我们今天要准备的年货,主要分为四大类,第一类当然是食品,第二类饮品酒水,第三类装饰用品,第四类日用品及礼品。
先去准备食品类的,新鲜蔬菜和肉类不用着急买,等过了小年再准备也不迟。
食品类的去大集上采购,品类全,价格公道。
我们先去看了坚果炒货,瓜子、花生、大枣属于必不可少的,过年谁家桌上都得有的,一样买个五斤也不嫌多的。在此基础上我们还买了一两斤的开心果、核桃、松子等。
坚果炒货逛完,旁边就是糖果糕点类的。传统的糖果有奶糖、酥糖、花生糖,一样来一些,到时和瓜子花生一样,装盘待客用。安安喜欢的巧克力、薄荷糖也不能少,称一些带回家。
点心也不能少,不过我们不打算在集市或商场里买,过年的点心还得去老字号稻香村排队去买。
水果都是北方常见的,苹果寓意平安,橙子寓意称心如意,还有南方来的小砂糖橘,东北来的新鲜大棚草莓。
苹果两箱,橙子两箱,小砂糖橘干脆三箱,草莓也要了半箱。
耐放的蔬菜,如土豆、莲藕、山药、白萝卜、胡萝卜等根茎类的蔬菜,一买就是一大堆。白菜、南瓜、豆腐、干腐竹、干海带、干香菇、干木耳这些耐放的,也都拿了一些。
集市逛完了,去逛商场大超市。
过年的饮品、酒水、送客的礼品,一般在大型商超采购。
我和美红开公司,有不少需要打通关系的人脉,逢年过节都得送点东西过去。烟酒茶叶,一个也不能缺。
这些人的名单,我们早就准备好了,数着人头拿货就OK了。
非酒精类的饮品是自家过年要饮用的,如果汁、碳酸饮料(可乐、雪碧等)、酸奶饮品等。
对了,普洱也不能少,这是要送给关老太太的,她年龄大了,喝这个茶能养胃。
“姐,后备箱满了,塞不下东西了,要不,我们过几天再来一趟?”美红将货物装上车,再回来便提议先回家。
好吧,确实忽略了后备箱能放的东西有限,再放就装不下了。
于是,我们一群人打道回府。
回到家,各个瘫在沙发上不想动,老太太见不得我们这个懒散的样子,赶着我们各自回家回房间休息去了。
一直歇到太阳下山,我提着东西带着安安敲响了隔壁美红家的门。
进去换了拖鞋,直奔厨房。
果然,三个人都在厨房忙活呢!
安安进来就被轰出去了,让她去客厅看电视,别来碍手碍脚的。
安安吐了个舌头,乖乖去了客厅。
我挽起袖子,系上围裙,便开始帮忙洗菜、切菜、炒菜。
今天这顿饭,只是简简单单八菜一汤。分别是凉拌折耳根、凉拌肉冻、口水鸡、凉拌三丝、腊肉腊肠一盘、红烧肉、清蒸鱼、土豆萝卜炖牛肉、排骨莲藕汤。
也不知道老太太从哪里买到的折耳根,除了我和她,其他人都吃不得那个味道。
见我喜欢吃折耳根,老太太非常惊奇,还询问我老家是不是西南地区的,我说不是,老太太用肯定的语气说,可能是祖辈有西南血统。
简直离谱!
不过,我的确很喜欢吃折耳根,尤其是用红油、蒜末等凉拌的。
口水鸡、腊肉腊肠也是老太太的家乡菜,据她说,以前过年桌上必须有的,咸烧白也得有,不过我们今天这顿不是年夜饭,就简单吃点,不必太隆重。
最重要的是,今天没有包饺子,只有馒头配菜这一北方吃法,不过,老太太还是单独煮了米饭。这么多年了,她还是更喜欢白米饭配菜。
我、美红、方姐是纯粹的北方胃,都喜欢馒头就菜。
安安则是都可以,她两样都能接受。
也不知道是谁发明了姜汁可乐的喝法,老太太很喜欢,逼着我们在大冬天暖气的熏陶里,只能喝在锅里煮热了的可乐,不允许喝凉的。
你别说,喝惯了热的可乐,还不习惯喝冷的了。
老太太说,这叫胃喜欢喝热的,不喜欢凉的冷的。
电视机的声音开大,图个热闹的氛围,根本没人去看去听,都在互相敬着姜汁可乐,说着祝福语,品尝着桌上的美味。
一年中,也只有这段时间里,大家能齐聚在此,过个热热闹闹的节。
很快,到了小年,从小年开始,大家都要开始忙碌了。
美红的三姐三姐夫单位放假了,也来帮忙,他们就住在我们楼下。他们一来,又多了两个小朋友,这是他们的孙子孙女。
腊月二十三小年,我要开始做糖包、豆包、馒头,蒸好几笼屉,毕竟要吃到正月十五以后。这是我们老家的习俗。美红他们要准备糖瓜、果子等,等到了夜里,我们会把准备好的祭品供奉在厨房的灶神像前,祈求灶神能“上天言好事”。
第二天,一家人要把家里家外清扫一遍,彻底清洁房屋,寓意“除旧布新”。墙壁、窗户、死角、沙发底下,全部清扫干净。
第三天,继续清扫,这天的主要任务是把所有的床单、被套拆洗一遍。
第四天,开始准备年货,我们要先准备蒸碗,蒸碗的花样有蒸肉、蒸鸡、蒸鱼、蒸肉丸、蒸焖子等多种花样,每样都做一些,至少要吃半个月。
第五天,继续炸,炸各种食品。
第六天,我们又去了买年货,这次买的是肉类、不易保存的蔬菜、装饰品、新衣服等。
第七天,也就是除夕这天,我们的人员分配成两类,一类人在厨房忙活,一类人在外边装饰房间。
厨房的人忙得脚不沾地的,主要是妇女同志,外边是三姐夫、安安他们带着小孩在忙碌。
先说外边的人,他们今天的任务是贴春联、贴福字、贴门神、贴窗花、挂灯笼、糊红包。三个家都需要他们完成。
厨房里的香味时不时迷糊了两个小朋友,他们时不时地巴巴趴在厨房门口,眼睛亮晶晶地,用渴望的眼神盯着那些出锅的饭菜。
这时,总有那些心软的人,趁着大家伙不注意,投喂他们。
我们准备了两种不同的主食:饺子、汤圆。不用说,我们这里还有个南方的老太太呢,她想要什么,我们这些晚辈自然高高兴兴地给她准备好。
饭菜也有所不同,主要分为蜀地菜系和北方菜系两种。
蜀地菜系包括:腊肉腊肠、白切鸡、夫妻肺片、蹄花汤、回锅肉、凉拌折耳根。
北方菜系包括:炸咯吱盒、肉皮冻、五彩花生米、四喜丸子。
当然还有一些分不清哪里菜系的糖醋排骨、红烧鱼、粉蒸牛肉、红烧肉、八宝甜饭之类的。
总之,大家一起吃到了丰盛的一餐饭。