是陈苒也知道这一次要做失败了？
不对！
吴超美正要说话的时候，却看见陈苒先松开了左手，右手在要收起来的时候，微微那么倾斜了一下锅子。
刚猛明亮的火舌，一下就舔到了锅内！
刚刚还嫌多的那点油脂，立刻变成了这股火势的燃料，一下子窜起老高！而下一秒，就被刚刚放下锅子拿起锅盖的陈苒，迅速盖灭！
经过大火这么一烧，多出来的那么一点点油脂已经没了，而刚刚火候稍欠的菜，也因此趋于完美。
甚至，不仅仅是完美！
这一道油爆菜本来是没什么锅气的，可是被火这么一烧，可以想象到，本来是嫩滑爽脆的咸鲜口一道菜，还多了那么微微的一丝烟火气……
“快！快给我尝一口！”
刚刚窜起来的火舌实在是太过惊人，整个集市上所有人都瞧了过来。
陈苒已经重新操起了铲子，几下就把一锅菜平均盛在了五个盘子里。
就这么一会儿，谁也没注意的时候，她甚至还从旁边挑了几根薄荷，浅浅给这几盘油爆双脆摆了个盘。
大家一拥而上！
理论上这是个集市，但是大家都是陈苒的粉丝，都知道，不过就是给陈厨师搭个舞台，让她做做菜给大家解解馋罢了。
吴超美自己分了一盘油爆双脆，还不知道从谁那顺了一小杯饮料。对方看她年事已高，不敢给她喝酒，只浅浅倒了一小杯格瓦斯，勉强有点酒精味罢了。
老太太有点不满，不过想到自己到底是住在青石庵。承蒙主持收留，出来吃肉也就罢了，喝酒还是算了。
其他一群食客，一人一筷子，那四盘油爆双脆就见了底了！
“这真的是油爆双脆吗？我以前吃的怎么不是这个味儿啊。”
“陈厨师，再做点吧！我看这拢共也没用多久啊。”
“你们看这个猪肚片，能拉这么长！”
王钊山没加入大家的喧闹，他闭上眼睛，有点迷醉地感受着口中的感受。
脆！
毕竟菜名叫油爆双脆，他的第一感受就是脆。
鸭胗脆、猪肚脆，胡萝卜、笋片、青红椒，没有一个菜不脆的。
可是脆的同时，却绝没有一点难嚼的意味。有嫩脆、有爽脆、有软脆。
这一口下去，好几种脆意先在口中开了一场小小的天津快板似的！
这一场快板停下，那一股食材本身的咸香鲜美，这才翻上来。
王钊山睁开眼睛，一时间竟然什么夸赞的话都想不出来了。
他刚刚偷听了几句吴超美和陈苒的话，这时候只能说一句。
“食为天，这个名字，绝对当得起！”
第102章
九转大肠
一道油爆双脆,
一道手撕包菜，陈苒只做了两道菜，但是每个人都吃得极其满足。
尤其是白庆,
他上次大快朵颐，还是在鬼屋的时候。
三套鸭和清炖狮子头固然精彩,
但跟这两道菜比起来,
却是完全不同的风情。
“之前品尝清炖狮子头的时候,
我觉得陈厨师最强之处就在于精心的调味，可是尝到这道油爆双脆，我才发现我错了。”
“她最强大的地方，明明是火候！”
这道油爆双脆也算得上是鲁菜名菜,
白庆作为一名美食家，也不是没吃过别人做的。
不过,
在这道菜上翻车过的厨师，那可是相当之多。
单就说这个“脆”的口感,
有做得咬不动的,
有做得过分绵软的，还有为了追求脆的口感加过量腌肉粉,
结果最后一点食材原本口感都吃不出来的。
白庆拼尽全力才抢到了最后一口油爆双脆，他满足地闭上眼睛去咀嚼……
这样口感味道双绝的菜品,
就得闭眼去感受！让所有的感官都集中在这上面,
这才不辜负这道美味。
不过，很可惜,
哪怕陈苒又炒了一锅,
在这么多人的哄抢下,
也很快就被抢夺一空。
白庆有点可惜地看着空空如也的盘底。
