“弗拉基米尔找的地方还挺巧啊，顺路！”
他嘀咕道：“等等吃完他的顺便就去我的，真方便啊……”
念头转完，困意涌来。
他又一次阖上眼，放心的睡起觉来。
又是数个小时。
天转大亮，基里尔大将起身，端着一杯热茶看着窗外。
此次跟他一起来的基里尔小辈在地图上划了道线，低声道。
“父亲，真是巧了，这临着的不就是我们修的那条往西伯利亚去的路么！”
“您看，这是我们这几个月连接加固的部分……”
“还挺方便的，等吃完一顿就可以直接去找唐了！”
基里尔大将放心的点点头：“真不错啊。”
又是漫长的一段时间过去……
等几位大将已经闲的开始在车上玩棋牌的时候。
在外警戒的柳德米拉走了进来，从她的行李中拿出个小包检查起来。
波拉维奇顺口问道：“出什么事了吗？”
“没，”柳德米拉摇摇头：“换班。”
“我给我的队员带了点礼物，正好检查下有没有问题。”
她从包里掏出一个熊猫套娃，展示给众人看。
几个大将扫了眼。
“哦，还挺可爱的啊哈哈……”
“你队员在这？”
大将们随口一问，又想起安全局的任务一向有自己的道理，也就没再多想。
只是……
几位大将玩着棋牌，忍不住又扫了眼套娃。
这熊猫，怎么老让他们隐隐觉得……
有哪里不对咧？
看到熊猫会想起啥来着？
还没等他们想明白。
前方列车播报响了起来。
“前方到站，伊尔库兹克！”
“哦？”弗拉基米尔听到这一声，拍拍手收起棋盘。
“到站了，下车吧！”
其他三位大将忽然沉默了。
一种奇妙的气氛，在每个人心底缓缓升起。
弗拉基米尔有些奇怪。
“你们这是什么表情？”
“剩下的路，我们得坐汽车去了，我已经安排好了！”
其他三位大将表情玄妙，互相交换了个视线。
那眼神儿十分复杂。
化成饼状图，大概有三分震惊，三分不详的预感，和四分的——不想相信！
“要不……”波拉维奇谨慎道：“我们聊聊约的饭店吗？”
其他几人若有所悟，唯有屠格涅夫倔强的一昂头。
“有什么好聊的？不是说了到了就知道了！”
他可不能直说，他跟哥几个不一样，其实根本没约什么饭店。
只是借机忽悠其他人去视察监狱罢了！
他倒也不担心没饭吃，毕竟身份在这摆着呢。
到时候顺路去食堂吃两口好了，总不至于抢不到饭吧！
但也就是因为心底这点没订饭的心虚，屠格涅夫一时竟然忽略了他们所处的位置是如此的巧妙……
见屠格涅夫如此坚持，其他几人的面色又古怪了几分。
“不会是个傻子吧……”波拉维奇悻悻道。
“不说拉倒，那走，上车！”
……
与此同时。
西伯利亚监狱五区。
不在饭点，但食堂后厨前仍然挤了一群人。
都期待的看着唐磊。
“唐大厨！鸭子烤好了吗？”
“我闻到香味儿了！”
“差不多了。”
唐磊一边应着，一边小心翼翼的从炉子里提出了几只烤鸭。
往盘子上一放，立刻惊起哇声一片！
鸭子外皮经过麦芽糖水烫过，又被唐磊弄了堆大风扇过来急速风干。
此刻烤制出来，整个鸭子都是一种亮堂堂的金红色！
皮壳油亮，偏偏这油水又薄薄一层，欲滴不滴，不显油腻。
而配着这金红鸭皮上薄润的油光的，还有随着开炉热气一起送出来的，肉类混合着烟火气的脂香。
于是狱警们的嘴角也开始欲滴不滴了。
唐磊轻轻按了按烤鸭。
只听极轻又脆的一声“咔嚓”。
跟捅破一层纸似的，烤透了的鸭皮焦脆，手指头一戳，就能感受到它的酥薄。
底下的皮肉刚从炉子里拿出来，还滚烫着。
唐磊拔下鸭兄菊花处塞的木塞子，在肚子那块一按。
圆润饱满的鸭子腹腔里立刻涌出了热腾腾的料水。
这是唐磊结合了果木碳烤和焖炉烤鸭后发现的一个控温好办法。
往鸭兄肚子里灌上香料水，烤起来一是入味。
二则是鸭兄胸口里的汤汁在外部的碳火燃起时，也会一起沸腾起来。
给内部的鸭肉来一个两面包夹芝士！
