驼铃叮当，由远及近，穿梭在悬泉置驿站外的往来商道上。
不过寅时，林家食肆那三间不算齐整的破土房已然亮起了油灯。
昨儿有渔泽障军营的戍卒们帮衬，也不过修好了三间房，好在林家人口不多，买卖也才做起，三间土房足矣。
一间隔开祖孙仨暂住，一间改成灶房，一间则摆了矮几和胡床，用来招呼食客。（胡床：不是床，类似小马扎）
总算开店了，是个好兆头！
阿伍早在一个时辰前将三副新鲜的羊下水送到，又热情地帮着烧火，任葛桂香怎么赶他也不肯回去歇息。
说头一日开张，他也要留下沾沾喜，实则是怕他们一家三口忙不过来，又怕有人来欺生闹事。
林妙芙将羊骨、骆驼骨和林家秘制香料包投入两个大釜中，开始熬汤底。
林大为躲在灶间，利索地用粗麦面和粗盐给内脏揉搓清洗，“燎、刮、烫、漂、洗”，每一道工序都必不可少。
时人嫌下水腥膻，一是不懂清洗，二是烹煮时不舍得下料。
葛桂香则忙着和面，今儿配着羊杂割羊汤卖的，是烙饼，芦菔丝馅儿的。
两大木盆的芦菔丝已经杀了水调了味，混入了油渣，只等被裹成内陷了。
“胡老大，您瞧那头，悬泉置那排旧客舍，有火光？”驿道外，十几头大骆驼的商队缓缓走来，其中一裹着熊裘的男子粗声说道。
“噢？还真是！十个月前咱路过，可不见那处有人家。”被称为胡老大的清瘦中年男子眨了眨眼，又动了动鼻翼，“我怎么闻到了一股浓香？”
“俺也闻到了！是羊肉汤的味儿！”
“走着！咱去瞧瞧有甚好吃的！啃了一月的干饼，嘴里淡出个鸟！”
于是，林家食肆迎来了首批食客。
一行人走到破土房前，阿伍热情地帮着一群汉子们拴骆驼，那裹成熊的大汉摇着肥硕的腰，边走边叫：“真香！嚯！这布幡写的甚？林家……食肆？”
“呀，门口一大釜羊骨汤！汤白浓香，料下得挺足啊！”
“店家！店家！”
“哎！来喽！贵客们好，咱家小店今儿朝食特供羊杂割配芦菔丝烙饼！”林妙芙在身前的围裙上擦干手心的水渍，热络地介绍道。
“羊杂割小碗五钱，大碗八钱，羊汤免费续！烙饼三钱一个，五钱俩！”
“嘿！不算贵，比驿站那劳什子素羹便宜许多！”胡老大在门外抖了抖身上的尘沙，才走近，“怎地两口大釜？皆是羊汤？”
“屋内这锅有羊杂羊肉，门前那釜是用羊骨、骆驼骨熬的汤底，不比有肉的差，是给你们续汤的，随便舀！”
林大为搭着话，一手夹起块炖得软糯的羊肚，一手拿着交刀（剪刀），对着那片大肚“咔咔咔”一顿剪。
“俺不爱下水，那物什腥膻得很！可有单羊肉羊骨的？”裹熊裘的大汉看着林大为剪羊杂，一脸嫌弃。
“嘿！不是小女吹牛，贵客您从前吃的下水可比不得我林家的杂割，我家的内脏保准无腥膻气，要不您试试？不好吃不要钱！”
林妙芙继续推销着，不是不想卖价高的羊肉，实则是囊中羞涩，今儿只采买了四斤新鲜羊肉，普通羊肉三四十钱一斤，上好的河西羊将近六十多钱一斤，四斤已经掏光家底儿了。
“哈哈！这般大的口气！那边给俺来一份大的羊杂割，俩烙饼！胡老大您咧？”
“一样，一碗大份杂割，俩饼。”
二人拉过胡床随意坐下，外头陆续走进十余人，一下子将林家食肆这小店挤个满满当当。
林大为占据了店里的西边，守着那大锅羊杂。
咔咔咔，哒哒哒，又是剪又是切，每一份羊杂割都是现点现割，码好在陶碗里头，浇上一勺热腾腾的羊汤，撒几粒儿葱花，汤白葱绿，不用吃就已经暖到心田里了。
林妙芙和阿伍将一碗碗冒着热气的羊杂割端给食客，又将事先调好的“野姜酱醯汁”往每一桌矮几上放一盘。
“原汤羊杂美味，蘸上这醯汁别有一番风味，贵客们且尝尝！”
一群汉子早被羊汤的香气勾得腹中打鼓，顾不上烫嘴，迫不及待嗦一口热汤，唔……
有本地豆酱、野姜、茱萸……还有食客们吃不出的药材香气，最后是羊油的醇，全在这滚烫的一碗里头。
夹起满满当当的羊杂送入嘴里，肠肚脆韧，肝肺绵软，羊血吸饱了骨汤的鲜，咬一口汁水四溅！
羊肉给得虽不多，却不难吃出，是上好的河西羊，那独特的奶香味，错不了！