这道菜的一大讲究就是见油不见芡，所有的芡汁都要牢牢裹在菜品上,
盘子中一点也省不下来。
平时觉得这是厨师功力深厚，可是在真正抢菜抢到急眼也吃不够的时候才开始有点遗憾——要是剩点菜汤他就能蘸馒头吃了！
“来尝尝这个！”
白庆一抬眼，正是一直跟他有点不对付的王钊山。
同样作为食评家，又同样是“苒吹”，两个人在陈苒粉丝群中的生态位可谓是有些重叠了。平时也免不了一些竞争。
至少，白庆还牢牢地记着王钊山那几篇他没吃到的鸡粥食评呢！
“你这么好心？”
王钊山听见这话，忍不住翻个白眼，顺手收回了盘子：“嘿，我真是多余好心。这可是陈苒炒的！”
别看只是一盘手撕包菜，但他们这些做食评人的懂，这才是真考功夫的菜呢！
常念第一次去考教陈苒厨艺的时候，点了这盘手撕包菜，可不是没来由的。
平时王钊山去探陌生馆子的时候，也喜欢点上这么一盘手撕包菜——当然，有的时候这道菜叫炝炒莲花白、有的时候叫火爆甘蓝，不一而足。
“给我来一筷子！”
白庆只是看王钊山不顺眼，可不是看这盘子手撕包菜不顺眼！
一筷子下去，一筷子沁绿的圆白菜被夹起来，白庆食评人的毛病上来了。
先闻味。
炝炒莲花白，先闻见的就是这一股子“炝”味。
这股子炝味儿，是极难描摹的。不是酸甜苦辣咸，是带着人世间带着烟火气的。
越是现代的厨房，越难以体现这种味道，倒是陈苒这现垒的土灶，完美地重现了这股锅气。
这股炝味先给嗅觉开了个味，然后就是酸辣味，后调又带着一丝麻椒的刺激。
满满一口气味吸进去，白庆充满期待地把一口包菜狠狠地填进了口中。
和刚刚的油爆双脆不同，这一口包菜吃进去，那叫一个满足！
咸鲜嫩脆的油爆双脆是下酒菜，一口下去，诞出来的是一点馋意，勾着人要喝一口酒。
可是这满满一口的手撕包菜下去，叫人从胃到心到肚子里的馋虫，都填得满满的，只想狠狠地再填一大口米饭进去！
“再给我一口！再给我来一口！”
这一口下去哪里能满足？
白庆追着王钊山抢下一口菜，王清安悄悄挖了一碗米饭拌在一起。
米成志拿着馒头正刮盘子底的菜汤，唐阳伸筷子去偷偷夹高师姐的菜，被高师姐一带一转差点甩出去。
陈苒搬了把椅子坐在吴超美身边，看着老太太别吃太多积食，一边点开了系统。
她的火候、刀工、翻勺三项技能，都已经升级到了3S级。
陈苒的目光上移，突然发现主线任务有所更改。
“完成最后一项打工任务，恢复味觉。”
失去味觉这么久，陈苒觉得自己已经不在意这件事情了。
但是看见主线任务这行字，那一瞬间，她还是觉得自己的心跳都停了一拍！
没有味觉的她，现在吃饭都没有味道，每天吃饭全都是机械地给自己规定饭量，只是为了维持生存罢了。
味觉还在的时候，她完全想象不到失去了味觉的生活，会缺少这么多乐趣。
哪怕在此之前，陈苒并不是个特别在意美食的人。但真的失去了味觉，她才终于发现，平时所谓不在意，只不过是因为触手可得。
等到真正吃不到味道的时候，生活又缺了多大一块。
更何况，陈苒还是一名厨师。
一个没有味觉的厨师，始终是带点缺憾的。
“最后一项打工任务，现在算吗？”
系统缓缓给出一个回答。
【不算】
一边的吴超美感觉到了陈苒的情绪波动，她正好吃完最后一筷子，抬起眼睛看了陈苒一眼。
“你这手艺，去参加两京厨艺大赛的话，倒也勉强够格了。”
“距离厨艺大赛还有一个来月的时间，你这两天收拾收拾就离开吧。剩下的那个推荐人找好了没有？至少得在《名厨录》上有名号才行。”
