帮助国营大饭店连赢三次厨神大赛后，
下岗潮的第一天，老板特意找我谈话，
说让我放一百个心，一定会把我留下来。
可是第二天，老板宣布下岗名单时，
第一个被念到的，就是我的名字。
紧接着就是我的整个厨师班底，
徒弟王顺，切配，凉菜，面点师全是和我相熟的人。
我当场把勺子扔了，
带着整个班底回了家做了一大桌子好菜，喝了个尽兴。
结果第二天，老板理直气壮的拍响我家大门：
“长清老弟啊，省里下来的书记点名要吃你做的糖醋黄河大鲤鱼，你现在马上收拾收拾，跟我回去加个班。”
我这酒劲儿还没完全过去，脑袋正嗡嗡作响。
“李长清！长清老弟！赶紧开门！”
我家的门就被人拍得震天响。
这声音，我化成灰都认识。
我慢腾腾地披上件旧夹克，走过去拉开门。
门外，国营饭店的老板孙大富正撅着屁股，满头大汗地拍门。
看到我开门，孙大富立刻换上了一副急不可耐的嘴脸：
“长清老弟啊，你可算醒了！赶紧的，省里下来的书记点名要吃你做的那道糖醋黄河大鲤鱼！你现在马上收拾收拾，跟我回去加个班！”
我往旁边一闪，躲开了他那双胖手。
“孙老板，你是早上出门忘吃药了，还是昨晚喝马尿把脑子喝坏了？”
我冷不丁地笑了一声。
“没记错的话，昨天职工大会上通知下岗名单，您可是亲口念了我的名字。我现在，是个光荣的下岗工人。”
孙大富脸色一僵，但马上又挤出笑脸：
“哎呀，长清，昨天那是厂里的指标，我也是没办法。咱们先不说这个，书记还在包厢里等着呢，这可是大事！你赶紧拿上家伙什跟我走！”
“不好意思，下岗工人的家伙什昨天已经扔了。”
我毫不客气地回绝。
这下孙大富的脸挂不住了，他声音也拔高了几分：
“李长清，你这人怎么这么不懂事？饭店养了你这么多年，每个月按时给你发工资，现在你虽然下岗了，但饭店遇到急事，让你回去帮个小忙你都不乐意，至于这么小气吗？”
我听完直接笑了。
“饭店养我？”
“孙大富，你摸着你自己的良心问问，这五年，是谁大夏天光着膀子在五十度的高温后厨里忙活着？是谁连熬三个通宵帮你研制新菜谱，帮你拿下了三届市里的厨神大赛金奖？”
“没有我李长清，你这破国营饭店连年亏损，早就被市里查封了！你现在跟我说饭店养我？”
孙大富一听这话，不仅没觉得害臊，反而顺杆往上爬，狡辩道：
“长清啊，你这话说的。那留在饭店的那些人，手艺确实也都很精湛嘛！都是经过组织考核的！但是呢，就这道糖醋黄河大鲤鱼，这可是你的独门绝活，他们确实差了点火候。这就当帮老哥一个忙，行不行？”
听着孙大富这番不要脸的说辞，我心里直犯恶心。
手艺精湛？
顶替我主厨位置的，是那个叫王二麻子的家伙。
那孙子切个土豆丝，粗得跟烧火棍似的。
让他炒个青菜，他能放半罐子盐。
顶替我徒弟王顺的新人，是前台收银员小丽的表弟，连个菜刀都拿不稳。
还有管灶的那个，勾个芡能勾成浆糊，盛出来跟猪食没两样！
就这帮废物，也配叫手艺精湛？
无非就是王二麻子背地里给孙大富塞了红包，那个小丽私底下跟孙大富睡过，吹了枕边风。
这些事，在这个国营大饭店里，早就不是什么秘密了。
真正干活的被踢走，留下来的全是溜须拍马的马屁精和关系户。
“手艺精湛，那你就让他们用精湛的手艺去给书记烧鲤鱼去。关我什么事。”
“哎，你”
“孙老板，托您的福，我现在有一堆兄弟吃不上饭呢。大家伙都指望着我李长清带他们出去找出路，今天我得去看个档口，没空陪你在这儿扯淡。”
说完，我转身就要关门。
孙大富眼看我要关门，急了。
他一把扒住门框不让我关门。
“行了行了！算我怕了你了！”
孙大富咬了咬牙，像是下了多大决心似的。
“你不就是想要钱吗？说吧！你想要多少钱？算我买你做的菜，总可以了吧！”
我转过头，看着满脸肉疼的孙大富。
想花钱消灾？行啊。
我伸出两根手指，在孙大富面前晃了晃。
孙大富一愣，随即松了口气：
“二十块？行！二十就二十！你赶紧跟我走！”
“谁跟你说二十了。”
我冷冷地看着他。
“一道菜两百。”
“啥？！”
孙大富尖叫出声，一双绿豆眼瞪得老大。
“李长清，你是不是疯了？一道菜你要两百块？你当你是御厨啊！你知不知道两百块是什么概念？那都赶上普通工人一个月的收入了！你抢劫啊你！”
“嫌贵？嫌贵你找你那些‘手艺精湛’的人去做啊。我做一道菜就这个价，少一分都不行。”
我懒得再看，他这张令人作呕的脸。
“砰”的一声，我直接把大门重重地关上，顺手插上了门闩。
“哎！李长清！你这瘪犊子开门！”
门外传来孙大富气急败坏的踹门声。
“我答应你！我答应你行了吧！李爷爷！两百块就两百块！你快点给我出来！”