外烤，内煮，让外头的鸭皮焦酥的同时，里头的鸭肉嫩而不柴，熟而不老！
这时候再吃这鸭子，才能整个达到外酥如纸，内嫩多汁。
将烤制的烟火焦香和鸭子本身的纯肉香发挥到极致！
“那还等什么！”叶莲娜双眼放光。
“刀在手！跟我肘！”
“这就把这鸭子给啃啦！”
正在狱警和小叶磨刀霍霍几欲上前的时候，唐磊却一摆手。
“诶，等会！”
“这烤鸭的吃法，可也是有讲究的！”
“莫急，取我刀来！”
（作话：回老家结婚去了，能爬多少是多少，养精蓄锐一下，看看自己的席上能吃到啥菜。）
第506章
我们找的……是同一个厨子？！
一声令下，“噌”的一声！
花纹大菜刀，堂堂登场！
唐磊先将鸭子翻过，从胸口最饱满油亮的地方横着一削！
一片焦脆的鸭皮立刻落了下来，被顺手投喂给了小叶。
“来，烤鸭第一口！香酥鸭皮！”
轻轻的“咔嚓”两声，叶莲娜嚼的直眯眼：“好恰！”
“这鸭子的皮都这么香的吗？快再扒两块！”
唐磊微微一笑：“这烤鸭有两种片法。”
“喜欢吃这口酥脆香美的，就趁着热乎，单独片下鸭皮来吃，然后再吃肉。”
挂炉烤鸭就尤其适合这种吃法。
“喜欢外酥里嫩的呢，就要厨子施展刀工，斜刀将鸭子片成百多片。”
“片片薄脆，有皮有肉，形如丁香叶。”
这样一口下去，皮肉口感皆在其中，又是另一种美味。
唐磊移开刀，展示削掉最脆那一口鸭皮后，冒着热气的鸭胸脯肉。
只见这鸭子皮下的肥油已经被烤融化了，化为了鲜香的油水。
足见其肥嫩多汁。
在一片吞口水声里，唐磊也不再犹豫，运刀如飞。
几下将一只鸭子片的只剩鸭架，垒出一盘子的薄鸭片。
几个狱警争先恐后的伸出手，却被唐磊又是一按。
“诶，咋直接吃啊！”
“啊，那不然咋的？”毛子们愣住。
唐磊转身，又端出来一大盘儿。
“要不咋说京爷讲究呢。”
“这鸭子肥，直接吃没两口就腻了。”
“所以烤鸭其实是一道菜合饭，得配着才香。”
他一指第一碗黑乎乎的酱汁。
“首先不能少的就是——甜面酱！”
这酱唐磊之前搞京酱肉丝的时候就自己熬过，但烤鸭用要多点步骤。
要普通的甜面酱兑水，加上酱油提鲜上色，蚝油鸡精胡椒粉等。
再加上面粉，和料油，也就是炸过各种香料的油。
都豁楞好之后，下锅先蒸。
蒸酱能更好的提味儿。
蒸完再煮，小火熬的粘稠冒泡，最后来勺香油。
经过这么一折腾，这甜面酱里的甜纯来自面粉的发酵。
甜的醇鲜又自然，回味悠远。
说完甜面酱，唐磊又一指旁边摞起来的一叠饼。
“第二不能少的，春饼！”
这玩意也叫荷叶饼，或者干脆就是烤鸭饼。
特点就是又薄又软，弹性极佳。
手一攥再松开，马上就恢复如初，是裹肉的好材料。
做法也要麻烦些。
首先就是要烫面。
面粉加一点点盐，提高延展性，再拿热水一烫。
烫过后的面团更软，烫完揉光，醒一会儿，照饺子皮的擀法擀成饼就行。
但春饼又要比饺子皮薄，且吃过烤鸭的都知道。
这饼是一摞黏一起的，吃的时候才撕下来。
这也就是春饼特殊的技巧所在了。
为了达到层叠而不黏连的状态，每一层春饼之间，都会刷上一层类似做酥点的油酥。
简单说，就把淀粉和油豁楞到融为一体就行。
一层层是刷在饼上后，把它们薛定谔的粘在一起。
这时候再拿擀面杖反复擀几次，上锅一蒸。
出来薄软柔韧，趁着热乎蘸上一筷子甜面酱，再卷两块烤鸭。
最好再裹两根嫩葱丝，黄瓜条什么的。
一口下去，肉是焦香肥美的，酱是醇厚鲜甜的，菜是清爽脆嫩的。
再加上面饼子的麦香。
堪称绝美！
要想吃点特殊口味，也可以不用甜面酱，来点蒜泥，酱油什么的。
取那一口微辣的爽感。
但在毛子这嘛……
唐磊都没什么犹豫，默默在盘子最后头放了个白糖小碗。
“鸭皮蘸糖吃也不错，小孩和毛子都爱。”