“开饭喽——！”
随着林晚一声清亮的吆喝，仿佛打开了欢乐的闸门。
巨大的长桌旁，早已围坐得满满当当。
安保小队的汉子们卸下了平日的严肃，换上干净利落的常服，脸上洋溢着轻松的笑容；铺子里的伙计们更是眉开眼笑；张婶、阿芷、林生、王小石、赵奎、李铁柱、赵破虏……所有林记的核心成员，以及几位表现突出的小工，全都济济一堂。
长桌正中央，那口巨大的黄铜火锅正咕嘟咕嘟地沸腾着，红艳艳的辣卤汤与奶白色的菌汤翻滚着诱人的泡泡，浓郁的香气霸道地占据了整个大堂，混合着烧烤架上刚刚升起的炭火和油脂炙烤的焦香，形成一股令人垂涎欲滴、食指大动的“年味交响曲”。
“来来来，都别客气！自己动手，丰衣足食！”林晚站在主位旁，端起一碗温热的‘解忧椒’酒，笑容灿烂得像门外的红灯笼，“这一年，咱们林记从无到有，从甜水巷的小摊子到现在在清源镇站稳脚跟，靠的是在座每一位的辛苦付出！今晚这顿年夜饭，既是犒劳大家，也是咱们林记这个‘家’第一次真正意义上的团圆饭！我先敬大家一碗，感谢大家一路相随，不离不弃！祝大家新年新气象，身体健康，万事如意！”
“敬晚姐！”
“敬林记！”
“新年好！”
众人纷纷起身，粗瓷碗、小酒杯叮叮当当地碰在一起，洋溢着米酒甜香的热气氤氲开来，每个人的脸上都泛着红光，眼中闪烁着真挚的喜悦和归属感。一碗温酒下肚，暖意从喉咙一直蔓延到四肢百骸，驱散了冬夜的寒气，也点燃了席间的热情。
“开动开动！”林晚放下碗，率先拿起长筷，“都别拘着了，想吃什么自己涮，自己烤！”
话音未落，早已按捺不住的众人便欢呼着行动起来。
火锅区瞬间成了最热闹的战场。薄如蝉翼的羊肉片、牛肉片被成箸成箸地夹起，在翻滚的红汤或白汤中微微一涮，迅速变色卷曲，蘸上林晚特调的芝麻酱、蒜泥香油碟或者香辣干碟，入口鲜嫩无比，肉香四溢，带着汤底的精华，瞬间引爆味蕾。
“嚯！这羊肉，绝了！嫩得没话说！”李铁柱烫了一大筷子羊肉，囫囵吞下，烫得直哈气，却满脸享受。
“试试这毛肚！七上八下！”王小石眼疾手快，夹起一片毛肚在辣卤汤里快速涮烫，脆生生的口感伴随着麻辣鲜香在口中爆开，他满足地眯起了眼，“脆！真脆！晚姐教的这法子神了！”
赵奎则偏爱那菌汤，小心翼翼地夹起一片阿芷切的薄如蝉翼的山药片，在奶白的汤里轻轻一滚，捞起来近乎透明，蘸点酱油，入口软糯中带着一丝脆甜，菌菇的鲜味完全融入其中。“阿芷姑娘这刀工，真是神乎其技！这山药片，绝配菌汤！”他由衷地赞叹。阿芷听到夸奖，微微红了脸，抿嘴一笑，继续专注地帮旁边的人烫菜。
林生的小鼻子可没闲着，他凑近火锅闻了闻，又跑到赵奎守着的汤锅旁嗅了嗅，煞有介事地点头：“嗯！辣卤汤的香料比例完美，花椒的麻、辣椒的烈、牛骨的醇厚都出来了！菌汤的鲜味也熬透了，一点腥气都没有，火候正好！”他的“品鉴”引得众人一阵哄笑和赞叹。
“脆雪菜！脆雪菜来咯！”张婶端着一大盘翠绿油亮、酸香扑鼻的脆雪菜过来，“这可是咱们的宝贝，都尝尝，解腻又开胃！”众人纷纷夹上一筷子，那独特的爽脆口感和发酵带来的复合酸鲜味，瞬间中和了肉类的厚重，让人胃口大开，忍不住又去夹肉。
“晚丫头，你这脑子怎么长的？这火锅的吃法，真是闻所未闻！”张婶看着大家吃得热火朝天，脸上笑开了花，眼角的皱纹都透着满足。
烧烤架那边也是烟火气十足。炭火正旺，特制的铁网上铺满了滋滋作响的食材。刷了秘制酱料的肉块被烤得焦香四溢，油脂滴落在炭火上，腾起阵阵带着肉香的青烟。
“王猛，翻面！快翻面！要焦了！”李魁盯着自己放上去的几串大块五花肉，急得直喊。
“知道啦！催命啊！”王猛嘴上抱怨着，手上动作飞快，麻利地用长筷子给肉串翻面，又撒上一把孜然粉和辣椒面。瞬间，更加浓郁的香气爆炸开来。
“馒头片！我的蜂蜜馒头片！”王小石眼巴巴守着自己的“宝贝”，看着刷了油和蜂蜜的馒头片在炭火上慢慢变得金黄酥脆，边缘微微翘起，散发出诱人的焦糖甜香。
“给，尝尝我的烤鸡翅！”赵破虏递过来一串烤得表皮焦脆、内里鲜嫩多汁的鸡翅，上面均匀地裹着秘制烧烤粉，“晚姐配的这粉，香得能勾魂！”
“唔！好吃！外焦里嫩，香辣中还有点回甜！”王小石咬了一大口，烫得直抽气也不舍得吐出来，含糊不清地赞美着。
一时间，大堂里充满了各种声音：筷子碰碗碟的清脆声、火锅咕嘟的沸腾声、烤肉滋滋的冒油声、倒酒的哗啦声、此起彼伏的赞叹声、爽朗的大笑声、互相招呼劝菜劝酒的热闹声……交织在一起，汇成了一曲充满人间烟火气的、无比温暖的除夕乐章。
酒过三巡，菜过五味，气氛更加热烈融洽。平日里负责安保、显得有些沉默寡言的汉子们，此刻也放开了心怀。李铁柱讲起了他年轻时走镖遇到的趣事，引得大家哈哈大笑；胡老刀虽然话不多，但独眼中也盛满了笑意，偶尔插一句，总带着一种历经沧桑的智慧和幽默；王小石和林生两个年纪小的，更是上蹿下跳，互相抢着刚烤好的肉串，打打闹闹，增添了许多活泼的生气。
“晚姐，”林生嘴里塞得鼓鼓囊囊，凑到林晚身边，眼睛亮晶晶的，“咱林记以后是不是也能开这么大的店？比八仙楼还大？天天都能这么热闹？”他的问题充满了对未来的憧憬。
林晚笑着揉了揉他的脑袋，看着眼前这灯火通明、人声鼎沸、充满了食物香气和欢声笑语的“家”，心中涌动着前所未有的暖流和力量。“当然能！”她的声音不大，却充满了坚定和自信，“只要我们齐心协力，用心做好每一道菜，服务好每一位客人，咱们林记，一定能开遍大雍的每一个角落！到时候，天天都是年！”