帮厨。约定好了面试的时间，汤圆收起手机，继续用饭。
杨本明挂断电话?,
又看了看招聘启示上的待遇。
汤记饭馆的帮厨，工资待遇还行。
宽展巷子那片地区是老房区,
那里都没?什么人了?。按理说,
汤记饭馆的工资,
应该会比正常饭馆的工资低一些。
毕竟环境越差的地方,
工资越低。
所以在招聘网上看到汤记的招聘后，他很是意外。确定自己没?把工资看错，又发消息问了?老板之后，他就寻思?着去?面试看看。
现在工作?不好找。他现在三十?五岁，在后厨里干了?几年,
工作?经验很丰富，但工作?经验丰富，工作?也难找。
之前?待的那个馆子关门了?,
他被辞退后,
已经找了?两个月的工作?。
唉。工作?难找啊。
其实他到现在都还在纠结。明天到底要不要去?汤记面试？
那地方人少，饭馆能开得下去?吗？去?一个未来面临着倒闭的饭馆工作?，干不了?多久又要被辞退？
他应该去?找一个情?况比较稳定的饭馆,
而不是汤记这种明显前?途不好的饭馆。
可是他找不到工作?。
不如先去?汤记看看吧。
次日一大早,
杨本明坐公交车来到宽窄巷子。
宽窄巷子比他想象中的还要冷清破败。即便此时才?七点。但别的地方,
早上七点人也不至于这么少。
他来到汤记饭馆门前?。扫视着又小又旧的饭馆,
他心情?复杂,
叹了?声。
“是杨本明杨先生吗？”汤阳接到电话?后,
开门。
“是的。”
确认了?一下照片其他信息，确认此人就是杨本明,
汤阳带他进饭馆。
此时，后厨里在为等会儿饭馆开门做准备，已经忙碌起来。
目光落在汤圆身上的时候，杨本明惊诧不已。这个年轻的小姑娘，是汤记的老板，是汤记的掌勺厨子？
南泊东吴万里船
这么年轻的小姑娘掌勺吗？
汤圆笑着对他说，请先出?示一下健康证。他忙不迭取出?健康证。
检查过健康证，汤圆让他展示一下他“洗切配”的功夫。
他在饭店里当帮厨墩子这些年，洗切配的功夫是很不错的。
汤圆满意地点点头，说今天先试工一天，若今天试工通过，就正式聘用他。
她给他安排了?今天的洗切配工作?。
他问：“就这几样食材？”
“是的，就这几样食材，我们家饭馆每天只卖三个菜。”
杨本明愣了?愣，“只卖三个菜？”
“菜式如果太多，我会忙不过来的。好了?，赶紧去?工作?吧。”
杨本明洗菜的时候，看了?看其他人，又看了?看食材的份量。
需要洗切配这么多食材吗？一天能卖得完吗？
弄这么多食材，卖不完的话?，会不会太浪费？
算了?，先不想了?，开干吧。
干活时，他抽空瞄汤圆。汤圆在切土豆丝。
她手法?娴熟，刀法?精湛，他哑然。这小姑娘，不，老板，老板的刀工还真?厉害。
当浓郁的香味从锅里飘散出?来时，杨本明喉头一动。
好……好香……
他不禁吸溜一下口水。这汤熬得，可真?香！
九点一到，汤记开门。早就有客人等在门外，一开门就进来。
“糯米肉圆换成香炸皮蛋了?？唉，我还想吃糯米肉圆来着……算了?，尝尝炸皮蛋吧。”
另一位食客：“老板，我预定酸辣土豆丝，和黄瓜皮蛋汤的！”
后厨，笼罩在香味里，越来越饿的杨本明，震惊又敬佩地偷瞄汤圆。
老板做的菜可真?香，就是不知道味道如何？不过闻着这么香，味道应该也不错的。
汤阳过来报单子，杨本明惊然，这一开门，就有食客来？这么冷清的地方，居然一开门就有食客来吃饭？
接下来发生的事，让杨本明以为自己进错了?饭馆。
他不是在人烟稀少的汤记饭馆，而是在繁华热闹地区的饭馆吧？
否则怎么会大上午的，还不到饭点，就有这么多人来吃饭？
厨房的单子越来越多。客人越来越多，多到反常的地步。杨本明心里咯噔一响。
他的心中，突然产生出?了?一种可怕的猜想。
这么冷清的地方，这么多人来吃一家小破饭馆，而且饭馆的价格还不便宜。
饭馆里的菜……是不是加了?某些东西？
“罂.粟.壳”这两个字，涌上他的灵台。
以前?有黑心商家，为了?赚钱，会往食物里放罂.粟.壳。客人吃了?之后会上瘾，成为回头客，生意就会越来越好。
汤记现在的情?况，就很符合……
杨本明心脏怦怦跳，拔腿就想跑的时候，眼角余光发现汤圆在尝菜。
如果真?的放了?某些类似罂.粟.壳的料，老板自己是不会吃的。