就火速装上几车豆角给兄弟省送去。
救灾啊！
既救对方，也救自己！
战斗民族本身不种这玩意，莱昂暂时还没学到搭架子。
后勤部弄来的这一车，还是上次卖白菜粉条的老板给进的。
唐磊一看这数目就懂了。
先留了一部分做了几次豆角炒肉沫，又凉拌蘸了几次麻酱。
吃腻了后甚至还腌了几瓶酸豆角。
做法比腌那几样东北酸菜还简单。
切碎了放进矿泉水瓶，一勺盐加满水。
几天就成了微黄色，肉乎乎的很嫩，还能保持那点脆脆的口感。
拿来炒了几次肉沫，终于也是吃腻了。
于是唐磊大手一挥，把剩下的豆角，都丢去晒干！
这豆角，新鲜的时候主打就是一个脆嫩生甜。
当然，不是指生吃。
生吃虽然不一定会送人进医院，但上吐下泻的免不了的。
而等晒成了干豆角，这东西就韧起来了，还有种浓郁，略带清苦的菜香味儿。
保存好能放个一年，挺适合干冷的时候烧肉吃。
和冬天的白菜有的一拼。
光这俩菜轮着来，能制霸餐桌一整年。
西伯利亚的土豆也没好哪儿去。
唐磊除了把豆角晒了，还顺便弄了梅干菜。
这俩虽然都要晒，步骤倒是反着来。
豆角是先煮。
一锅水加上盐，焯水三分钟，豆角就软了，颜色更是鲜嫩翠绿。
再挂到有阳光的地方，狠狠晒上几天。
晒到鲜绿变成了深绿发黑，豆角脆脆的一折就断的时候。
就晒好了。
梅干菜则要先晒。
这东西也叫梅菜，但实际上，并不是指某一种新鲜蔬菜。
所谓梅菜，只是指加工制好后的各种干菜，只要是水分少的都能做。
唐磊这次就选了芥菜。
先直接上外头晒了两天，脱了水分，再放进开水里小烫一分钟。
这一烫是万万不能烫熟的，烫个变色就行。
之后啥也不用放，摞一起发酵一个晚上，第二天就都成了黄叶子，有点像酸菜。
这时候再拿出去晒，晒完回来，烧锅水蒸一蒸。
就这么反复的晒掉水分再蒸进水分。
三蒸三晒后，菜叶变成了黄黑色。
菜香叶脱了清气，变成了发酵后的醇香，被彻底固定下来。
别看丑了点干巴了点。
和肉一配，立马香气翻倍！
尤其是再吸点儿肉汤，那才是真的越嚼越香。
“可惜今天没有黄花菜，有机会种点晒晒。”
唐磊检收了两种干菜，长出一口气。
感觉自己被虫子奶酪祸害的内心终于有了一丝安慰。
有时候他真想跟某些国家说一句……
科技发展了。
吃点好的吧！
唉！
想着，唐磊一摆手：“晚上干豆角焖鸡！”
梅干菜还要蒸晒几轮，等好了，先来个梅干菜大肉包！
还有梅菜扣肉什么的！
他一边念叨，一边去把干豆角泡上。
叶莲娜跟前跟后，看的一脸懵逼。
“煮了又晒，晒干又泡？这不是一个东西嘛，反复折腾？”
“诶，那折腾一轮就是不一样的味儿啊。”
唐磊笑眯眯道。
泡完，他又去看了眼火腿。
这一千条火腿后厨当然放不下，由后勤施工队们紧急搭了个库房放着。
列夫们带来的那条狗子白天混在后厨啃骨头，晚上就睡在这间库房门口看门。
还真逮到过几个。
虽然他们都声称自己的受到了神的指引，梦游过来的。
唐磊到了库房，抽查了几只，觉得差不多了。
就又把壮丁团们叫了过来，吩咐他们把这些火腿全丢进水池里。
有犯人疑惑：“那盐不就没了？”
唐磊点头：“盐太高，火腿容易返潮。”
一潮湿，就发霉。
所以上盐固定口味后，这腿不仅要水洗，还要泡足了二十四小时。
等泡好，就可以用架子挂起来晒了。
晒个一周，猪皮表面开始冒油水。
就到了最终发酵的时候。
这流程就长了，一年两年三年都有。
虽说短时间也能吃，但火腿的风味是越久越香。
唐磊想了想，找了十条最好的，五十条稍微差一点的，背着犯人们塞给了系统。
“小统子，这几条给我加速一下！”
“最好的加到三年，次一点的加到两年。”
系统已经习惯被拿来腌东西了，收的还有点奇怪。
“就这么点？”
唐磊微微一笑：“物以稀为贵。”
“第一波卖，既要兼顾平民，也要打出名声，让他们知道我们是有好东西的。”
“但是这好东西，当然不能烂大街。”
“就来个vip限定购买吧，充值多少有购买资格，分几个档位，一开始可以送点给大佬品尝，完了大佬就是我的托……”
