“柱子，想啥呢？”
看到何雨柱的举动，彭长海不由得问道。
“彭师伯我就随便看看！”
何雨柱含糊其辞了一句。
“得嘞！你随便看，看完去后厨一趟，虽说你现在不当厨子了，可这基本功可不能忘喽！”
彭长海闻言也没在意，嘱咐了一番就要去逗弄小雨水，刚才他抱着小雨水进屋，可是引得一群女眷的稀罕！
他都没机会捏捏大胖丫头的脸蛋就被撵出来了，看到何雨柱在，于是随口问了一句。
“彭师伯，您放心！一会儿我就去！”
何雨柱闻言立马答应下来。
“成，你记得去，我先去喝口茶！”
彭长海点点头就要离开。
“哎哎！彭师伯，您等一下，我有个问题想请教您！”
何雨柱看到彭长海要走，赶忙出声阻拦。
“柱子，咱爷俩不用这么见外，有事儿你直接说，你爹走的时候可是把你交给我了。
有事尽管言语，甭客气！”
看到何雨柱吞吞吐吐的样子，彭长海直接开口问了起来。
“得嘞！彭师伯，我听最近“三反五反”挺严重！
峨眉酒家都歇业了，我师父他都回川省老家了。
泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、恩承居、会芳春、天福居、同和堂等都歇业了，怎么您这儿……”
何雨柱闻言也没客气，直接问了出来，刚刚他说的这些名字里边，泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼都是八大楼，全部歇业了，恩承居是粤菜，会芳春、天福居、同和堂是中型饭庄，这些大中型饭馆都歇业了，大部分都是跟峨眉酒家一起歇业的，这些有名的饭庄都歇业了，没道理谭家菜可以一直开，果子巷13号虽说有些隐蔽，但在军管会面前还是没什么秘密的。
没道理会放过啊！可现实是谭家菜开得好好的，一点没受到影响！
刚才他觉得规模小，不引人注意，虽说有道理，却也有点说不通。
“柱子，你是想说这么多有名的大饭庄歇菜了，我们谭家菜为什么没有受到影响是吧？”
彭长海闻言顿时明白了何雨柱的想法，直接接过话茬问了起来。
“对！还是彭师伯厉害！”
何雨柱捧了一句。
“得嘞！你小子少给我戴高帽，柱子，我问你，峨眉酒家、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼背后都是什么人？”
彭长海笑骂了一句，而后反问了一句。
“大资本家！”
何雨柱闻言顿时有了一些想法。
“不错！就是大资本家，除了这些还有吗？”
彭长海继续问道。
“应该是违法了吧？”
何雨柱闻言想到这个时代的“三反五反”就类似现代的限酒令，这其中最知名的泰丰楼是南城顶级鲁菜馆，曾是政要、梨园的常客，“三反”一开始，没了政要，泰丰楼生意肯定一落千丈！
“不错！柱子，你这脑瓜子就是转的快，这些大资本家高档宴请多，被重点清查，偷税漏税严重，退补税压力大，客流断崖式下降，不得不关门。
再加上“三反”开始后，高档的公款宴请消失，导致生意不好，所以才关门。
至于我们谭家菜，你也看到了，地方不大，想要吃饭就得提前预定，一天就开一两桌，名气虽然大，但是人少，做菜上菜都是我跟两个师伯师叔，自然不用担心客人，该交的税我们一分不少的交上了。
我们可是守法户！”
看到何雨柱反应这么快，彭长海盛赞了一番，而后开始说这里边的门道。
“彭师伯，我明白了，谢谢您！”
何雨柱闻言顿时恍然，现在只是“三反”，做的是廉洁自身队伍建设，天津的刘、张两大巨贪，再有半个月就该吃花生米了。
这个阶段严查的是反贪污、反浪费、反官僚主义，主要就是公款吃喝和贪污腐败分子。
“五反”开始后针对的才是五毒资本家，所谓五毒就是反行贿、反偷税漏税、反盗骗国家财产、反偷工减料、反盗窃国家经济情报。
谭家菜是三个厨子守着一桌私房菜、自己做菜上菜，不剥削、名气大但低调，属于该保护的手艺，自然没有关门歇业。
谭家菜名气虽说大，但严格意义上来讲属于手艺人的小作坊，其家厨出身的手艺人彭长海是谭府的私厨奴仆，论成分堪比雇农，这么一看，谭家菜能开下来倒也说得通了。
“嗐！说在干啥？走着，咱们一起去后厨！我传你一手绝活，倒是你做了给雨水吃！”
彭长海说着拉着何雨柱去了偏房的后厨，嘴上说传他绝活，实则是想让柱子把雨水养的更好！
“谢谢彭师伯！雨水胖的厉害了，我打算过了年就给她寻个师父，让她练练武术，太胖了对孩子发育不好！”
何雨柱道谢一声，赶忙说出了自己的计划。
“不行！女孩子家家的练什么武啊？再说，雨水哪里胖了？这不是刚刚好吗？
你几个婶子可是稀罕雨水呢！你要是不信，走，我带你去看看！”
彭长海一听顿时就不乐意了，现在大胖丫头多招人稀罕，身上香香软软的，脸蛋胖乎乎的，捏一捏别提多舒坦了。
要是小雨水练成了大块头，再晒黑了，那个场面，彭长海是想都不敢想，他立马拉着何雨柱去了正房。
此时，小雨水正被一群妇人上下其手，大胖丫头拼命抵挡却是没有丝毫用处！
小雨水看到进来的人，立马大喊一声：
“哥，快救我！”
小雨水说着挣扎着要下来，被人抱得紧紧的，根本反抗不了。
“老彭，你不去做菜来这干啥？先说好，雨水可得让我们稀罕够了自再说！”
“就是！”
“不要，不要啊！我不要呆在这里，彭大爷您快救我出去！哥，你快来救我啊！”
小雨水闻言被吓得不轻！
“雨水跟婶子在一起玩不好吗？这么急着走干啥！”
“不要，你们捏我脸！还摸我肚子，我才不要在这里！哥，快救我啊！”
“哈哈！叫吧！叫吧，你就是叫破喉咙都没人来救你！”