胡拉菲集团领导人纳赛尔·阿尔·卡拉菲：“经商重在一个信誉，我总是一贯按时完成合同，保证较高的工程质量。”
张一元茶叶有限责任公司董事长王秀兰：“茶是人做的，人要看天做茶，人要看茶做茶。茶品如人品，要卖良心茶。”
杭州胡庆余堂百年老店经久不衰的法宝之一，就是人人称颂的“戒欺”文化——“是乃仁术”，“真不二价”，“ 戒欺”。 当年，胡雪岩亲笔写下店训：“凡百贸易均着不得欺字，药业关系性命，尤为万不可欺。”
对许多企业来说，创立之初的第一桶金往往是资本。但是，从开始就树立起公司的信誉，这对以后公司未来发展跟更重要。本章展现了15家百年老店的长赢基因。
021．胡庆余堂——以“戒欺”文化立世
□创始人——胡雪岩
□创立时间——1874年
□所属地区——中国浙江
胡庆余堂是清同治十三年（1874年），由胡雪岩创办的国药店。胡雪岩离世后，胡庆余堂曾数次易主，但店名仍冠以“胡”字，“胡庆余堂”信誉声名远扬。今天，这里仍继承祖传验方和传统制药技术，保留了大批的传统名牌产品。
胡庆余堂以宋代皇家药典《太平惠民和济药局方》为基础，收集各种古方、验方和秘方，并结合临床实践经验，精心调制庆余丸、散、膏、丹、胶、露、油、药酒方四百多种，著有专书《胡庆余堂雪记丸散全集》传世。
目前，胡庆余堂中药博物馆是我国唯一的国家级中药专业博物馆，面积四千多平方米，分别由陈列展厅、中药手工作坊厅、养生保健门诊、营业厅和药膳餐厅等五大部分组成。
长赢基因——“戒欺”的诚信文化
胡庆余堂沉淀的丰富独特的文化，可以说是中国传统商业文化之精华，也是胡庆余堂百年老店经久不衰的法宝之一。其中，“戒欺”文化最令人称颂。
（1）“是乃仁术”。今天，胡庆余堂门楼上还保留着胡雪岩所立“是乃仁术”四个大字，这一祖训反映了诚实守信、治病救人的仁义精神。
（2）“真不二价”。“采办务真，修制务精”，胡庆余堂所生产药品质量上乘，因此在竞争上提倡货真价实，“真不二价”。
（3）“戒欺”。著名的“戒欺”匾额系胡雪岩清光绪四年四月亲笔所写店训，它告诫属下：“凡百贸易均着不得欺字，药业关系性命，尤为万不可欺。”
022．月盛斋——守信用，重质量，守规矩
□创始人——马庆瑞
□创立时间——1775年
□所属地区——中国北京
建店200多年来，月盛斋的发展几经起伏。从清代建店之初的“月盛斋马家老铺”，历经1956年公私合营后的“月盛斋牛羊肉商店”，1991年“北京月盛斋熟肉制品加工厂”，到2003年成立“北京月盛斋清真食品有限公司”，月盛斋成功地实现了向市场经济体制下股份制企业的历史性转变。
长赢基因——“至清至真，至诚至信”
（1）独家秘方。像很多老字号产品一样，百年来，月盛斋熟肉制品的烹制工艺也一直按照祖传秘方往下传。据说，月盛斋的秘方是几代御医智慧的凝结，由于借鉴了传统中医“药食同源”的养生理论，将烹饪技艺与食疗、食养相结合，形成了肉香、酱香、药香、油香融为一体的独有特色。
（2）“至清至真，至诚至信”的经营理念。月盛斋从来不因东西受欢迎就粗制滥造，而是明确规定：每日只做七八十斤，售完为止，绝不多做。这是因为月盛斋的制作工艺极为严谨，宁要质量，不要数量。
023．胡拉菲集团——说到做到才有更多机会
□创始人——老胡拉菲
□创立时间——20世纪初
□所属国家——科威特
早年，老胡拉菲从事各种贸易活动。1943年，纳赛尔·阿尔·卡拉菲出生，在经济和金融方面得到了父亲的熏陶。