两京厨艺大赛还有一个月？
陈苒突然明白，为什么系统的主线任务变成这样了。
“你希望我去参加两京厨艺大赛？”
系统规规矩矩地给出一个回答，但这回答里，总觉得蕴含着一丝情绪。
【带着完好的味觉去参加】
对两京厨艺大赛，陈苒并不陌生。
对于本土的厨艺赛事，最权威的自然是每五年一届的全国烹饪技能竞赛。光听名字就知道，这项比赛带着点官方的背景。
但五年一届，自然满足不了观众。
由此衍生出的两京厨艺大赛，就是民间对此的补充。这项赛事连着举办了十年，是民间最喜闻乐见的烹饪赛事之一。
只是近年来，娱乐活动多样化，这项比赛已经停办很久了。
吴超美从鼻子里哼了一声：“谁都没有你那个曾爷爷会见风使舵……烹饪技能大赛他都不参加了，专参加这个能上电视的。”
结果就是，她们这些天榜厨师在民间名气都不太高，倒是陈云从这个排名在她们身后的厨师，凭借这节目拿到了个厨神名号，挣下来如今这么一片家业。
陈苒突然明白，为什么系统也特地给她创造条件，让她去参加这项比赛了。
在她的记忆力，两京厨艺大赛的决赛是擂台赛，而陈云从，就是这项比赛的守擂之王、八连冠！
而为了增加比赛的可看性，每一届擂台挑战赛都有类似于彩头之类的东西。
陈苒小时候还见过家里赢过来好几家饭店的招牌，大伯陈伯端的那家至味斋，就是赢过来的。
原本的店主觉得受了奇耻大辱，把店低价卖掉，带着全家老小远涉重洋。
她低声在心里问系统：“你希望我帮你把那把铲子赢回来，是不是？”
【是】
系统只回复了一个字，看起来很冷淡，但这还是它第一次在陈苒的话都没说完，就立刻做出回复。
打倒陈云从啊……
陈苒想起来，当她小时候，站在小板凳上扒着灶台看他做菜，看他如此目眩神迷的操作，心里暗暗下定决心，将来也要做一位这么厉害的厨师。
“我会赢的。”
她这句话说出了声音，不但是说给心里的系统听，也是说给吴超美听的。
这些天里，陈苒也看了很多新闻。
陈家的生意，越来越大了。
过去的陈家做的还是各种各样调味料的生意，像是一夜之间风靡大陆的黄焖鸡，十家有八家用的是陈家的酱料。
可是不知道什么时候，陈家的生意突然就开始布局预制菜了！
新闻上是这么描述的：“陈云从与鲁菜世家吴家合作，推出了一系列的预制菜品牌，旨在为大家提供口味与卫生都稳定可控的……”
甚至还大手笔地部署了几家配餐公司，专门为各种学校送盒饭。
陈苒转脸看向吴超美：“吴奶奶，我一定会赢了他的。”
吴超美喝了最后一口饮料，站起身来，扶着陈苒的肩膀往另一边走。
“行啊，我如今是做不动菜也比不动赛了，但也不能只让你们这些小的冲锋陷阵。”
“今天趁着材料齐全，我来再教你一道鲁菜。”
“鲁菜的技法很多，时间有限，我精力也有限，很难一点一点的传授于你。”
“但是倒有一道菜，是汇聚了鲁菜所有的技法特点于一身的，只要你会了这道菜，那鲁菜的技法你也就能学个七七八八了。”
陈苒扶着吴超美走过去，看着她伸手提起了一挂猪大肠。
“这道菜，就叫九转大肠。”
“洗汆煮煸烧煨?，甜酸咸香苦辣兼，这一道菜里头，能教会你七种技法六种味道。”
“我老了，但是你还年轻。陈云从当年跑去电视台，从来没光明正大跟我交过手，倒是拐了我儿子去做预制菜。”
“到时候，就靠你，带着这道九转大肠去替我上场了！”
第103章
又要去新地址打工啦
九转大肠,
可以说是鲁菜较为出圈的一道菜了。