系统：“……心好，啊不，没看出来，宿主竟然还有经商天赋。”
“呵呵，”唐磊怨念的冷笑一声。
“那是，玩游戏玩的！”
韭菜人，终于还是活成了自己最讨厌的模样！
（作话：查了下两头乌，很可爱，也很香，但是一条腿光生肉都要三百，所以正宗货不会低于几千。虽然相比数万的西方火腿仍然算的上物美价廉，但国内很少有人会拿火腿当大菜天天吃……所以卖价上略尴尬，农家腿仅数百元一条，口味上，就不能强求了。）
第306章
好可爱，真香！
唐磊深深的明白一句话。
最会嘎韭菜的不是农民，而是各种策划！
所以充值vip，至尊vip什么的。
必须给战斗民族的老板们安排！
把这罪恶又快乐的建议发给萨伊夫后。
唐磊又把几个坐牢列夫抓了过来。
领头的瓦列里正灰头土脸的刨地呢，被拉过来一脸暴躁：“你又要干嘛！”
唐磊：“别装了，长官跟我说了，你们那地种的是24k纯菜，长不出一点真菜的那种。”
“不过我看你们刀工还行，来，继续给我剁鸡！”
瓦列里：“！我堂堂列夫岂是给你杀鱼宰……”
“砰”的一声，菜刀落到鸡身上。
列夫们一哆嗦。
唐磊笑眯眯的：“鸡腿两边先切两刀，然后上下用力扯开！”
他边说边示范，轻轻的咔嚓一声，一只鸡从中来了个对折！
内脏被飞快的扯出来，然后剁了屁股，居中一分为二。
唐磊一手捏着鸡爪，一手持刀。
“剁腿呢，第一刀要连着皮肉，给它摆个好姿势，后面才好连骨剁碎。”
“下刀要快又重，不要犹豫，犹豫骨头就会碎出渣，吃进食客嘴里可能会导致你们的骨头也碎出渣……”
“这个上半身就更好办了，心掏掉，气管拔出来，拿着它的头剁它的脖子，很顺手，如果嫌鸡头烦人呢，就把这个嘴也给剁了。”
谈笑间，一只鸡变成了一把碎肉。
唐磊放好碎肉，抬头看列夫们。
“对了，你刚刚想说啥来着？”
瓦列里：……
“看来是没有问题，”唐磊满意的拍拍手：“开工吧！”
几人吭哧吭哧的开始动手，看来是再也不会有什么异议了。
这时候，三个小孩结束了上午的课程，熟门熟路的摸进了五食堂。
“唐哥哥，今天吃什么？”
老萨满今早收拾他的东西去了，准备搬来监狱附近常住。
萨沙就跟着俩基里尔在跑。
他毕竟年龄小，离开父母还是哭了一场，此刻眼还肿着。
唐磊慈祥的看着他，像在看一个金光闪闪的工具人。
“萨沙养过鸡吗？”
萨沙用力点头：“养过的，妈妈给我买的，很可爱！”
唐磊满意了。
“那太好了，屠宰场那边刚送来一批不大不小的嫩鸡，中午豆角焖鸡吃！”
说着，他提出一只鸡在孩子们面前晃了晃。
萨沙一呆，看着光秃秃的鸡，半响哇的一声。
系统在唐磊脑海里啧啧：“宿主你怎么吓唬小孩啊！萨满天生亲近动物，接受不了正常！”
唐磊不理他，只当着萨沙的面架起了锅。
烧肉老规矩，冷水下鸡，葱姜随水去腥。
水开了撇掉浮沫，捞出控水，另一边拿出几片肥猪肉煸炒起来。
鸡肉的脂肪含量和猪肉不一样，油少，味偏清和鲜。
虽说都是动物油，但给人的感觉就没有猪肉那么油润肥美。
所以五花肉可以直接炖，鸡肉却以爆炒，清蒸和炖汤为美。
今天要做的焖，却是在熟了大半之后，用微火缓慢收汁，油水是一定要足的。
所以想吃焖的油香肥嫩的鸡，就先用这点猪肉提一提。
煸炒完，唐磊把鸡块倒进去翻炒。
炒干，炒香，来一勺大酱。
这种黄豆大酱于荤菜，就像蚝油之于素菜。
提鲜且万能。
唐磊甚至想着。
战斗民族也有沿海的地方，之后要是有机会弄点生蚝来，他也可以自己熬个蚝油试试。
不过现在，还是先烧鸡吧。
大酱之后，就是老朋友。
姜粒蒜粒干辣椒。
啤酒炝锅，下一勺开水先焖着，再去捞干豆角。
干豆角泡了半天，已经恢复了点嫩乎乎的肉感。
虽然看着颜色深绿，还皱巴巴的。
但这时恰是豆角香的巅峰，不说焖肉了，光炒都好吃。
唐磊把干豆角切成小段，丢进鸡肉锅，盖上盖转成小火，开始最后的慢焖。
这一锅焖上，列夫们又剁好了一盆鸡递上来。