1962年，纳赛尔·阿尔·卡拉菲取得英国利物浦大学工商管理学位，与父亲和哥哥、弟弟一起组成了“胡拉菲集团”，正式步入建筑业。经过多年发展，胡拉菲集团控制了12家大公司，成为科威特建筑业的老大。
父亲逝世后，纳赛尔·阿尔·卡拉菲成为家族的领军人物，延续着集团的商业命脉。在他的领导下，胡拉菲集团在科威特创造着一个又一个神话。
长赢基因——一贯按时按量完成合同
“胡拉菲集团”成功的秘诀在于它一贯按时完成合同，保证较高的工程质量。凭借这一点，胡拉菲集团在国际上享有很高的知名度。正如领导人纳赛尔·阿尔·卡拉菲所说：“经商重在一个信誉，我总是一贯按时完成合同，保证较高的工程质量。”
当年，海湾战争结束后，在由美国军方工程师负责的科威特重建紧急计划中，胡拉菲集团是最初被确认的唯一一家有资格的科威特承包商。这里面固然有商业关系的营造，但是胡拉菲集团技术、经济上的实力，以及它的诚信精神，无疑发挥了关键作用。
024．沃特兰亭集团——信用意味着价值
□创始人——不详
□创立时间——1918年
□所属国家——巴西
沃特兰亭(Votorantim)集团是巴西最大的综合性私人工业集团之一，也是拉丁美洲最大的企业集团之一。
从1918年创立至今，沃特兰亭集团现已延续到了家族的第四代，并在2005年由瑞士洛桑国际管理学院（InternationalInstituteforManagementDevelopment）和隆奥达亨银行（LombardOdierDarierHentschBank）评选为全球最佳家族企业。
目前，集团掌门人安东尼奥·阿韦里诺正推行国际化。从2001年开始，集团的水泥、金属、纸浆及造纸、农用工业和金融等业务都已开始在国外运作。
今天，沃特兰亭(Votorantim)集团在全球拥有60,000多名员工，业务包括水泥和混凝土、矿产及冶金（铝、铁、镍、锌）、纸浆和造纸、浓缩橙汁、特种化工、自营发电及金融并拥有自己的银行BancoVotorantim。同时，集团在生物科技和IT领域也有相关的投资。
长赢基因——商业信用最宝贵
对跨国企业来说，创立之初的第一桶金往往是资本。但是，从开始就树立起公司的信誉，这对公司未来的发展更重要。沃特兰亭集团是公司管理稳健运营、低风险运作的楷模，也树立了兼顾社会责任和市场透明公开化的榜样。
这些要素使集团成为拉丁美洲首家获得由标普、惠誉、穆迪三大信用评级公司颁发的世界投资低风险奖项，也为他们赢得了更多合作伙伴、金融支持，以及客户的信赖。
025．邵芝岩笔庄——最看重质量，最在乎信誉
□创始人——邵芝岩
□创立时间——1862年
□所属地区——中国浙江
清朝同治元年，杭州邵芝岩笔庄的创始人邵芝岩在杭城闹市区三元坊，开起了一爿前店后坊的笔庄，取名“粲花室”。
邵芝岩醉心于制笔工艺，不仅关注平民对毛笔的需求，更是勇闯深宅大院，造访文人墨客，聆听士大夫们对毛笔的眷爱与垂青。很快，邵芝岩笔庄畅销全国，蜚声海外。
今天，杭州邵芝岩笔庄是一家有着100多年历史的中华老字号企业，专业生产销售各类毛笔和文房四宝。
长赢基因——选料严格，做工考究
邵芝岩毛笔在长期的经营中，一向重视质量和信誉。他们制作毛笔以“选料必精，加工必严”闻名于世，要经过选毫、梳毛、造型、结头、装套、刻字等七十多道工序，保持“尖、齐、圆、健”四大传统特色，书写时挥洒自如，得心应手，早在清朝就被列为朝廷贡品，曾在