羊杂蘸一点儿酱汁吃，绝了！
醯的微酸引出了羊杂的鲜，将咸鲜滋味无限放大，化解了羊油、驼骨油的腻，再多吃三碗也不在话下！
“店家！我再来一碗大份羊杂割！”
“俺再来两份！”
“门前羊汤可以免费续？那我自去舀喽？”
加单声此起彼伏，羊杂割的惊艳还未过，店里的东面闹起大动静来。
滋啦！滋滋！滋滋！
原来是葛桂香在油热的铜铛上开始烙馅饼了。
“芦菔丝饼现点现烙，贵客们稍候，这一锅呀，能烙三十个，一刻钟就好！”葛桂香捏面、包馅儿、按压、下饼的整套动作行云流水，惹得一群汉子纷纷侧目。
不少人发出喟叹：“你们这小店，深藏不露啊！”
烙饼出锅，店内的话语声哈欠声忽止，只闻被烫到的嘶哈声和迫不及待的咀嚼声，最后是满足的叹息。
一个个馅饼圆圆扁扁的，两面被煎得金黄，外酥内软，一口咬下去，咸鲜带甜的汤汁迫不及待淌出。
细细品味，芦菔清爽，油渣不多却入口即化，带着荤肉香却一点也不腻。
配一碗热腾腾的羊杂割，真可谓神仙顶配啊！
芦菔先前杀过水，去除生涩的味道，只余下清甜，还能更好地吸收油脂，与稍显油腻的油酥，可谓是天生一对。
一群人埋头苦吃。
远处胡笳声起，边陲晨昏交接下的暖意，一碗看似简单的羊杂割，一块其貌不扬的烙饼，竟比长安酒肆的炙肉更让人餍足。
汤饱饼足，那裹熊裘的壮汉跟林大为东一句西一句地扯起话题来。
原来他们是荥阳来的商队，去岁春夏之际出发，到长安是盛夏，路过敦煌已是初秋，一路往西，去了于阗。
敦煌到于阗走了四月余，抵达已是深冬。
盘桓数月，在那头将手中货物散尽，换来不少玉石、药材，春夏回程，到敦煌又是秋。
好在这一程的方向是往长安，往东，往故土。
“跑商苦啊！来回一两载，俺就盼着能在腊月到家，今年在家好好过个年节！”
“嗨！不说喽！心里头酸，眼眶子也泛酸！”
不曾想那裹熊裘的壮汉是个这么感性的人，他那糙黑的大手捂在眼前，嗓音几度哽咽。
“谁说不是呢？外头纵是千般精彩，不如家中糟乱狗窝。”林大为被这感伤的气氛影响，莫名有些难过。
看看忙着包馅儿的老伴，又瞧瞧忙着收拾残羹的孙女，他吐一口浊气：“家中有人等着便是幸福。”
“像那牵引纸鸢的线头，无论你飞得多远，哪怕迷了方向，也无惧。因你深知，等你之人便是执线之人，总能引你归家。”
顿时，鸦雀无声。
“好！说得好！”壮汉倏地站起身，朝着林大为作揖，“林翁大智也！”
这小队商人临走前还特意问了林家食肆卖不卖晡食，若是卖，他们下晌还来。
得知他们暂时只做朝食买卖时，熊裘壮汉不死心地提议：“明日回程了，不若在林家食肆定两百个烙饼？不拘芦菔馅儿的，若是能做些羊肉馅的、野菜馅儿的、糖馅儿的也成。”
“嘿！这提议好！”
“往常咱都到西市那头买胡饼髓饼当路上的干粮，早吃腻了！那滋味也远比不上林家的烙饼！”
“胡老大，您看如何？”
商队中的人纷纷附和着。
也不用多考虑了，那清瘦的中年男子当即拍板：“店家能做的话，那便定二百个，明儿一早我们派人来取。”
林妙芙还想婉拒来着，考虑到下半晌要在军营忙活，半夜起来得忙明日早市的琐事，再是铁打的人也吃不消啊！
可葛桂香一口应下，林大为默许，老两口已经跟那胡老大商议起做啥馅料的，每种口味分别多少银钱。
阿伍更积极，主动揽下了“配送”的活计。
一句话也插不上的林妙芙无奈摇头，谁让他们家穷呢？
卖完最后一碗羊杂割已是巳时中了，林妙芙说什么也不许自己阿翁阿婆跟着去军营，要他们在家歇个晌，不然哪里够精神头忙那二百个饼子的订单？
拗不过自家孙女，林大为恼得捶胸顿足：“我才四十八，不是八十八！上辈……从前，八十了我还能颠锅抡勺！”
“那回您被铁锅砸伤了脚趾，差点儿骨折。”林妙芙无情戳破。
“反正我现在身子骨好得很！”林大为扯着嗓子涨红了脸。
“反正您不许去！”林妙芙抄起俩芦菔丝烙饼，撒腿就跑，“回头老寒腿犯病，我看您还嘴不嘴硬！”